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1、春季养生保健食谱 健康吃出来春季养生保健食谱一、杞精鹌鹑汤功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于消除眩晕健忘症状，有健脑养神之作用。枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、滋阴补肾。几味同用更增加其滋补和益智作用。原料：鹌鹑 1 只，枸杞子、黄精各30 克，盐、味精少许。制作方法： 1.将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净。2.枸杞、黄精装鹌鹑腹内。 3.加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。、太子参炖柴鸡功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于春秋女性进补，调养产后虚弱等。原料：太子参 8 克，柴鸡 2
2、50 克调料：盐、葱、姜、料酒适量制作方法： 1.将柴鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。2.将柴鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2 个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。花生猪手煲功效：滋润肌肤，增加弹性。原料：花生 80 克，猪手 300 克，淮山 50 克调料：盐、葱、姜、料酒适量高血压宜吃：1、植物蛋白含量高的食物 2、含钾、钙丰富的食品 3、绿色蔬菜和新鲜水果鸡肉紫菜菜花口蘑银耳花生松子芝麻小麦豆腐干黄豆青豆绿豆黑豆蚕豆干贝荞麦茶树菇鸡腿菇高粱米大麦鸡肉蛋花木耳汤主料：鸡 150 克,鸡蛋 70 克,木耳(干)100 克调料：酱油 3 克,淀粉(玉米)5 克,盐 3 克或喝紫
3、菜豆腐虾米瘦肉汤：主料：紫菜(干)20 克,猪肉(瘦)120 克,虾米 20 克,豆腐(北)100 克调料大葱 5 克,姜 3 克,酱油 5 克,淀粉(玉米)5 克,花生油 5 克,胡椒粉 2 克,盐 3 克,冰糖 3 克枸杞红枣乌鸡汤功效：与一般鸡肉相比，乌鸡有 10 种氨基酸，其蛋白质、维生素 B2、烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。适合任何体质，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。材料：杞子 40 克，红枣 20 枚，生姜 2 片，乌鸡 1
4、只养生鲜菇汤材料：蕃茄 2 颗，柳松菇 200 公克，金针菇 1 包，枸杞 10 公克，白酒 1大匙，香菇粉 2 大匙，水 3000cc做法：1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。2.将 3000cc 的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法 1 的蕃茄块煮约 10 分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。功效：提高机体免疫力抵御各种疾病的免疫功能；镇痛，镇静其镇痛效果可代替吗啡；止咳化痰；抗癌；通便排毒对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。罗汉果煲猪肺用料：罗汉果 1 个，猪肺 24 克，调料品适量。制作：将成熟的罗汉果洗净，切成薄片，猪
5、肺切成小块，挤出泡沫，洗净放入 砂锅中，加水适量，再放入罗汉果片同煮，确后加入调料即可食用。功效：润肺止咳、清热化痰，适用干燥热咳嗽。双耳冬菇用料：水发银耳、木耳、冬姑各 100 克，精瘦肉 150 克，鸡汤适量，黄酒、香 油、盐、淀粉各少许。制作：将上料摘好洗净放锅内，置火上，用鸡汤或精瘦肉汤爆炖熟透时，适入 盐、黄酒、香油少许再调入淀粉汁，待汤汁黏稠明亮时即可。功效：益气、滋阴、止血。体弱消瘦、低热者及出血病患者食用尤为适宜。一、胡萝卜排骨汤一、胡萝卜排骨汤做法：做法：1、将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。2、排骨焯热水，去掉血沫子备用。3、在锅内加水，用猛火煲至水滚
