《糙米型饲粮对鹅鸭肥肝性能影响及朗德鹅肥肝脂肪沉积规律的研究》由会员分享，可在线阅读，更多相关《糙米型饲粮对鹅鸭肥肝性能影响及朗德鹅肥肝脂肪沉积规律的研究（141页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、华中农业大学博士学位论文糙米型饲粮对鹅鸭肥肝性能影响及朗德鹅肥肝脂肪沉积规律的 研究姓名：李翔申请学位级别：博士专业：动物遗传育种与繁殖指导教师：何瑞国;熊远著20050501国家重大科技产业工程项目( 9 9 0 2 2 ) 资助S u p p o r t e db yK e yP r o j e c to ft h eN a t i o n a lI n d u s t r yo fS c i e n c ea n dT e c h n o l o g y ( 9 9 - 0 2 2 )武汉市农产品加工技术及产业化重大科技专项资助( 2 0 0 2 2 0 0 5 1 3 2 0 2 )a
2、 r to fK e yP r o j e c to fT e c h n o l o g ya n dI n d u s t r i a l i z a t i o no fA g r i c u l t u r a lP r o d u c t i o n sS u p p o r t e db yW u h a nC i t y( 2 0 0 2 2 0 0 5 1 3 2 0 2 )华中农业大学20 05 年博：f 学位论文摘要饲粮诱导蹼足类家禽肥肝形成的机理仍不清楚( H e r m i e re ta 1 ，2 0 0 3 ) 。本文首先对金优4 0 2 等4 种湖北省种植面积较广
3、的优质饲料早稻糙米的营养价值进行评定：然后与玉米和小麦进行对照，研究金优4 0 2 糙米作为超饲养原料对朗德鹅和骡鸭肥肝性能的影响：最终按单因子试验设计方法，分别在金优4 0 2 糙米为主要原料的超饲养饲粮中添加不同水平的大豆色拉油、胆碱和肉碱，研究其对朗德鹅肥肝性能、脂类代谢、肥肝组成成分及肝脏组织和肝细胞中脂类沉积和分布规律的影响。试验结果分别摘要如下；1金优4 0 2 等4 种早稻糙米营养价值评定目的：评定金优4 0 2 、金优1 5 2 、9 5 3 0 和鄂早6 号等4 种饲料早稻的营养价值。方法：以优质玉米鲁单5 0 、优质蛋白玉米( Q P M ) 津玉3 4 、2 种优质饲料早
4、稻( F E P )湘早籼2 4 和威优5 6 的糙米以及优质中稻金优6 3 的糙米为对照，通过真代谢能( T M E ) 法和高效液相色谱法( H P L C ) 对金优4 0 2 、金优1 5 2 、鄂早6 号和9 5 3 0 等4 种早稻糙米的总能、粗蛋白质和氨基酸含量及其利用率进行研究分析。结果：( 1 )除9 5 3 0 夕b ，金优4 0 2 等3 种早稻糙米的总能含量均高于】8 M J k g ，蛋白质含量均高于1 0 ：( 2 ) 金优4 0 2 等4 种早稻糙米蛋白质真利用率均高于玉米鲁单5 0 和津玉3 4( p b r o w nr i c eJ i n y o u 6
5、3 ，r e s p e c t i v e l y R e s u l t s ：( 1 ) T h eG Ec o n t e n t si nt h e s ef o u rv a r i e t i e so f b r o w nr i c ew e r ea l lh i g h e rt h a n1 8M J k ge x c e p t9 5 3 0 ，a n d t h eC Pc o n t e n t sw e r ea l lb e y o n d1 0 0 k gd r ym a t t e r ( D M ) ( 2 )T h et r u em e t a b
