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1、温室番茄架下套种双孢菇栽培技术温室番茄架下套种双孢菇栽培技术来源:现代农业科技 2010 年第 21 期 作者:王冬雪 编辑:studa20摘要介绍了温室番茄架下套种双孢菇栽培技术,主要包括原料选择与处理、培养料堆制、播种及养菌、覆土、出菇期管理、采收及追肥等内容,以供种植户参考。 关键词温室番茄;双孢菇;套种;栽培技术 温室番茄架下套作双孢菇,就是利用温室现有面积和空间,在不增加耕地面积、不影响主栽番茄正常生长及产量和品质的同时,利用大垄双行栽培番茄(大行距 90 cm,小行距 60 cm)的小行间内套种双孢菇,实现地上产番茄、地面产双孢菇的立体栽培模式。实现菜菇双丰收,提高单位面积产值和效
2、益。现将温室番茄架下套种双孢菇栽培技术总结如下。 1 原料选择与处理 主料选用没有发霉的秸秆(稻草、玉米秸、高粱秸、杂草均可)、牛马驴粪便作主料。配料为石膏、石灰、磷酸二铵、饼肥。高锰酸钾 500 g,覆盖材料黑薄膜、旧纤维袋若干,1 本 pH 试纸,辛硫磷 500 g 或菊酯类药剂。甲醛 500 g。1 m2 栽培面积需干秸秆 12 kg,未发酵的干粪便 12 kg,石灰、磷酸二铵、饼肥各 500 g,石膏 1 kg。选择具有通风向阳、排水好、不积水、水源条件方便的地方,场地距菇棚较近,便于发酵料快速进菇房。每 100 m2 栽培面积需堆料面积 50 m2。建堆前一天用石灰水或氨水处理地面,
3、不许禽畜进入堆料场所。建堆需 3 d,将按配方比例称好的畜禽粪便破碎过筛,去除粪块或杂草,然后用清水或粪水边浇边拌边做堆,含水量在 50%55%(大约 100 kg 干粪拌入 110 kg 水),抛之即散为准。堆成高 1 m、宽 2 m 左右的堆,堆温控制在 55 左右,每 35 d 翻 1 次堆。秸秆预湿,首先将秸秆铡成 34 cm,在建堆前 23 d 预湿,踩实后进行预湿。按比例称好秸秆,堆成宽 1.8 m、高 1.8 m、长任意的堆,用水浇 23 d,每天 34次,中间翻堆 1 次,含水量以手握秸秆用力拧后滴水 56 滴为宜,含水量为 58%60%。此外,粪肥比例小的,草料最好用水泼浇预
4、湿。饼肥应在建堆前一天粉碎并加水预湿做堆,含水量为 50%55%,加水时可掺入二铵,用量以不超过配方中的用量为准。如有剩余在建堆时一次性加入。 2 培养料堆制 先把预湿好的粪肥、肥混合均匀。堆料时先铺 1 层厚 30 cm、宽 2.5 m 的秸秆,上铺 1 层粪,厚度以盖严草层为准;或根据粪肥数量而定,但必须铺盖均匀。1 层秸秆 1 层粪,至第 4 层时,开始放入二铵和 1/2 石膏(二铵和石膏加在 4、5、6、7 层中),8、9、10 层不放二铵和石膏,大约 10 层,顶层为粪肥层,但不能放化肥,以免氨态氮挥发,浪费肥料。堆高 2 m 左右。堆顶为拱形。料堆需盖上草帘或棚膜,以防日晒雨淋。堆
5、完之后,堆的四周不得有水流现象。然后用直径 5 cm的木棍打孔,孔距 10 cm,每排孔之间距离大约 50 cm。孔深以扎透培养料为准,以使发酵均匀。 建堆后需翻堆 4 次,以使堆料发酵充分。建堆后 67 d,料面深2530 cm 处温度达到 70 以上,维持 2 d 开始翻堆。把秸秆与粪肥充分混匀,抖松,做到里外、上下颠倒。从第 4 层开始加剩余的石膏,方法同建堆时加化肥。如料干用 1%石灰水调。重点是浇足水分。翻堆后 48 h,料温可达 7580 ,若达不到 70 ,说明是厌氧发酵,料过湿造成氧气不足,应翻动通风。第 1 次翻堆后 56 d,2530 cm 处温度达到 70 以上,保持 2
