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1、1Polygonum multiflorum system and the identification of counterfeit products sweet potato LI Na-ying 1 BI Huan-xin 21. Xishui county in Hubei Province Tianhe Pharmaceutical Co., Ltd., Hubei Xishui 438200; 2. Xishui county in Hubei Province Health Bureau, Hubei Xishui 438200Abstract: Objective: To Po
2、lygonum multiflorum system similar to the counterfeit goods for real and fake identification comparison of sweet potato. Methods: authentic health and medicine Polygonum multiflorum Polygonum multiflorum system for the reference substance, similar to the other for counterfeit goods and the Health an
3、d sweet potato compared to the control of distinction. Results: counterfeit goods similar to sweet potato and the Health and consistent with the control of the characters, micro major features and the physical and chemical reactions were significantly different. Conclusion: The counterfeit goods sim
4、ilar to sweet potato can not be mixed as Polygonum multiflorum for medicinal system. Key words: system Polygonum multiflorum; similar counterfeit goods; Polygonum multiflorum; sweet potato; identification2制何首乌及其伪制品甘薯的鉴别李纳英1 毕焕新21、湖北省浠水县天和药业有限公司 ，湖北 浠水 438200；2、湖北省浠水县卫生局，湖北 浠水 438200摘要：目的目的 对制何首乌的伪制相
5、似品甘薯进真假鉴别比较。方法方法 选择正品生药材何首乌和制何首乌为对照物，另取伪制相似品和生甘薯进行实验对照比较区分。结果结果 伪制相似品和生甘薯相一致，与对照物的性状、显微主要特征和理化反应均有明显的不同。结论结论 伪制相似品甘薯不可混充制何首乌供药用。关键词：制何首乌；伪制相似品；何首乌；甘薯；鉴别何首乌为蓼科植物何首乌 Polygum multiflorum Thunb.的干燥块根。又名首乌、地精、交藤根、红内消。属收涩药，始载于开宝本草 。为中医临床常用中药。其炮制品制何首乌（黑豆汁制法）1，利肝肾，益精血，乌须发，强筋骨。最近在履行中药材质量监控管理工作中，发现一种其形态相似于何首乌
6、的炮制加工品伪充制何首乌。这种相似品捣碎后，未制透的内心呈黄棕色，口嚼嗅之似甘薯，经实验分析，认为是用甘薯伪制而成的。在植物分类学上，甘薯2、3为旋花科植物甘薯 Ipomoea batatas (L.)Lam.的块根。有白、红、黄之分，为多年生草质藤本，生长在热带地方，主为栽培，南方人专食以当谷物。又称白薯、红薯、山芋、蕃薯、红苕。其块根就是常供人们食用或加工的薯块或薯片。有补中和血，生津润燥，宽肠通便，消痈解毒之用。藤、叶及种子民间亦作药用。常见混伪品4、5有同科植物朱砂七、翼蓼的块根，薯蓣科植物薯良的根茎，萝摩科植物白首乌、牛皮消及同属植物的块根混充为何首乌，多为地区习用品。在医药市场上，
7、中药材以伪充真、以劣充优，并不乏见。但伪制者以甘薯伪制成制何首乌当药销售，这在本地区还是第一仅见，也未见文献记载。这种伪制相似品，单从外观性状上仅靠经验识别是难以准确地区分出真假。尽管伪制者煞费苦心的“杰作” ，但久做手拙必露。为保证临床用药安全与有效，就其伪制品的性状、理化的主要特征与正品进行了实验对照比较，现将鉴别结果报道如下。1 材料与仪器1.1 材料 伪制相似品来自安徽省亳州市中药材贸易市场，生甘薯（白薯、红薯）均为本地产；对照品生药材何首乌、制何首乌由本地药监提供。1.2 仪器 紫外光灯（365nm） ，ZF-I 型，上海市顾村电光仪器厂出品。所用试剂均为 AR级品。32 方法与结果
