保健食品市场现状及发展趋势

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1、* * 大 学食品经济学课程论文题 目： 保健食品市场现状及发展趋势 学 号： 姓 名： 年 级： 2011 级 学 院： 系 别： 专 业： 任课教师： 完成日期： 2013 年 5 月 10 日 摘摘 要要随着经济的发展、人民生活水平的提高、环境的破坏，越来越多的人注重身体 的保养，这给了保健食品一个极大的发展良机。保健食品渐渐渗入到人们的生 活中，逐渐起到了不可或缺的作用，其应用范围很广，送礼、看望病人、拜访 别人等方面都有涉及。同时，保健食品在社会上的地位也得到了逐步的提高。 由于保健食品和人们的关系越来越密切，其发展也就受到了人们的关注。为了 让人们能够更好的认识并了解保健食品，本文

2、将利用近几年来的发展现状做出 一个全新的保健食品发展现状概括。对于它的发展，有进步的也有不足的，总 的来说，它的发展是值得赞扬的。同时，根据其现状及社会动态给出了一些发 展建议。就目前来看，如果中国保健食品行业抓好机遇，保健食品的发展将得 到一个大的飞跃。 关键词关键词 保健食品 现状 发展趋势AbstractWith the development of economy、 the improvement of living standards,and the destruction of the environment, more and more people make attention

3、 to the maintenance of the body, giving a great development opportunity to health food. Health food gradually into peoples life and played an indispensable role, its application range is very wide, gifts、visit patients、visiting someone else. At the same time, health food position has been gradually

4、improved in the society. Due to health and the relationship between the people more and more close, its development has received the attention of people. In order to allow people to better understand and learn about health food, this article will use the development situation in recent years to make

5、 a new health food development. For its development, has the progress also have insufficient, in general, the development of it is worthy of praise. At the same time, according to its present situation and social dynamics gives some development Suggestions. For now, if China healthfood industry pays

6、 special attention to the opportunities, the development of health food will get a big leap. Keywords health food current situation development tendency目录目录摘要摘要-IAbstract-II1保健食品的市场现状-11.1保健食品的改变-1(1)产品多元化-1(2)主要消费人群发生变化-1(3)生产技术相对提高-1(4)国家重视程度相对提高-11.2保健食品发展存在的问题-2(1)(1) 加入违法成分-2(2)(2) 投入少，规模小-2(3)

7、(3) 产品质量普遍低-2(4)(4) 食品功效被过分夸大-2(5)(5) 消费者对保健食品的定义模糊-2(6)(6) 创新精神严重缺乏-3(7)(7) 过分看重包装-3(8)(8) 国家监管力度不够强-32 保健食品的发展趋势-33 如何推动保健食品的发展-43.13.1加强产品监督及检查-43.2扩大规模-43.3抵制次替优-43.4让消费者清楚的认识产品-53.5鼓励创新-53.6提倡环保节约-53.7国家加强重视-5参考文献参考文献-6保健食品市场现状及发展趋势保健食品市场现状及发展趋势当今，随着经济的发展，环境的破坏也越来越明显。其中，最具代表性的便是北京，口罩似乎成了北京人民生活的

8、必需品。污染带给人们最直接的影响便是健康，生活水平提高的人们对健康的重视程度越来越高，这就促进了保健食品的发展与扩增。保健食品是指调节人体机能、有特定保健功能的食品，它适合于特定人群食用，不以治病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食物。1 1 保健食品的市场现状保健食品的市场现状自古以来没有什么东西是一层不变的，随着生产机构以及社会需求的变化，对保健食品的发展与要求也就发生了变化。并且，社会的快速发展，为保健食品的发展提供了有利的条件，在未来，保健食品将会有一个巨大的飞跃。发展中有进步也有困难，保健食品也不例外。1.11.1 保健食品改变保健食品改变产业发展即是由小规模向大

9、规模转变，其中很多东西都会随着转变而发生变化。在时间的银河里，保健食品也渐渐发生了改变。(1)(1) 产品多元化产品多元化 由于社会结构的变化以及人口的增长，人们对保健食品的要求也就发生了翻天覆地的变化，产品趋于多元化。在中国，保健食品原料就有植物类、动物类、真菌类、益生菌类、生物活性物质类几种，他们做出来的产品可就非常多了，这是满足人们日益增长的需求所必须的改变的。(2)(2) 主要消费人群发生变化主要消费人群发生变化 在以前，保健食品主要消费人群是老人。然而，随着消费水平的提高，年轻女性也渐渐成为保健食品的主要消费人群。与老人促进消化、助睡眠、增强免疫力的保健品不同的是女性保健食品主要用于

10、美容养颜、减肥塑身。这就是为什么保健食品趋于多样化的原因。(3)(3) 生产技术相对提高生产技术相对提高 科学技术带动经济发展，生产技术的提高使人们日益增长的物质需要得到满足。保健食品也有了渗透于我们生活发发面面的基础。(4)(4) 国家的重视程度相对提高国家的重视程度相对提高 随着保健食品的越来越广泛，国家对其重视程度也就越来越高。当一个产品广泛用于生活时，我们对他的关注就必须提高，这是对人民的一种负责，是对社会的一种责任。1.21.2 保健食品发展存在的问题保健食品发展存在的问题（1 1） 加入违法成分加入违法成分 食品安全问题已是当今十分关注的热门话题。为了利益，商家渐渐迷失心智，在食品

11、中加入一些有害物质。就像在牛奶里加入三聚氰胺一样，明明知道会对小孩造成伤害却还是做了，这种人的事业是不会长久的，是会得到应有的惩罚的。我知道，国家在这方面下了很大功夫，但还是会无法避免食物中毒事件，这是正常的，因为“人为财死，鸟为食亡” ，利益面前总会暴露出人性的贪婪。不是每一个人都能做到大公无私、舍己为人，如果那样的话，那还要警察干嘛，我们能做的仅仅是尽量减少它的发生。（2 2） 投入少，规模小投入少，规模小 保健食品生产的风险大，应该说所有产业的风险都是非常大的。所以，大多数的保健食品生产公司的规模都比较小，对于那种大规模生产的品牌大公司，中国还比较少。公司多、小、扩散大，这就给国家的监督造成了困难。（3 3） 产品质量普遍低产品质量普遍低 中国毕竟还只是个发展中国家，很多科学技术都还有待开发利用。生产技术的有限导致了质量的有限性，再加上成本问题，产品质量也就得不到保障了。（4 4） 食品功效被过分夸大食品功效被过分夸大 有些厂商为