6、o l i z a b i l i t i e s ( T M ) o fC Pi nt h e s ef o u rv a r i e t i e sw e r ea l lh i g h e rt h a nt h o s ei nm a i z eL u d a n 5 0a n dJ i n y u 3 4 ，a n dh i g h e rt h a n 0 0 5 ) t h o s ei nb r o w nr i c eo fX i a n g z a o x i a n 2 4 ，W e i y o u 5 6a n dJ i n y o u 6 3 ( 3 ) E x c
7、e p tf o r9 5 3 0 ，t h et r u em e t a b o l i z a b l ee n e r g y ( T M E ) i nt h e s ef o u rv a r i e t i e sw e r ea l lh i g h e rt h a nt h o s ei nm a i z ea n dJ i n y o u 6 30 一5 5 0 k g 、糙米C P 含量高1 0 、出糙率高 8 0 ) ( 罗桂秋，1 9 9 9 ，2 0 0 1 ) ：而且作为优质饲料稻，必须是推广种植面积大、营养品质好、产量高的优质品种，才具有饲料化的潜力。南方双季
8、稻产区，饲料早稻推广种植意义最大。目前湖南省已经开发出了湘早籼2 4 、威优5 6 等十种优质专用饲料稻，浙江省也已经开发出了优质专用饲料早稻“中组l 号”。国外，日本白7 0 年代以来就成功地培育出几种大粒型超高产饲用稻良种；印度、印度尼西亚、越南等水稻主产国也在设法促进专用饲料稻的发展( 罗桂秋，1 9 9 9 ) 。国家有关部门高度重视积压稻谷的转化问题，并予以大力支持，优质饲料稻的开发和应用技术的研究被国家科技部分别于1 9 9 4 年和1 9 9 6 年列入科技重点攻关计划和“九五”重中之重科技攻关项目。南方各省也组织大量的研究人员在该领域进行深入研究江西省有关企事业单位科研人员研制
9、成功的全早稻型猪用浓缩料已通过中试鉴定；华中农业大学和湖北省农科院畜牧兽医研究所科研人员共同主持完成的“糙米替代玉米饲喂猪鸡”项目成果已通过湖北省科委鉴定；湖南农业大学承担的“稻米型饲料配方筛选及饲料加工技术研7第一章文献综述究开发”项目2 0 0 0 年也通过了省级鉴定。因此大力开发饲料稻资源，筛选和开发优质饲料稻，开发稻谷的深加工技术，是稻区稻谷特别是早稻高效、规模转化的出路，是实行种植业和畜牧业协调发展的绝佳途径，能取得良好的经济效益，具有广阔的前景。3 2 玉米的营养价值及其在畜牧生产中的应用玉米作为“饲料之王”，是畜禽饲料中的主要成分，其配比一般占到饲料中的5 0 一7 0 。提高玉
10、米产量，培育营养价值高的玉米，降低其在畜牧业中应用的成本，意义重大。目前高油玉米( H O C ) 和优质蛋白玉米( Q P M ) 品种的选育和应用是玉米育种中的热点。Q P M 也叫高赖氨酸玉米，即玉米籽粒中赖氨酸含量达O 4 左右，较普通玉米高6 0 1 0 0 的玉米类型。高赖氨酸玉米一般是由位于玉米第7 l 染色体上的O p a q u e 2 ( 简称0 2 ) 基因控制的类型，产量比普通玉米低1 0 1 5 ( L i ue ta 1 ，1 9 9 3 ) 。Q P M蛋白质的营养价值与牛奶相同，接近鸡蛋蛋白质的，j ( 平。与普通玉米相比，Q F M 型饲料可提高猪目增重3 0
11、 以上和提高产蛋量1 5 以上( 刘治先，1 9 9 7 ) 。Q F M 有较高的赖氨酸、色氨酸含量及较平衡氨基酸( S u l l i v a ne ta 1 ，1 9 8 9 ) 。用Q P M 替换普通玉米可提高饲料利用率，可降低蛋鸡日粮粗蛋白水平，提高蛋鸡产蛋率( C h ie ta 1 ，1 9 7 3 ：C r o m w e l le ta 1 ，1 9 6 7 ，1 9 6 8 ；O s e ie ta 1 ，1 9 9 9 ) ；Q P M 代替普通玉米，可提高仔猪和生长猪生产性能，节省饲料中的蛋白( S u l l i v a ne l a l ，1 9 8 9 ) ；与
