《《化学与生活》课堂学习资料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《化学与生活》课堂学习资料（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1九年级下册化学课堂学习资料九年级下册化学课堂学习资料第十二单元：化学与生活第十二单元：化学与生活【课题：人类重要的营养物质课题：人类重要的营养物质】【重点重点】1蛋白质的教学。2学生视野的拓宽。【难点难点】了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值一、一、【蛋白质蛋白质】蛋白质是构成人体的物质基础。一切重要的生命现象和生理机能，都与蛋白质密切相关。血红蛋白+O2氧合血红蛋白一氧化碳中毒一氧化碳中毒：血红蛋白结合一氧化碳的能力强于结合氧气的能力。（结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。这就是煤气中毒的原因。香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。所以吸烟有害
2、健康）受热或遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质时，蛋白质会变质重金属盐中毒重金属盐中毒：当蛋白质受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，会发生化学变化而失去原有的生理功能。故重金属盐、甲醛可使人畜中毒。酶是一种重要的 是生物的 二、二、【糖类糖类】糖类是由 三种元素组成的化合物。淀粉属于 类，淀粉化学式是： 稻、麦、马铃薯含大量的 葡萄糖的化学式是： ，葡萄糖在酶的作用下氧化的方程式： 蔗糖的化学式是： ，是食物中常用的甜味剂。三、三、【油脂油脂】常见的油脂有： 等，是维持生命活动的 能源。四、四、【维生素维生素】多数在人体 合成，需从 中摄取， 等都含有丰富的维生素。人若缺乏维生素会 ，若
3、缺乏维生素会 2活动 给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 ；主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 。下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是（ ）A二氧化碳 B醋酸 C一氧化碳 D食盐下列说法中，在科学上没有错误的是（ ）A吸带过滤嘴的香烟，对人体无害 B纯天然物质配成的饮料，不含任何化学物质C水可以变为油 D保护环境就是保护人类自己.日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（ ）A淀粉 B葡萄糖 C蔗糖 D果糖【课题：化学元素与人体健康课题：化学元素与人体健康
4、】【认真阅读认真阅读】：教材 9295 教材，找出以下问题的答案：一、 人体中的化学元素人体中的化学元素、 组成人体元素约多少种？ ；它们以什么形式存在？ 、 人体中含量最多的元素是什么？ ；含量最高的金属元素是什么？ 、常量元素（页表）和微量元素的区别？（表）对人体有什么作用？ 二、一些元素对人体健康的影响一些元素对人体健康的影响、钙对人体的作用：钙主要存在于人体的 中，且以 晶体形式存在，少儿缺钙会 ，老年人缺钙会 。补钙方法：喝牛 奶、 豆制品，吃鱼类、虾皮、海带，吃新钙中钙、钠、钾对人体的作用： 、填表：（参考页表）元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体健康的影响铁锌硒碘氟补铁方法：食
5、补用铁锅炒菜（讲铝是人体污染源之一，多了会得老年痴呆症） ，吃谷类食物、新鲜水果和蔬菜、高蛋白食品等。药补吃硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁等。【注意】：食补时不宜多吃高脂肪食物。.物极必反，凡事都应有一个“度” ，元素的摄入不应过量，应保持平衡。生活处处皆化学：3有的同学不喜欢吃青菜，有的同学怕过于肥胖拒绝糖类食品和油脂含量较高的食品，这些行为都是不对的，因为大部分维生素和部分氨基酸、脂肪酸是人体不能合成的，必须从食物中摄取。所以饮食中的营养成分既不能过量，还要保证人体的正常需要。【课题：有机合成材料课题：有机合成材料】一、 【有机化合物】、完成教材页的活动探究。 叫有机化合物。 叫无机物。有机高分子
