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1、金金 阳阳 明明 星星 度度 假假 山山 庄庄 部部 门门 岗岗 位位 职职 责责福建金阳明星度假山庄股份有限公司编福建金阳明星度假山庄股份有限公司编一、 领导班子岗位职责241二、 客务部岗位职责4111、前厅2、客房3、洗涤中心二、餐饮部岗位职责11231、餐饮前台2、厨部三、康乐部岗位职责2427四、营销部岗位职责2731五、计划财务部岗位职责3136六、总办、人事行政部岗位职责3640七、工程部岗位职责4041八、保安部岗位职责41432山庄领导班子岗位职责山庄领导班子岗位职责一、总经理岗位职责一、总经理岗位职责1、接受董事会领导，全面负责酒店的经营管理工作，在董事会授权范围内行使人事
2、权、财务权和经营管理权。2、对酒店的市场定位、经营目标和管理模式做出决策或提出调整意见，并报董事会批准后贯彻执行。3、根据董事会确定的经营目标做出经营战略性决策。具体负责：确定开发的服务项目；确定经营思路；制定年度营业、利润等计划指标；制定年度预算和具体的经营计划(包括各种服务产品的定价和毛利率)；制定市场拓展计划；对各营业部门下达经营指标和工作指令等，带领全体员工努力完成董事会下达的各项经营指标。4、根据董事会确定的市场定位、管理模式做出管理决策。具体负责：建立酒店组织机构；确定各部门主要管理人员；组织制定酒店管理规范，包括制定各部门岗位职责、工作流程、操作规范、质量标准、规章制度、运行表单
3、等；制定员工工资、奖金分配、福利待遇方案并组织实施。5、遵守国家法规，开展社会公共关系活动。关注酒店安全、卫生防疫、环保等工作，树立酒店在社会公众中的良好形象，获得当地政府、群众及宾客的良好口碑。在任内实现董事会要求达到的星级目标。6、建立有效运行的管理系统。除检查日常的业务运转程序、制度执行情况外，还应主持或参加例会、周会、每月工作质量分析会、每月市场分析会、每年工作总结会和适时举行有关专题会议，使业务运转和接待工作有序、高效、顺利进行。7、建立严谨的财务管理制度。除检查日常的财务运行程序、制度执行情况外，还应主持或参与每月成本分析会、年度预算计划会和适时举行的有关财务专题会议，使成本控制得
4、到有效合理进行。38、建立严格的质量管理系统。每天安排一定时间，走动巡视各部门重要部位和岗位。探访宾客，征求客人和员工意见。监督日常质量检查工作制度执行情况。主持或参与每月质检小组工作会议，适时举行有关专题会议，开源节流，增收节支，合理运用人力、物力和财力，有效使用各种资源，力求服务(工作)质量水平不断得以提高。9、建立高效的安全管理系统，确保酒店财产和宾客安全不受损失。10、关心员工的培训和干部培养工作。加强对员工思想教育，组织员工进行业务知识、专业技能学习，全面提高员工素质，培养出一支能吃苦耐劳又有较高文化和专业水平的员工队伍。11、搞好酒店精神文明建设，开展各种企业文化活动，形成良好的酒
5、店风气。建立总经理信箱和设定总经理接见日。关心员工工作和生活，鼓励员工参与管理，虚心听取基层干部和员工建议，不断改进管理作风和管理方法，为员工营造良好的工作环境和生活环境，稳定员工队伍，激发员工的主观能动性、工作积极性关心员工的成长和发展，为员工和干部创造更大的发展空间，达到企业与员工双赢的理想境界。12、及时向董事会汇报新的工作思路，定期汇报工作情况。13、坚持学习新知识，吸收新观念，研究新问题，开拓新思路，尝试新方法，把企业经营管理水平不断推向新的高度。二、副总经理岗位职责二、副总经理岗位职责l、经董事会任命，协助总经理完成山庄日常经营管理工作。2、接受总经理委托，分管某一个或几个部门，以