6、 d,第 2 次翻堆。仍把里外、上下颠倒,将料充分拌匀,使氨气散发,再重新建堆。全部二铵和剩余石膏在堆到第 4 层时加入。方法同第 1 次化肥加入。注意浇水不宜过多,以用手紧握培养料可以挤出 34 滴水为宜。第 2 次翻堆后堆的四周有少量水珠滴下,堆高度不变,宽度缩至 2 m。料温又可重新升到 70 。第 2 次翻堆后 45 d,料温达 70 左右保持 2 d,进行第 3 次翻堆,如有粪块应及时捣碎。在堆至第 4 层时把石灰加入,方法同上。堆高不变,宽度 1.7 m,长度不限,堆料时放木棍,堆好后将木棍抽出,以便通风。翻完堆后,堆的四周不得有水珠滴下。如有条件,建完堆后在四周加盖草帘或麻袋等覆
7、盖物,防止料堆水分过多散发。在第 3 次翻堆后 4 d 进行第 4 次翻堆。进一步把粪草抖松,以提高料堆的通气性,促进发酵,翻堆时要注意检测和调整 pH 值,此时 pH 值应达到 89。料的含水量以用手紧握培养料,指缝间有水溢出而不滴下为好。翻堆后不能被雨淋,堆的高宽可降到 1.4 m,长度不限。若培养料腐熟适中,应着重调节好进房时所需的含水量及酸碱度(标准同上)。若偏酸偏湿,要翻开晾晒,散发多余水分,并加入少量石灰粉;若料偏干,可用pH 值 89 的石灰水调节;若料中氨气较重,可结合料堆含水量用过磷酸钙溶液喷洒中和,或用过磷酸钙粉均匀撒入料内。此外,培养料进房前喷 0.1%甲基托布津杀菌,再
8、喷少量杀虫剂如辛硫磷、菊酯类药剂等,以减少病虫害。4 次翻堆后,经堆制 23 d 后培养料温度在 55 左右,发酵符合标准即可拆堆进棚。此时培养料不能过生,也不能过熟。一般栽培双孢菇的培养料以 67 成腐熟度为宜。发酵后培养料标准:棕褐色或黄褐色,草易折断,有一定弹性,用手握培养料指缝间有水但不下滴,料里有少量白色放线菌。手感松软,不粘、不滑。闻不到酸味、氨味、臭味,略有酱香味或甜面包味。pH 值 89,含水量 55%60%,最后一次翻堆后 23 d,堆温仍可维持在 55 左右,堆制后的料堆体积是原来的 60%左右。每次翻堆前所用的用具、覆盖物用 5%石灰水消毒,有条件的用 0.1%高锰酸钾消
9、毒 30 min 以上1。3 播种及养菌 培养料进房前一天在番茄小行间内浇 1 遍水,水渗完后撒石灰粉200 g/m2。把盛装培养料的用具用 1%2%的石灰水或 0.1%0.2%高锰酸钾液浸泡或刷洗干净。将菌种瓶外壁用高锰酸钾水或 75%酒精擦洗。养料铺设厚度为 1820 cm,用木板刮平,但不要压实。温度稳定在 28 以下时即可播种。可采用混播法,此法适合于麦粒菌种(475 mL/瓶,用 1.5 瓶/m2)。将 2/3 菌种拌料内,1/3 撒于料面,再用少量料撒盖表面2。播种至覆土前为养菌期,约 15 d。前期保湿发菌,3 d 内水分保持空气相对湿度 80%左右,3 d 后少量通风,料内温度
