旅游涉外饭店星级的划分及评定

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1、酒店规范 旅游涉外饭店星级的划分及评定中华人民共和国国家标准 GB/T 14308-19971 范围 本标准规定了旅游涉外饭店的星级的划分依据、要求、条件及评定原则。 本标准适用于各 种经济性质的开业一年以上的旅游涉外饭店，包括宾馆、酒店、度假村等的星级划分及评 定。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准的引用而构成为本标准的条文。在标准 出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨、使用下列 标准的最新版本。 LB/T001-1995 旅游饭店用公共信息图形符号 3 定义与代号 3.1 定义 3.1.1 星级 用星表示旅游涉外饭店的等级和类别。 3.1.2

2、 旅游涉外饭店 tourist hotel 能够接待观光客人、商务客人、度假客人以及各种会议的 饭店。 3.2 代号 星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五 角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。 4 星级的划分和依据 4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越 高，表示饭店档次越高。本标准的标志按有关标志的标准执行。 4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办法 按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评定 标准、服务质量评

3、定标准、宾客意见评定标准等五项标准执行。 5 安全、卫生、环境和建 筑的要求 旅游涉外饭店的建筑、附属设施和运行管理应符合消防、安全、卫生、环境保护 现行的国家有关法规和标准。6 星级划分条件6.1 一星级一星级 6.1.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。 6.1.2 饭店内公共信息图形符号符合 LD/T001。 6.1.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。 6.1.4 前厅 a有前厅和总服务台； b总服务台有中英文标志，18h 有工作人员在岗，提供接待、问讯和结帐服务； c提供留言报务； d定时提供外币兑换服务； e总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、

4、市交通图、各种交通工具时刻表； f有贵重物品保存服务； g有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务；h设值班经理，16h 接待客人； i设客人休息场所； j能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。 6.1.5 客房 a 至少有 20 间（套）可供出租的客房； b 装修良好， c 有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具； d 至少 75%的客房有卫生间， e 装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸， f 配有浴帘。客房中没有卫生间的楼层设有间隔式的男女公用卫生间。饭店有专供客人 使用的男女分设公共浴室， g 配有浴帘。采取有效的防滑措施。24h 供应冷水， h 1

5、6h 供应热水； i 有遮光窗帘； j 客房备有饭店服务指南、价目表、住宿规章； n 客房、卫生间每天全面整理 1 次， o 隔日更换床单及枕套； p 16h 提供冷热饮用水。 6.1.6 餐厅 a总餐位数与客房接待能力相适应； b有中餐厅； c餐厅总管、领班能用英语服务； 6.1.7 厨房 a 位置合理； b 墙面瓷砖不 c 低于 2m，d 用防滑材料满铺地面； e 冷菜间、面点间独立分隔， f 有足够的冷气设备 g 。冷菜间内有空气消毒设施； h 粗加工间与操作间隔离， i 操作间温度适宜； j 有足够的冷库； k 洗碗间位置合理； l 有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭； m 厨房与餐

6、厅之间， n 有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门； o 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 6.1.8 公共区域 a 有可直拨国际国内的公用电话，b 并配备 c 市内电话簿； d 有男女分设的公 共卫生间； e 有应急照明灯。6.2 二星级二星级 6.2.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。6.2.2 饭店内公共信息图形符号符合 LB/T001。 6.2.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。 6.2.4 前厅 a 有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服 b 务台； c 总服 d 务台有中英文标 e 志，f 24h 有工作人员在岗，g 提供接待、问讯和结帐

7、服 h 务；i 提供留言服 j 务； k 定时提供外币兑换服 l 务； m 总服 n 务台提供饭 店服 o 务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、本市旅游景点介绍、各种交通工具时刻 表、与住店客人相适应的报刊； p 能接受国内客房、餐饮预订； q 有可由客人自行 开启的贵重物品保险箱； r 有供客人使用的行李推车，s 必要时提供行李服 t 务。 有小件行李存放服 u 务； v 设值班经理，w 16h 接待客人； x 设客人休息场所；y 能用英语提供服 z 务。各种指 aa 示用和服 bb 务用文字至少用中英文同 cc 时表示； dd 总机话务员能用英语为客人提供电话服 ee 务。 6.2.5 客

8、房 a 至少有 20 间（套）可供出租的客房； b 装修良好，c 有软垫 床、桌、椅、床头柜等配套家具。照明充足； d 有卫生间，e 装有抽水恭桶、面盆、 梳装镜、沐浴或浴缸，f 配有浴帘。采取有效的防滑措施。24h 供应冷水，g 18h 供应 热水； h 有电话，i 可通过总机拨通国内与国际长途电话。电话机旁备 j 有使用说 明； k 有彩色电视机； l 具备 m 防噪音及隔音措施； n 有遮光窗帘； o 有 与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服 p 务指 q 南、价目表、住宿规章、本市 交通图和旅游景点介绍； r 客房、卫生间每天全面整理 1 次，s 每日更换床单及枕套；t 24h 提