6、化合物是指 很大的有机物。如：羊毛，天然橡胶羊毛，天然橡胶等二、 【有机合成材料】三大合成材料： 。、热塑性塑料和热固性朔料（生活用品和电工用品等）、天然纤维与合成纤维混合纺织的纺织品（如衣物等）、合成橡胶（有高弹性、耐磨、耐高温、绝缘性好等优点）三、 【白色污染】1、 带来了带色污染，危害有 2、防止白色污染的措施是：（101 页） 四、 【新型合成材料】请阅读 103104 页的教材进行了解。【练习】1、 下列物质中，不能提供动物生命活动所需能量的是（ ）A葡萄糖 B油脂 C蛋白质 D水2、2009 年中央电视台春节联欢晚会中，台湾魔术师刘谦以其匪夷所思的表演震撼了国人，他表演过程使用的道
7、具中，属于合成材料的是（ ）A.玻璃杯 B.金戒指 C.硬币 D.橡皮筋3、小明经常不吃早餐，出现较严重的低血糖症状时应及时补充的食物是（ ）A.鸡蛋 B.蔬菜 C.葡萄糖水 D.米饭4、下列关于“化学与生活”的认识不正确的是（ ）A成年人缺钙易造成骨质疏松 B可用燃烧法区别羊毛和涤纶 C用聚氯乙烯塑料作食品包装袋有害健康 D为提高牛奶的含氮量，可向牛奶中添加三聚氰胺5、下列说法正确的是（ ）4A、合金、合成材料、合成橡胶等都是重要的有机合成材料B、 “白色污染”是指白色塑料袋造成的污染C、用甲醛浸泡水产品以达到保鲜的目的 D、煤、石油和天然气是不可再生的化石燃料6、化学就在我们身边，它与我们
8、的生活息息相关。（1）请用化学式来填写空格：人体胃液中含有的酸是 ；医院里抢救危重病人时给病人呼吸的气体是 。（2）填写有关空格：生活中可以通过简单的 方法来降低水的硬度；家庭炒菜用的铁锅手柄是用 （填“热固性”或“热塑性” ）塑料做的。7、我们穿的衣服通常是由纤维织成的，常见的纤维有棉花、羊毛、涤纶等。小明灼烧棉花、羊毛、涤纶三种纤维得到下列气味：纤维编号 灼烧时的气味 特殊气味 烧纸气味 烧焦羽毛气味则棉花、羊毛的编号分别为（ ） A B C D无法断定8、 “吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ）A.每天都应摄入一定量的蛋白质 B.油脂会使人发胖，故禁食油脂C
9、.糖类是人体能量的重要来源 D.过多摄入微量元素不利于健康9、下列物质的主要成分是糖类的是（ ）A大米 B鸡蛋 C牛奶 D花生油10、下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（ ）A化学常识B. 化学与食品空气的主要成分氮气和氧气 硬 水 和 软 水可用肥皂水来检验甲 醛浸泡肉类食品，以防变质 工业盐用来腌制凉果、酸菜等食物C化学与生活D. 化学与能源 蛋 白 质、 淀 粉用碘溶液来鉴别 化纤织物、纯毛织物用灼烧闻气味来鉴 别沼气、酒精生物能源，可再生能源 石 油、 煤化石能源，不可再生能源11、下列各组物质按氧化物、混合物、有机物顺序排列的是（ ）A干冰、空气、乙醇 B煤、石油、食盐水C水、
10、汽水、纯碱 D明矾、大理石、纤维素12、为保障公民的食品安全， 中华人民共和国食品安全法于 2009 年 6 月 1 日起正式实施。化学与食品安全密切相关，下列作法中符合食品卫生安全的是（ ）A销售过期、变质的食品 B禁止在食品中添加工业用盐C用福尔马林浸泡水产品 D销售三聚氰胺含量超标的奶粉13、被霉菌污染的粮食会产生黄曲霉素（C17H12O6） ，人类的特殊基因在黄曲霉素作用下会发生突变，继而诱发癌症。 （1）黄曲霉素属于 （填“无机物”或“有机物” ） ，它由 种元素组成，5各元素的质量比是 。 （2）由于化学物质使用不当，给人印象不佳的化学名词越来越多：苏丹红、三聚氰胺、。下列做法不会
11、危及人体健康的是 （填序号） 。a.用甲醛浸泡海鲜产品 b.用霉变花生压榨食用油c.用小苏打做糕点的疏松剂 d.用工业盐亚硝酸钠腌渍鱼肉14、化学是造福人类的科学。在农业生产、医疗保健、促进社会发展等方面做出了重大贡献。请用所学 过的化学知识解答下列问题。 （1）2008 年全球出现“无声海啸”粮食危机，而我国粮食储备充足，市场价格稳定，化肥为保持 粮食丰产起到了重要作用。常用化肥有：尿素CO(NH2)2 ；硝酸钾 KNO3；硝酸铵 NH4NO3等。上 述化肥中属于复合肥的是 （填序号）,硝酸铵溶解于水后溶液温度明显 （填“升高”或“降低降低” ） 。 （2）低血糖患者每天都应注意摄入一定量含淀粉的食物，以使血液中维持一定浓度的葡萄糖。请你列 举两种富含淀粉的食物 、 。【老师寄语老师寄语】 亲爱的同学们： 初中化学新课结束了，老师对你们在学习中表现出来的刻苦精神和求知欲 望予以肯定！你们也从中学到不少科学知识，我相信，在今后的人生中化学会 帮助你更好地适应飞速发展的新世纪。老师希望你们在毕业前夕抓紧复习，以 最好的状态迎接中考。老师感谢你们一年来对我的工作的支持！我也会永远记 住你们给我带来的快乐！
