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1、 渝金州小天府酒店激励机制（试行）小天府酒店经有关部门批准，现已升级为渝金洲餐饮有限公司。公司为股份制企业，这是企业做大做强的发展前景。为了使企业和员工共同致富，员工要成为企业的主人，企业就是员工的家。企业要发展，每一个员工都要发挥聪明才智，为企业作出力所能及的贡献。餐饮企业迅猛发展，竞争激烈，要向市场要效益，要群策群力，搞好对外营销，练好企本功，制定出行之有效的激励机制。经公司研究特制定出如下几条：（一）1. 前厅服务员为客人服好务的同时，要推出本店的特色菜品，并向客人推出各类酒水，饮料。服务员在推出的酒水客人饮用后，可按本店规定提成，其酒水2. 雅间服务员按每客提 0.5 元/人；如雅间每
2、餐翻台，及晚 21:00 后来的顾客，每客提 1 元/人。前提是客人对服务工作满意，客人离开后能迅速将清洁做完，并摆好台。3. 服务员要以优质的服务，良好的沟通，并与客人建立朋友关系，为酒店带来经济效益。客人要来进餐，并指名要该服务员服务，提前与该服务员电话联系订餐，该服务员要立即通知吧台记录，并建立回访机制，确定是该服务员、管理人员的客户，可从该次消费菜品总额中提5%，作为提成。服务员必须与客人交换联系电话，记录客人的称呼和单位。4. 包间服务员每月每间定营业额 5 万元，超出任务以外，营业收入除去成本后的纯利按 %提成。5. 管理人员，传菜生，吧台，清洁工等提成，按每桌客人的值台费、茶水，豆浆。6.如服务不好受到客人投诉以及离职没有按正常程序走的员工扣除所有提成。(二)厨房1. 厨房要保证菜品质量，杜绝浪费，完成总任务，每月暂定月营业收入 50 万，从2012-1-1起，毛利率达50%。完成任务后的超额部分，除去成本后按利润 5%提成，超成利润 50%以外的点子，由厨房，前厅所有员工分取 37 分成。（三）年终奖年终超额奖，完成全年 500 万营业收入后，超额部分除去成本后按 5:5 分成，全体员工评出等级后发放。 （评比等级标准另定） 。（四）工龄奖（工资）企业员工按全勤满一年，提升工资标准，并享受公司规定的福利待遇（标准另行规定）
