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1、故语乡言话南阳（二）故语乡言话南阳（二）第第 5 5 版版 记忆记忆来源：楚风汉韵第 27 期 编辑：刘迪 日期：2012-05-16曹怡然曹怡然 整理整理南阳是盆地，西有秦岭，东有桐柏山、大别山，北有伏牛山，其南为大巴山脉东端。周边的山脉恰好把这块地方给围了起来，从而形成了盆地。盆地内有唐河、白河、丹江等主要河流，贯穿中部，南入汉水。南阳因地处伏牛山以南、汉水之北而得名。地理上相对封闭，正因为此，语音、词汇、语法上形成了自己独具的地域特色。在河南，有些方言的使用区域很广，例如中（行、可以）、盘缠（路费）、搬亲（结婚）、抬杠（争辩）等，全省通用。而南阳的许多方言只在南阳这一特定的区域内使用，外
2、人须经解释才能理解。南阳方言的独特性有以下几个方面：南阳方言的独特性有以下几个方面：一是趣味性强。例如：把开玩笑说成是“打渣子”，把滑稽说成是“焦毛”，把顽皮而爱开玩笑说成是“溜光”，这样的人被称为“溜光蛋”或“溜光锤”；把爱耍心眼又精明能干者说成是“猴跳”，把卖弄风情说成是“浪摆”等等。把稍微称“叫起溜儿”。把妻子叫“屋里人”或“袖子”，后一种叫法大约来自三国演义中刘备的话“兄弟情如手足，妻子如衣服，手足断不可缝，衣服破尚可补”，充满了旧时代对妇女的不尊重。把爱哭的人称“刘备”，小时候不理解，长大后读了三国演义，才知道刘备真是爱哭。二是言简意赅，生动形象。例如：“烧哩”是指爱出风头、显摆、炫
3、耀自己；“烹了”表示大事不好；“蹬啦”表示关系破裂；“膘人”表示欺骗；“宾”指端架子、不苟言笑、装得一本正经，常说这样的人“宾得周九似的”，至于“周九”是谁，不得而知。称脾气火爆又胸无城府的人为“焦炸皮”，腼腆、不爱言说的人是“老面腾”，犹豫叫“意意思思”，躺叫“挺”，如“累了到床上挺一会去”三是具有一字（词）多用或一种意思多种表达的特性。常常同是一个字或词，因使用场合、角度、对象、语气不同而含义各异。例如“摆治”二字，“有病得摆治”，指治病；“这主儿（人）摆治人”，是说捉弄人。再如“不美气”，说“人不美气啦”指的是有病；说谁“过得可美气”，指小日子过得舒坦如意；“这事没办美气”，是说事情办得
4、不妥。夜壶本是夜间使用的便壶，可与人的品质连在一起时，意思就变了，比如说“这人真夜壶”，是说这人做事不靠谱。南阳人常把“整”字挂在嘴边，随时会脱口而出。南阳方言里，“整”字含义丰富。说“整他”，意指揭发人或算计人或打人；说“不知成天整啥哩”，指不知每天干什么，是以不满的口吻批评人；说“那货（人）整得很美”，是赞扬人会过日子或是会钻营。大街上相遇，说“整两杯去！”指找个地方喝两杯酒；“再整两碗！”是要求主妇或服务员再拾掇或端两碗来，也可指再吃下去两碗的意思；说“整一家伙！”是打一架。“玩意儿”既指玩具，如“到集（市）上给娃买个玩意儿”，也可指游戏、玩耍，如“你干什么呢？”“玩意儿呢！”“咱几个来