6、，然后加入上述全部材料，滴几滴黄酒。4、改用中火继续煲 2 小时。食疗功效：功效：胡萝卜素可刺激人体新陈代谢，促进血液循环，维持呼吸道黏膜的完整性，保护气管、支气管和肺脏。-胡萝卜素有强抗氧化能力，有间接防癌功效。内含大量的维生素 A 是修复肝脏的重要营养素，长期喝酒、熬夜、服药的人尤其需要补充。排骨肥瘦适宜，不会摄入过多胆固醇，并且还具有滋阴壮阳、益精补血的功效，内含的大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，为强身健体、补充钙质的好材料。陈皮有和中治胃、消食补气的功效，和大肉一起食用，平时怕吃油腻消化不良的人便也可享用了。班族的便捷养生汤，你知道吗现代上班族的健康问题一直是受关注的问题，上班族因为上
7、班等因素没有时间健身，所以说上班族的健康一直是受关注的大问题，那么上班族养生应该怎么做，才能真正让上班族拥有健康的身体呢。这个是很多上班族关心的。毫无疑问，现代上班族都存在不同程度的压力，不仅是心理还是身体都受到影响，所以对于上班族来说，上班族养生问题，必然是需要重视的问题。忙碌的上班族或许听到“炖汤”两个字已经开始头大，但了解一些简单的养生汤也是很有必要的。在简单和方便中，让身体更加健康。汤有一种魔力，即无论一顿饭多么丰富，汤作为精彩的一道菜，总会十分突出地留在人们的记忆中。特别是老火靓汤，已在食客心中占有极其重要的地位。可是，随着生活节奏越来越快，煲汤已经变成了渴望而不可为的梦想。如今，一
8、种全新的专业外卖已经来到我们身边，少年路的元汤家品悄然掀起了一股白领外卖的健康养生潮。在紧张忙碌的工作期间，一碗元汤家品老火靓汤，可以摆脱掉盒饭的单调，带来一整天的活力；当晚上拖着疲惫不堪的身体回到家，元汤家品老火靓汤也可以与你一起到达家中，给你家人般的温暖；当住在病房的亲人想喝上一碗可口的营养汤时，只要一个电话，即可立马得到满足。据元汤家品送外卖的小伙说，在中山路，旭辉、建国路一带的办公大楼、商场的私营业主等，点单频率尤其高，更有不少企业，在加班时期，有体贴的上司为加班的同事送上热腾腾的养生汤，以补充加班的体力。养生汤越来越受白领族的追捧。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”老火靓汤是粤菜的
9、一大特色，非常滋补养身。老火靓汤广东人是常喝的，冬天的老火汤偏向温补，夏天则相对清淡。所谓老火靓汤，就是所有的精华都在汤内。得空的时候，倒不如自己亲自熬一锅。一是配料合理，比如阿胶红枣乌鸡汤，材料名贵，乌鸡是大补之物，阿胶还有滋阴补肾的功效，产妇、怀孕期间、女性例假时都非常适合！红枣则起到中和的作用，对改善人的气色很有好处；二是老火汤下的料要足，煲出的汤才能足够浓，；三是煲老火汤的时间要够。所以说上班族养生是要从各种细节开始，包括合理的安排饮食还有适当的运动，养生汤很重要，养生更重要。 黄芪姜枣汤 八款治疗感冒的食疗养生汤美味又防病1、黄芪姜枣汤配方：黄芪 15 克，大枣 15 克，生姜 3
10、片。制法：以上三物加水适量，用武火煮沸，再用文火煮约 1 小时即可。功效：益气补虚，解表散寒，预防感冒。用法：吃枣饮汤。2、香薷扁豆汤配方：香社 10 克，白扁豆 12 克，陈皮 6 克，荷叶 8 克，白糖适量。制法：将白扁豆妙黄捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸 10 分钟后过滤，去渣取汁，加入白糖调味。功效：清暑祛湿解表。用法：每日 1 次，不拘时频频饮之。连服 35 日。黄芪姜枣汤 八款治疗感冒的食疗养生汤美味又防病1、黄芪姜枣汤配方：黄芪 15 克，大枣 15 克，生姜 3 片。制法：以上三物加水适量，用武火煮沸，再用文火煮约 1 小时即可。功效：益气补虚，解表散寒，预防感冒。用法
11、：吃枣饮汤。2、香薷扁豆汤配方：香社 10 克，白扁豆 12 克，陈皮 6 克，荷叶 8 克，白糖适量。制法：将白扁豆妙黄捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸 10 分钟后过滤，去渣取汁，加入白糖调味。功效：清暑祛湿解表。用法：每日 1 次，不拘时频频饮之。连服 35 日。春天气候干燥，容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症，多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用。春季养生喝什么汤呢？看看下面为您精心准备的春季养生汤吧。 薏仁鸽子汤薏仁鸽子汤 食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣 作法： 1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用; 2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮 2