9、供冷热饮用水； u 提供一般洗衣服 v 务； w 应客人要求提供送餐服 x 务。6.2.6 餐厅及酒吧 a 总餐位数与客房接待能力相适应； b 有中餐厅，c 能 提供中餐。晚餐结束客人点菜时间不 d 早于 20 小时； e 有咖啡厅（简易西餐厅） ， f 能提供西式早餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不 g 少于 12h 并有明确的营业时 间； h 有能够提供酒吧服 i 务的设施； j 餐厅主管、领班能用英语服 k 务； 6.2.7 厨房 a 位置合理； b 墙面满铺瓷砖，c 用防滑材料满铺地面，d 有 吊顶； e 冷菜间、面点间独立分隔，f 有足够的冷气设备 g 。冷菜间内有空气消毒 设施；

10、h 粗加工间与操作隔离，i 操作间温度适宜，j 冷气供给应比客房更为充足；k 有足够的冷库； l 洗碗间位置合理； m 有专门放置临时垃圾的设施并保持其 封闭； n 厨房与餐厅之间，o 有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门； p 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。 6.2.8 公共区域 a 提供回车线或停车场； b 4 层（含）以上的楼房有客用电梯；c 有公用电话，d 并配备 e 市内电话簿； f 有男女分设的公共卫生间； g 有 小商场，h 出售旅行日常用品； i 代售邮票，j 代发信件； k 有应急照明灯。6.3 三星级三星级 6.3.1 饭店布局合理，外观具有一定的特色。 6.

11、3.2 饭店内公共信息图形符号符合 LB/T001。 6.3.3 有空调设施，各区域通风良好。 6.3.4 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。 6.3.5 前厅 a 有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、 星级相适应的总服 b 务台； c 总服 d 务台有中英文标 e 志，f 分区段设置接 待、问讯、结帐，g 24h 有工作人员在岗； h 提供留言服 i 务； j 提供一次性 总帐单结帐服 k 务（商品除外） ； l 提供信用卡服 m 务； n 12h 提供外币兑换 服 o 务； p 总服 q 务台提供饭店服 r 务项目宣传品，s 饭店价目表，t 中 英文本市交通图，u 全

12、国旅游交通图，v 本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报刊； w 有完整的预订系统，x 可接受国内和国际客房 和国内餐饮预订； y 有饭店和客人同 z 时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、 隐蔽，aa 能够保护客人的隐私； bb 设门卫应接员，cc 16h 迎送客人； dd 设专 职行李员，ee 有专用行李车，ff 18h 为客人提供行李服 gg 务。有小件行李存放处；hh 设值班经理，ii 24h 接待客人； jj 设大堂经理，kk 18h 在前厅服 ll 务； mm 在非经营区设客人休息场所； nn 提供店内寻人服 oo 务； pp 提供代客预 订和安排出租汽

13、车服 qq 务； rr 门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道。配备 ss 轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，tt 能为残疾人提供特殊服 uu 务； vv 能用英 语服 ww 务。各种指 xx 示用和服 yy 务用文字至少用中英文同 zz 时表示； aaa 总机话务员至少能用 2 种外语（英语为必备 bbb 语种）为客人提供电话服 ccc 务。 6.3.6 客房 a 至少有 40 间（套）可供出租的客房； b 房间面积宽敞； c 装修良好、美观，d 有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣架、座椅或简易沙发、床头 柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，e 或为木地板。室内采用区域照明且 目的物照明度

14、良好； f 有卫生间，g 装有抽水恭桶、梳妆台（配备 h 面盆、梳妆 镜） 、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不 i 带淋浴喷头） ，j 配有浴帘、晾衣绳。 采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，k 色调柔和，l 目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V 电源插座。24h 供应冷、热水；m 有可直接拨通国内和国际长途的电话。电话机旁备 n 有使用说明及市内电话簿； o 有彩色电视机、音响设备 p ，q 并有闭路电视演播系统。播放频道不 r 少于 16 个，s 其中有卫星电视节目或自办节目，t 备 u 有频道指 v 示说明和节目单。 播放内容应符合中国

15、政府规定。自办节目至少有 2 个频道，w 每日不 x 少于 2 次播 放，y 晚间结束播放时间不 z 早于 0 时； aa 具备 bb 有效的防噪音及隔音措施；cc 有遮光窗帘； dd 有单人间； ee 有套房； ff 有残疾人客房，gg 该房间 内设备 hh 能满足残疾人生活起居的一般要求。 ii 有与饭店本身星级相适应的文具用 品。有饭店服 jj 务指 kk 南、价目表、住宿规章、本市旅游景点介绍、本市旅游交通 图、与住店客人相适应的报刊； ll 客房、卫生间每天全面整理 1 次，mm 每日更换 床单及枕套，nn 客用品和消耗品补充齐全； oo 提供开夜床服 pp 务，qq 放置 晚安卡； rr 24h 提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡； ss 客房内一般要有 微型酒吧（包含小冰箱） ，tt 提供适量饮料，uu 并在适当位置放置烈性酒，vv 备 ww 有饮酒器具和酒单； xx 客人在房间会客，yy 可应要求提供加椅和茶水服 zz 务； aaa 提供叫醒报务； bbb 提供留言服 ccc 务； ddd 提供衣装干洗、 湿洗和熨烫服 eee 务； fff 有送餐菜单和饮料单，ggg 18h 提供中西式早餐或便餐 送餐服 hh