10、2226 ,料面覆盖用 0.2%高锰酸钾水浸泡 30 min 的黑塑料薄膜。中期通风,播后 7 d 菌种萌发吃料正常,可加大通风量,揭去报纸,料不能见干,以促使菌丝向料中生长。打扦发菌,播后 10 d 左右,当菌丝长入料层 1/3 厚时,用直径 1 cm 竹棍扎眼,从料面扎到底,间距 13 cm,以利排除料内 CO2 等有害气体。1518 d 菌丝吃料至 2/3 以上即可覆土。 4 覆土 取耕作层 30 cm 以下的壤土或沟坎土,洼地以壤土为好。采用一次覆土法,每 100 m2 栽培面积用土 3.54.0 m3,曝晒 23 d,过筛后土粒如豆粒至核桃大小,一般粗土占 3/5,细土占 2/5。每
11、 50 kg 土加入 0.51.0 kg 石灰粉,然后用 2%甲醛液喷洒消毒,喷 1 500 倍菊酯类农药杀虫,调湿使土含水量在 18%20%,无白心,手捏即扁,抛之即散为准,盖塑料闷 24 h。pH 值 89,覆土前如料面偏干,用少量 1%石灰水喷洒料面3。覆土厚度 3.5 cm。覆土后 34 d,床面每天喷水2 次,达到用手捏土粒,不粘不散。调水结束后保温保湿,保温(气温)1826 以上,空气相对湿度保持 80%85%,促使菌丝向上生长。从覆土至出菇大约 20 d。 5 出菇期管理 一是喷水。喷水量应根据天气状况、菌丝发育情况、菌床实际湿度而定。注意使土层各部分的水分均匀,以利出菇整齐。二
12、是通气。随着菌丝发育,呼吸加强,且菇房湿度也较高,应注意开窗通风换气。三是检查菌丝上土情况。若覆土 7 d 后菌丝尚未进入土层,则应喷水使中层土略湿,并减少通风增加空气湿度,促使菌丝上土。当覆土 20 d 左右,菌丝爬到土表,此时加强通风换气 2 d,使表面菌丝倒伏,干燥搔菌,而后重喷 1 次“结菇水”2.02.5 kg/m2,在 12 d 内分 23 次喷完,喷水后通风 0.51.0 h。待菇蕾长至黄豆大小以后再重喷 1 次“出菇水”2.53.0 kg/m2,分 23 次喷完,喷水要均匀、雾化,不能用水管淋浇,米粒菇要用土覆盖后喷水。一般 1 周出 1 潮菇。气温低时 1520 d 出 1
13、潮菇,如果气温继续降低,有条件的加温,保持料温1516 即可继续出菇。若没有条件加温,可采取湿过冬的方法,保持土壤湿润4。开春气温适宜后耙土,调湿,继续出菇。 6 采收及追肥 蘑菇出菇有连续成批的特点,一般每天都要采,盛产期每天采 2次。当菇长到 35 cm 时即采收。采收时用拇指、食指和中指捏住菇柄基部或菇盖边缘轻轻扭转采下。产菇中后期,菇床上老菇根增多,影响蘑菇再生,可用镊子剔除绳索状老根,在穴洞中填入备好的覆土(98%细土粒加 2%石膏拌匀),然后保温、保湿、通风,加强培养管理,以利新的菇峰出现。在蘑菇生长后期,培养料养分减少,可适当喷洒肥水,如 1%葡萄糖水、化肥水(0.2%尿素或 0.4%硫铵水)等,一般待菇蕾长至豆粒大小时可结合喷水喷施。喷洒菇类健壮素、三十烷醇或磁化水等,可刺激蘑菇生长,实现增产。 7 参考文献 1 曹广勇,刘月英.辽西地区日光温室番茄与双孢菇间作高效栽培技术J.农业工程技术:温室园艺,2009(11):38-39. 2 陈正才.西北型节能日光温室双孢菇番茄高产高效栽培技术J.甘肃农业科技,2006(8):62-64. 3 杨景荔,吴孝军,李雅娟,等.189 番茄架下套种双孢菇高效栽培技术J.吉林蔬菜,2006(3):8-10. 4 王瑞申,席海军,任翠君,等.日光温室番茄套作双孢菇立体栽培技术J.内蒙古农业科技,2004