6、及处理和关注某一专项工作事务。包括监督、检查、落实、协调某一部门或专项工作进展情况。3、参与制定酒店经营方针和各项经营管理计划；协同总经理通过调查研究比较制订山庄的房价、餐饮的毛利率以及各部门管理人员的人事聘4免等重大事项的决策并上报董事会审批。4、参与制定酒店管理目标，规章制度、作业规范；主要负责山庄营销、服务质量的检查督导及员工综合素质的不断提高工作。5、不断完善山庄各项规章制度、服务程序、质量标准、安全保障等措施并负责协调各部门之间的关系。6、搜集店内外各种信息，定期或不定期提出分析报告。并经常提出各项经营管理的建议，为总经理及董事会的有关决策提供参考意见。7、在总经理不在情况下，受总经
7、理委托，对整个酒店行使指挥权，主持召开有关例会，处理有关事宜。8、每天重点检查山庄的设施、设备、安全、秩序员工精神面貌及山庄的营业状况。9、指导并亲自培训员工。10、与各界人士保持良好的公共关系。11、承办和督办董事会和总经理交待的其他事项。客务部岗位职责客务部岗位职责一、客务部经理岗位职责一、客务部经理岗位职责1、根据员工的表现与人事部门作好协调，充分考虑员工的需要和客务部员工必须具备的素质。2、为管理范围内的部门制订计划和标准操作程序，根据客房出租率、设备的使用情况及山庄的特殊活动，制定和维持客务部的工作日程。3、对公共区域和所有客房建立检查制度，确保区域能达到卫生标准，能得到最好的、有效
8、的保养。4、协调客房、洗衣房、前厅，确保山庄总体运营的损耗降至最低。5、为客房、洗衣房、前厅制定预算，确保每项运作的开支都控制在5预定的范围内，并能提供最优质的服务。6、建立本部门的培训计划，使本部门人才济济，能随时从部门内部选出合格的人补上因升迁职务而留下的空缺。7、鼓励员工团结友爱，正确强调与客人和其他员工的礼貌交往。8、严格控制采购单。9、进行员工表现评估，要表现出客观与真诚，与员工就改善工作提出个人意见。10、保持对客务二级库库房的控制，确保安全使用与供给及时。11、为部门制定可行的工作日程。12、预测客房销售市场，并与经常光顾的公司客户、团体客户领导保持业务关系。二、客务部副经理岗位
9、职责二、客务部副经理岗位职责1、掌握每天客房房态，制定客房整体工作计划，并合理分配人员；2、依据客房销售状况，合理调整客房服务人员数量，以控制人员成本支出并保持最佳的服务质量；3、制定和完善客房的服务流程；4、对所有客房建立检查制度，确保区域能达到卫生标准和有效的保养；5、协助客务部经理完成客房的日常管理工作。6、根据客房出租率情况制定客房维护计划。7、对客房服务人员进行培训，提高客房服务质量。8、当部门经理不在时，代行其职，保证部门各环节正常运转。9、巡视检查部门各区域工作，抽查 OK 房。检查 VlP 房，检查公共区域卫生情况。10、经常主动征求客人意见，接受客人投诉，不能解决问题及时向部
10、6门经理汇报、请示。11、协助部门经理对员工进行培训及工作评估。12、关心员工生活和思想状态帮助员工进行职业生涯设计。13、协助部门经理严控布草、易耗品等物品管理，控制部门成本。14、协助部门经理进行服务质量的管理，执行奖惩条例，处理客人遗留物品事宜。处理客人和员工的投诉事宜，处理突发事件。15、每月根据物供仓管提供的盘点表，核准数量是否合理。合理申购所缺或待缺物品。三、大堂副理岗位职责三、大堂副理岗位职责1、根据客务部的预算，控制各项运作的开支，同时提供优质的服务。2、妥善处理客人投诉，重大问题及时向部门经理或值班经理请示，必要时向总经理汇报。3、热情解答客人询问，帮助客人解决疑难问题，对客
11、人的各种问题，要细心听取，耐心解答。尽量协助客人解决团难，令其满意。4、例行检查接待工作，特别是检查 VIP 房况的落实。VIP 抵店，并陪同总经理和其他经理在门前迎送。5、处理客人签单超支而无法付款“逃帐” ，私自带走山庄设施，物品等问题。6、维护大堂的秩序和客人的安全，经常保持大堂肃静，幽雅和文明。7、就前厅人员的培训，提出自己的建议，并根据培训计划组织人员培训。8、建立部门销售方案。9、掌握客房预定状况，掌握客人抵、离店的情况。710、协调前厅所属各部门的工作，并与其他部门的主管联系和合作。11、对部门所属员工进行培训，使部门整体素质不断提高。四、前厅领班岗位职责四、前厅领班岗位职责1、