12、普通玉米相比，饲喂高赖氨酸玉米，能提高阉牛日增重和饲料转化率，降低肉牛的背膘( L a d e l ye ta 1 ，1 9 9 5 ；N e l s o ne ta 1 ，1 9 7 l ：S l a b b e r te ta 1 ，1 9 8 8 ：S t o c ke ta I ，1 9 9 3 ) ?猪消化试验表明，由中国农业大学选育的H O C l l 5 号的蛋白质生物学价值和营养成分消化率与普通玉米相当，总能、粗蛋白、粗脂肪、消化能、可消化粗蛋白和可消化粗脂肪均高于普通玉米，适口性好，试猪采食旺盛。但H O C 的氨基酸不平衡，其主要限制性氨基酸为赖氨酸和含硫氨基酸，用H O
13、C 作生长肥育猪的饲料时，需注意必需氨基酸的添加( 何仁春，2 0 0 4 ) 。对肉鸡、蛋鸡、猪和牛的研究表明：与普通玉米相比，圊喂H O C 型饲粮能提高肉鸡和肉鸭日增重，提高蛋鸡产蛋率，改善蛋品质，降低猪日饲料消耗量，增加奶牛产奶量，改善牛奶品质及提高肉牛曰增重( H m ae ta 1 ，1 9 8 7 ；A d a m s ，1 9 9 4 ；B a r t o ve ta 1 ，1 9 9 5 ，翟少伟等，2 0 0 1 ) 。3 3 小麦的营养价值及在畜牧生产中的应用3 3 1 小麦的营养价值小麦营养丰富，其营养成分与玉米、豆饼有互补作用。小麦粗纤维含量稍高于玉米，低于豆饼：无氮
14、浸出物略低于玉米，高于豆饼：能值略低于玉必，高于豆饼：粗蛋白质高于玉米，低于豆粕：粗脂肪和亚油酸均低于玉米和豆饼。小麦赖氨酸、8华中农业大学20 05 年博士学位论文色氨酸及苏氨酸含量高于玉米；钙和磷含量较玉米高，且小麦中含天然植酸酶，磷的消化率较高，用小麦代替玉米和高粱时，可降低豆粕和磷酸氯钙的使用量；除不含胡罗h 素，维生素E 的含量低于玉米外，各种B 族维生素的含量均高于玉米，特别是烟酸对猪的生物学效价比玉米高。猪对小麦的赖氨酸和色氨酸的消化率高于玉米，对苏氨酸消化率与玉米相当( B a c h e ta 1 ，1 9 9 5 ) 。小麦中的主要抗营养因子是水溶性非淀粉多糖( S o l
15、 u b l en o n s t a r c hp o l y s a c c h a r i d e ，S N S P ) ，主要包括阿拉伯木聚糖和1 3 葡聚糖，分别占小麦( 干物质基础) 的1 8 和0 4 ，小麦阿拉伯木聚糖抗营养作用机理主要表现在：( 1 ) 增加消化道内容物黏度；( 2 ) 降低饲料表观代谢能的影响( A p p a r e n tM e t a b o l i z a t i o nE n e r g y ，A M E ) ；( 3 ) 木聚糖降低脂肪和脂溶性维生素A 、D 、E 、K 消化吸收率。( 4 ) 降低消化道中胰蛋白酶、脂肪酶等消化酶活性；( 5 )
16、 同时和胆汁盐、脂类、胆固醇结合，影响小肠脂类代谢。由于代谢补偿作用，从而显著增加蛋白质、脂类和电解质等内源物质的分泌，降低了它们在体内的贮备；( 6 ) 延长食糜在消化道内的停留时间延长，利于微生物的增殖，微生物的增殖使动物消化吸收养分减少( 冯焱，2 0 0 4 ) 。3 3 2 小麦在畜牧生产中的应用3 3 2 1 小麦在猪饲料中的应用在欧洲( 法国) 和北美( 加拿大) 等小麦主产区，畜禽饲料中多使用小麦作为主要能量饲料( F e e dh 3 t e m a t i o n a l ，1 9 9 4 ) ，小麦作为能量饲料在猪饲料中应用已有很长的历史( I o a n n i se ta 1 ，1 9 9 9 ) 。小麦的营养特点表明，其作为饲料资源开发利用具有巨大的市场潜力和开发前景，合理使用小麦作育肥猪饲料，可利用饲料原料品种间的营养互补性，提高配合饲料的质量，可代替部分玉米和豆粕喂育肥猪，节省豆粕等相对比较缺乏的蛋白质资源，降低饲料成本，提高畜产品质