5、几圈儿（牌），没事玩意儿吧！”也可用来表示生气或鄙视，如“算什么玩意儿（东西）！”玩意儿还有开玩笑的意思，如：“这妮儿咋真经不住话儿（説）哩！你大哥跟你说玩意哩（开玩笑），你搁住恁恼（生气）？”由此看出，使用方言时的语境、口气和用法不同，可反映出褒贬的不同含义。如说一个人脾气倔或别扭、不随和、不好相处，就用“扭棍别棒”表示，或者说：“这娃儿（孩子）跟他老头儿（父亲）样哩，个尦着哩！”这里用的是引申意，本意是指木料或树木不顺直。四是贴近生活，乡土气息浓厚。下面是一位老者给在远方打工的儿子口述的一封信：四是贴近生活，乡土气息浓厚。下面是一位老者给在远方打工的儿子口述的一封信：娃儿：你李哥给你说个（
6、介绍）屋里人（妻子），我瞅这妮不疯乍（稳重），怪依实（随和、亲近）。她夜儿后半儿（昨天下午）到咱家，捞（拉）上羯子（公羊）就上地了，又是翻红薯秧儿，又是掰苞谷（玉米），还瞅空儿往粪坑里撒沫子（土），做完活回来还着（知道）给家豁儿（家兔）薅（拔）把草哩。上地回来，都（就）下灶火（厨房）给你妈搭把手烧汤（做晚饭），没喝汤（没吃晚饭）就走了。娃儿！这妮清是中（就是行），就是叫日头（太阳）晒得颜色重（黑）些，你得空儿（抽空）回来相相。南阳方言与普通话类比（部分）南阳方言与普通话类比（部分）交往用语脸青：不讲情面；胡必枣：不讲道理；肉拧头：办事不利索；日冒：说大话；不识足足：不知足；领娃：女人生孩子；害
7、娃子：妇女怀孕；急里麻察：慌乱；贵贱：无论如何；伤脸：使人丢面子；瞎话：谎言；嚷：批评；磨牙：纠缠、唠叨；串门子：在近邻户闲坐；戳祸：惹祸；压根：从来；样美：正好；拍拍：说说；捣鸡毛：拨弄是非的人 ；烧毛：不稳重；急了皮儿：性子急的人 ；叫起儿：一点点；江价儿、江才：刚才 ；愣中、耐烦：喜欢；老实腾儿：憨厚老实之人； 菜：笨、笨拙；木囊：没本事；皮实：泼辣；懒货：懒惰的人；尖：不吃亏的人；猴屁股：坐不住的人；媱妈：后妈；溜光锤：不务实者；不美气：有病、不合适；细发：仔细；二杆子：愚蠢、冒失、粗野、鲁莽之人；半吊子：直率、倔强、爱使性的人；糠包菜：无能之人；腿粗：喻有坚实的靠山；腰粗：喻家庭财产
8、丰厚；眼气：眼馋、羡慕；瓷实：结实、殷实；人尖子儿：长得漂亮、俊俏；风发：感冒；埋迹：肮脏；老肯头：舍不得花钱的人；躬耕南阳躬耕南阳南阳农业民俗记南阳农业民俗记南阳，素为农业大区，民众淳朴勤劳，素喜农桑之务，好俭约、喜吉祥，不尚华丽，男耕女织，养生送死，质而有节，颇具东汉遗习。这样一个厚重的文化背景下，农林牧副业生产和民间的工匠作业继承了千百年来的传统，形成了农村、城镇等不同的经济民俗风貌。南阳的农业生产领域十分广泛，各种农作物栽培和各种粮食作物生产，都有相应的生产风俗相伴，其内容丰富，洋洋大观。农经作物主要有大麦、小麦、水稻、谷子、玉米、大豆、绿豆、豇豆、豌豆、高梁、黍、红薯、土豆、芋头、棉