8、2.1 性状鉴别2.1.1 制何首乌1呈不规则皱缩状，大小不等的块片，厚薄约 1cm。表面黑褐色或暗棕褐色，凹凸不平。质坚硬而实，断面角质样，略显光泽，棕褐色或黑色。气微，味微甘而苦涩。生何首乌呈团块状或不规则纺锤形，长 6-15cm，直径 4-12cm。表面红棕色或红褐色，有明显纵沟及横向皮孔。质重坚实，不易折断，切断面浅棕红色，皮部外侧环列有典型的云锦状花纹（异型维管束） 。中央木部较大，有的可见木心。气微，味微苦而甘涩。2.1.2 伪制相似品甘薯呈不规则的皱缩状，近似方形棱状块片，厚薄约 1cm 左右。表面灰黑色或暗灰色，凹凸不平。质坚实而较轻，断面似角质样，有的稍显光泽，灰棕色，中心内
9、处有的呈黄棕色，显粉性。气微香，味甘平。生甘薯呈不规则团块或卵圆状纺锤形，大小不一。表面红紫色或灰黄白色，有致密的纵皱纹及疤痕，质坚实，可折断，切断面呈椭圆形的块片，类白色或淡橙黄色，富粉性，隆起不平。另见有淡黄白色的点线状筋脉纹，近皮部有一圈淡棕色的环，其薄片质柔软，用手弯成弧状不折断。鲜品有乳状粘液渗出。气微，味甘，平。2.2 显微鉴别2.2.1 何首乌粉末黄棕色。主要鉴别点：草酸钙簇晶多见，大小不等，偶见簇晶与较大的方晶合生。并见有细小草酸钙方晶。棕色块散在，形状、大小及颜色深线不一。2.2.2 甘薯粉末灰白色。主要鉴别点：淀粉粒极多，单粒多呈圆球形、三角形、类盔帽形，大小不均，脐点明显
10、，裂缝状、圆点状、星状；复粒多由 2-5 个分粒组成，7 个以上偶见。2.3 理化鉴别6、72.3.1 取制何首乌及生何首乌和伪制相似品及生甘薯粉末少许，分别按玻片法进行微量升华，将升华物置显微镜下观察，正品呈黄色柱状或针簇状结晶，伪品无色或呈淡黄色（红薯） 。升华物加碱液，正品显红色，伪品不显色。2.3.2 取制何首乌及生何首乌和伪制相似品及生甘薯粉末各 0.5g，加乙醇适量，浸渍 60min,滤过。分取滤液 1-2 滴点于滤纸上，置紫外光灯（365nm）下观察，正品显亮蓝色荧光斑点，伪品斑点外侧略显淡黄绿色荧光。2.3.3 取制何首乌及生何首乌和伪制相似品及生甘薯粉末各 0.1g，加 10
11、%氢氧化钠溶液10ml，煮沸 3min，冷后滤过。分取滤液，加盐酸使成酸性，再加等量乙醚振摇，醚层正品显黄色，伪品不显色。分取醚液 4ml，加氨试液 2ml，振摇，氨液层正品显红色，伪品不4显色。3 讨论3.1 中药材的伪品或形状相似品，在同类或不同类的药材品种中，都有可能存在外形、颜色、质地、气味等相近似的。本例收验的是何首乌的炮制加工品制何首乌的一种伪制相似品甘薯，它的性状大体同中国药典收载的制何首乌基本相似。为达到有效区分，我们自拟设计，选用正品药材何首乌和制何首乌作对照品，与生甘薯和伪制相似品进行性状、显微、理化鉴别试验。结果伪制相似品和生甘薯与对照药材所含成分的蒽醌类化合物、荧光、升
12、华等均呈负反应。实验比较确证，伪制相似品不是真正的何首乌炮制加工品，而是用甘薯加工成的伪制品。3.2 何首乌及其制品是中国药典历次版本收载品种。生用者性凉，味微苦而甘涩；制用者性微温，味微甘而苦涩。块根含蒽醌类化合物。主为大黄酚、大黄素、大黄酸和何首乌水溶性成分及卵磷脂等8。甘薯主为食用或作食用加工品，亦可生食或熟食。块根主含丰富淀粉。并含蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、B、B2、C、E、碳水化合物及钾、钠、磷、钙、镁、铁、硒、锌等9。有关甘薯的组织构造，有待探讨和后续。3.3 鉴别提示，伪制相似品甘薯冒充制何首乌无论在性状、显微特征及所含成分和性味等均有明显的差异，二者比较相形
13、见绌。这种用甘薯巧以饰作而加以包装炮制加工的伪制品不可以当作制何首乌供药用。参考文献1 国家药典委员编，中国药典 2005 年版（一部）S，北京，化学工业出版社，2005；1232 中国科学院植物研究所主编，中国高等植物图鉴（第三册）M，第 1 版第 2 次印刷，北京，科学技术出版社，1980：5313 江苏新医学院编，中药大辞典（下册）M，第 1 版第 2 次印刷，上海，上海科技出版社，1976：2407-24084 南京药学院中草药学编写组编，中草药学（中册）M，第 1 版，南京，江苏人民出版社，1976：871-8725 吴淑荣等.编著，实用中药材鉴别手册M，第 1 版第 2 次印刷，天津，天津科技出版社，1990：233-2356 高万山等.编著，中药材理化鉴别手册M，第 1 版，南京，江苏大学出版社，1993：326-3287 杨晓穗编著，常用中药材真伪理化鉴别M，第 1 版，北京，中国医药科技出版社，1994：93-9758 梅全喜、毕焕新主编，现代中药药理手册M，第 1 版，北京，中国中医药出版社，1998：5289 中国红薯网 http:/
