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2、营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好 地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含 18 种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现， 蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑 菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体 内可转变为维生素 A，因此蘑菇还有维生素 A 宝库之称。要得哟网购导航站:但是，美国食用菌协会顾问马戈-克劳兹介绍说，除了我们熟知的上述好处，蘑菇还 有以下 5 大秘密武器。1、二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的 营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有 20 大卡，比吃年糕之类的 热量少多了。2、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道鲜味。当它们与别的食物一起 混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。3、维生素 D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素 D，蘑菇是个例外。并且，其中 的维生素 D 含量非常丰富，有利于骨骼健康。要得哟网购导航站