9、花、大麻、萱麻等，还有各类蔬菜、瓜果、药材等。在这里，我们沿着节令的生产过程，通过对传统的生产工具和生产方法的介绍，以展现南阳丰富多彩的传统农业生产风俗。传统农耕方式传统农耕方式在民间，耕地的方式依据耕地的自然状况以及农民的家庭条件不同，可分为犁耕、耦耕、刨耕等。待土地耕过之后，还要碎土、整平和保墒，为播种做准备。在南阳民间，碎土用耙，所用之耙一般为方耙。它始于东汉末年，原为“一”字形耙，即在一根横木上安装 9 根齿，再装上辕而成。南北朝时改为人字形钉齿耙，宋代时改为长方形钉齿耙，延用至今。长方形钉齿耙长 7 尺，宽 3 尺。7 尺长的两条耙方称为桯，桯上各凿方孔一排，孔中装置铁制耙齿。用牛力
10、拉牵，耙与牛连接的用具与犁相同。操作时，“掌鞭”立在耙上，一手执鞭驱使牛，一手拉套绳左右方向，其口令与犁地时相同。随着耙向前运动，“掌鞭”要有节奏地抬动左右脚，使耙均匀地左右晃动，呈波浪状前进，以求碎土精细。南阳部落地耙过之后，用耢进行平整和保墒。保墒对于庄稼具有重要意义。南阳民间有谚曰：“抢墒种秋，有苗能收。”南阳民间的耢就是一个去掉了耙齿的耙，俗称“耙方”。农家里手耢过的地，呈均匀波浪纹样，十分美观。播种小麦多用“耧”，山地因地块小或不规则，多用手撒播。耧，由耧腿、耧斗、耧杆、扶手、拖板等部件构成，铁制，亦可木制。操作时，先定耧门，由牛或人在前牵拉，行走要快慢均匀，方向笔直；一人扶耧，边行
11、边摇，使下种匀称。在寒露到立冬这段播种季节里，在那平整如画的田野里，到处是忙碌的人群，远远近近，来来往往，耧铃叮当，呼应唱和，空气中弥漫着浓郁的泥土芳香，使人在这种淳朴的乡情乡俗前流连忘返。在山区小块耕地，多用手播种或用瓠种。所谓瓠种者，乃取大葫芦一个，两头凿空，中贯木棍，一端手执为柄，一端中空为嘴以泻种，再于上方开孔为注种的门。播种时，置麦种于葫芦中，一手执柄，一手挥短棍敲打葫芦，沿垄沟边行边播，使种子成一线播在垄沟里。其操作之法，甚为有趣，精于此道者，行走之有章法，敲打之有节奏，动作之循规蹈矩，令人叹为观止。小麦播种时节，南阳民间有谣谚曰：“寒露到霜降，种麦莫慌张。霜降到立冬，种麦莫放松。
12、立冬到小雪，种麦嫌晚些。”及时抢种，对农民而言，尤为重要。麦田管理活动亦是确保农业丰收的关键一环，尤以春季为最重要。初春，地表土刚刚解冻，此时要进行划麦。所谓划麦，就是用二齿或三齿铁钯，沿着麦垄拉一遍。划麦的目的，在于松土，增加地温和保墒。随着气温升高，不仅田间土层彻底解冻，而且杂草也开始萌生，此时要抓住有利时机进行锄麦。锄麦的工具，南阳民间多用板锄，在山区，也有使用三齿锄和小挠子的。小挠子乃是一种手锄，柄长尺许，锄麦时蹲在田间禾垄中，垄间株间杂草尽可剔除，属于锄麦当中的精细活。南阳民间十分重视麦田管理，有谚语曰：“秋收一张锄，麦收一盘耧。 ”、“谷锄三遍很少糠，麦锄三遍两头光（谓籽粒饱满）。