12、检查前厅工作人员的交接班记录，了解前厅人员每日工作情况。2、配合夜审人员审核前台每日帐务收集、整理客流量数据，检查每日工作周报表。3、掌握当日抵离宾客情况和当日预定的情况。4、根据前厅的工作安排，合理分配前厅人员的当日工作。5、协助大堂副理对前厅人员进行培训，保证前厅人员操作的正确性 。6、采取合适的激励手法保证前厅人员的工作积极性，以最好的服务态度对待客人。五、客房领班岗位职责五、客房领班岗位职责1、编制服务员上班轮值表，分配员工当日工作，填写领班工作日记。2、分派及督促服务员的工作，保证客房的舒适环境。3、详细检查清理完毕的客房，保证房间卫生符合标准，并向房务中心确认房态。4、检查公共区卫
13、生，检查安全设备是否正常，并做好客房设备的维护工作。5、督促楼幢设备故障的维修，保证房间处于正常状态。6、处理楼幢的突发事件，解决客人疑难问题，组织对客接待工作。7、采取合适的激励方法，确保员工能积极有效的工作。8、做好客房的物资管理，IC 卡管理工作，酒水管理工作。9、对员工进行培训，以保证服务人员工作的规范性和最优质的服务8质量。六、总台收银员岗位职责六、总台收银员岗位职责1、严格遵守财务制度和服务操作规程。2、准确无误的收、点、验客人、客户的现金支票。3、填写发票，大写小写分清，数字位置务必准确。4、认真的办理外币兑换业务，弄清宾客的兑换要求，清点唱收宾客兑换的外币金额，严格的按外币兑换
14、程序进行兑换。5、办理客人结帐手续，为客人说明帐单内各款项来源。并与其它各消费点收银员做好沟通工作，确保客人转帐帐目及时到位。6、按规定及时结算各种旅行团的费用。7、做好各班次的交接工作，钱物要特别交接清楚。整理好所在工作区域的卫生。七、总台接待岗位职责七、总台接待岗位职责1、严格遵守各项制度和操作（服务）程序。2、热情、周到地接受订房和开房，并将客人的抵、离店信息及时通知房务中心、总机。3、开房时，主动向客人介绍房间，讲清房价，避免客人误解。4、做好客人验证手续和开房登记。5、熟悉当天抵店的 VIP 客人的身份、房号及抵店时间。6、熟悉当天会议、旅行团的开房情况，掌握当天的房态。7、办理加床
15、要向客人说明加收费用，并注明入住、离店日期及加床费。8、办理客人换房要弄清帐目，并及时更改房态，欢迎卡等相关证件，以便查询。9、掌握本山庄的一切设施及泰宁县主要酒店、旅游景区等的情况。910、做好客房 IC 卡钥匙的保管工作。11、熟悉电脑操作。12、夜班当班人员，负责做当日的报表，反映当日的住房情况，整理好上班所在区域的卫生。八、行李员（迎宾员）岗位职责八、行李员（迎宾员）岗位职责1、指挥并疏导门前车辆，做好宾客迎送服务工作。2、注意站立姿势，重视山庄形象，站立要端正、自然，要礼貌待客，不能做出有损山庄形象的不良动作。3、开车门时面带微笑，躬身向客人致意，并用手挡住车门上沿，以免客人碰头，如
16、客人是儿童，老人或行动不便者，要扶助下车。4、提卸行李时要请客人清点，并检查有无物品遗留在车上。5、客人离店时要帮助客人提行李上车，开好车门，等客人坐好后轻关车门，并躬身致意，不要让车门夹住客人的衣物，车辆开动后要向客人挥手致意。6、观察出入门厅客人的动向，做好防爆、防窃工作，并协助保安人员做好宾客抵离店的保卫工作。7、随时注意接待员的召唤，主动热情为客人带路，准确敏捷的为客人运送行李，并主动为客人介绍山庄各项服务设施。8、保障客人行李安全，及时、准确地把客人行李运送到指定地点。九、商务中心（总机）人员岗位职责九、商务中心（总机）人员岗位职责1、负责为客人（包括内部与外部客人）提供复印、打印、传真、电报、代办邮件等服务。2、主动、热情的欢迎客人，询问所须服务，介绍收费标准。3、核对宾客所提供的资料，按其所述的要求进行操作。4、