12、 小时，加入盐调味即可。 莲藕汤莲藕汤 食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣 作法： 1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净; 2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕; 3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味); 4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。 鱼腥草里脊丝汤鱼腥草里脊丝汤 特点：养肺、消食，汤清味鲜。 鱼腥草 75 克、里脊丝 50 克、枸杞子 10 克、绍酒 5 克、胡椒粉 0.5 克、味精 0.5 克、清汤750 克、淀粉 10 克、蛋清 10 克、葱花及姜丝各 5 克。制作：鱼腥草择洗干净，切成约 3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约 60 分钟
13、去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。 金针菇芦笋汤金针菇芦笋汤 特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。 芦笋 100 克、金针菇 50 克、精盐 5 克、胡椒粉 0.5 克、味精 0.5 克、葱花 10 克、清汤1000 克。制作：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约 3 厘米的段；金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。 竹笋蜗牛汤竹笋
14、蜗牛汤 特点：清肺、利肠，汤清味鲜香。 蜗牛肉 100 克、鲜竹笋 100 克、绍酒 5 克、精盐 5 克、胡椒粉 0.5 克、味精 0.5 克、鸡汤1000 克、葱段及姜片各 20 克、姜末 5 克。制作：蜗牛择洗干净切片，鲜笋洗后切片，锅上火放入鸡汤，葱段、姜片、笋片、绍酒，煮约 10 分钟后捞出笋片漂洗，蜗牛片用沸水氽烫，锅再上火注入鸡汤，放入姜末，绍酒、精盐、胡椒粉、笋片烧约 5 分钟，放入蜗牛片、味精出锅倒入汤盆中。 苋菜肉片汤苋菜肉片汤 春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即 成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使
15、其更油滑可口。 五行蔬菜汤的配方白萝卜 (中型)300-400 克 6-8 两;白萝卜叶 130-200 克 3-4 两 ;胡萝卜 130-200 克 3-4 两;新鲜牛蒡 130-150 克;干香菇 3 枚(需日晒干燥 )五行蔬菜汤的具体做法将所有配料洗净，连皮切块，用不锈钢锅或耐热玻璃锅煮，加入三倍于菜量的水煮至沸腾，再以小火煮一小时(白萝卜煮烂熟 )即可。菜汤冷却后放入冰箱内保存，两天内喝完，菜渣也可吃掉。五行蔬菜汤 提高免疫力按我国传统食疗体系来说，“五行汤 “的配比不无道理。祖国医学中早有“五行生克制化 ”的理论。 黄帝内经 指出： “肝木青色宜酸，心火赤色宜苦，脾土黄色宜甘，肺金白
16、色宜辛，肾水黑色宜咸。内为五脏，外主五行，色配五方。 ”五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效，对三高、便秘、失眠、妇科疾病、白内障、老花眼、牛皮癣、各种炎症、心脑血管等多种慢性疾病有很好的保健作用。 虫草花煲瘦肉汤虫草花煲瘦肉汤 烹制：切片猪肉 2 两，虫草花 30 克，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。 【功效】增加免疫力，滋阴补肾。肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。 虫草花乳鸽汤虫草花乳鸽汤 【配方】虫草花 10 克，乳鸽 1 只，花胶 30 克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜 1 片。 【功效】补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。 【制作】乳鸽去毛，洗净，虫草花，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖 3 小时，调味供用。 虫草花水鸭汤虫草花水鸭汤 材料：虫草花 40 克、水鸭 1 只、生姜 3 片。 烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，