13、”由此观之，勤管理对于麦田而言具有重要意义。南阳民间素有“春雨贵似油”的谚语，意指春雨的可贵。由春到夏，小麦生长的重要环节，如泛青、起身、拔节、挑旗、扬花、灌浆等，若遇天旱，就要抗旱浇麦。浇麦的工具，在抽水机普及之前，先后流行用辘轳、翻车、水车、戽斗等。水车分链斗水车和解放式水车两种，链斗式水车始于唐代，即利用大水轮索链上装设的竹筒提水，用畜力拉动。近代被用于菜园井上，延用至 20 世纪 50 年代。解放式水车，呈钢铁结构，始于 20 世纪50 年代，日浇地 23 亩。收获收获割麦的季节，南阳一般在立春后的百日前后，农谚曰：“打春一百，拿镰割麦。”南北部、丘陵地带和平原地区相差 1 周左右。因
14、为在传统的收麦季节，农民多用镰刀收麦，故民间称麦收开始为“开镰”。南阳有谚语曰，“麦熟一晌”，言指麦熟极快。麦季正值是雨季，此时天气就像孩子的脸，说变就变，为了使麦收不落在雨中，麦收工作十分紧张，男女老少都加入火热的麦季抢收工作中，有道是，“麦子焦了头，小姐下绣楼”。抢收期间，人们往往天不明便下地，一直干到小半夜。“ 妇姑荷箪食，童稚携壶浆。”这时早饭与午饭一般都由儿童或妇女挑往田间，此俗称“送饭”。麦收季节主要是与天公争时间，争天时是要赶紧腾茬种秋作物，跟下雨争时间是避免把麦收在雨中，以防小麦出芽，影响麦子质量。所以，在南阳民间广泛流传这样的谚语：“掏钱难买五月旱，六月连阴吃饱饭。”可见雨水
15、在农历 5 月里显得多么的多余。当麦被割倒后，须趁其软润时打捆。前面打捆，后面运输。跟随拉麦车进田间的，还有一支拾麦穗的队伍，其行为在民间称为“复收”。“复收”就是再收获一遍的意思。此类人群一般由妇女和儿童组成。这种复收的风俗，不仅使来之不易的劳动成果颗粒归仓，而且还锻炼了儿童的劳动意志。经过打场、扬场，麦子归仓后，农民吊着的心才放了下来，然后，将打场剩下的麦秸垛成活像一个大馒头的麦秸垛。麦秸可作牛、驴、马等牲畜一冬一春的饲料。垛成后，用麦秸在顶上扎一个脊，像苫房子一样苫上麦草，使它遇风不散，下雨不漏。或者将垛制作成圆形，底儿小，向上张开来，垛顶亦垛成圆形，活像一个个大陀螺，煞是可爱。改革开放
16、后，农村逐渐兴起了机械化，传统的人工收割，被机械化收割所取代。三夏大忙三夏大忙收获季节南阳俗称三夏大忙，夏收、夏打、夏种同时进行，十分紧张。夏天气温高，农作物生长快，所以南阳民间素有“春争日，夏争时”，“五黄六月去种田，一天一夜差一拳”的农谚。腾出来的麦茬地在南阳多种玉米、绿豆、大豆和花生。玉米播种，为了争时抢种，多不耕地，用点种或牛拉犁“穿沟子”的方式播种。当玉米苗刚露尖尖角时，便需锄地，锄地用板锄或镢头。头遍锄地，其主要目的是清除割麦时留下的麦茬，为玉米扎根创造条件，因此，锄的时候扎锄要深。锄过头遍后，以后再锄，其主要目的是清除杂草，故要浅锄，以保护玉米的根须不受伤害。对此，南阳民间有谚语曰：“头遍深，二遍浅，三遍四遍刮刮脸。”它很形象地总结了锄小秋作物的要领。旱天锄地，可松土保墒，涝时锄地，利于水分蒸发。锄过三遍后，开始定苗，每穴留下一株健壮的，余则剔除。定苗完毕，追施一次肥，旧时多追农家肥，现在多追化肥。山区草多，多追施沤草而成的“草绿肥”。玉米长至齐腰深，伏天来临，雨量大增，此时用犁中耕垄沟，壅土培根，既压埋玉米根部杂草，又利于大雨时排水。至
