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1、国外花卉产业发展现状及特点 1、荷兰荷兰是世界花卉种植面积最大、销量最多的国家之一。1996 年荷兰花卉生产面积 26908 公顷，产值达 80 多亿美元，占荷兰农业总产值的 20%，产品 80%出口，占世界花卉贸易的 60%，年出口额近 60亿美元，为世界第一大花卉出口国，花卉产业已成为荷兰农业的支柱产业。荷兰花卉产业具有如下特点：1.1 专业化生产水平高荷兰花卉产业群主要分布在中南部，用于花卉生产的土地面积约为 8000 公顷，其中 70%为玻璃温室花卉生产。多数种植者只专门生产 1 种花卉，甚至是某种花卉的 1 个品种，生产极端专业化，生产水平相当高。1.2 市场流通体系十分完善荷兰花卉
2、市场流通体系包括 7 个大拍卖市场、近 800 家批发公司和 1.4 万家零售店。在所有市场体系中，拍卖市场是最重要的。荷兰花卉出口额中的 80%是在拍卖市场进行的，这也是荷兰花卉销售的主渠道。同时，由于拍卖市场对花卉保鲜、包装、检疫、海关、运输、结算等服务环节实现了一体化和一条龙服务，确保了成交的鲜花在当天晚上或第二天出现在世界各地的花店里，不仅降低了交易成本和风险，而且提高了效率。拍卖市场使总供给和总需求直接挂钩，供求法则有效地发生作用，销售在一种完全竞争的气氛中进行，在这种市场机制下实现公平的交易价格。1.3 政府宏观调控有效荷兰政府主要采取直接管理和授权中介机构间接管理相结合的方式，充
3、分体现了小政府、大社会和政府宏观管理与行业组织微观管理相结合的特点。中介组织不仅数量多，而且门类齐全，除官方、半官方的中介组织外，更多的是民间形式的花卉零售商协会等组织。在荷兰花卉生产、流通领域的各个环节及各类花卉中，都设有专门的中介机构，充分发挥分工明确、协调一致的管理作用。政府通过投资或补贴来发展公用市场基础设施，为企业提供研发服务，通过大量的科技投入发展现代生物技术，使荷兰的花卉业能够保持世界领先的地位。1.4 科研推广体系设置合理荷兰花卉的科技含量一直处于世界领先水平，这在很大程度上得益于设置合理的科研推广体系和有效的运作机制。荷兰花卉科研机构主要有大学的研究所、国家办的研究所和各公司
4、自办的研究所。其中各大花卉公司自办的研究所有 60 多个、科研人员达 6000 多人，主要从事应用型技术和理论研究，如花卉育种、栽培技术、种质资源引进和开发等，研究成果可立即应用于生产。花卉产业的推广体系包括有政府和各种协会及组织，每年推广经费高达 1000 万美元。1.5 拥有健全严格的质量监控体系荷兰通过健全质量监控机构、制定严格质量标准、实行质量认证制度和产品质量信誉认可等措施来确保花卉产品质量。不同花卉产品的质量标准，由各花卉中介组织依据农产品质量法案分别制定，相应机构颁发产品质量认可证书后，产品方可上市流通。由于荷兰采取了严格的质量保证措施，使其花卉产品在全球激烈的市场竞争中始终立于
5、不败之地。2 日本日本是世界上三大花卉生产先进国家之一，在产量和技术上都居于领先地位，同时也是花卉消费的主要国家之一。据 2001 年统计，日本花卉栽培面积 10048 公顷，其中设施栽培面积达 10.05 公顷，居世界首位，切花类产值为 2894 亿日元，占花卉总产值的 46.4%，盆花类为 1194 亿日元、占 19.2%。日本的农业用地在逐年减少，但花卉用地却在逐年增加，花卉栽培面积的比例由 20 世纪 80 年代的0.6%增长到 90 年代的 1.0%，占农业总产值的 6.0%和总农户数的4.3%。日本花卉产业具有如下特点：2.1 生产布局合理，企业化经营和专业化程度高日本各地根据自身
6、的气候、技术及社会经济等条件，形成了各自适宜的花卉品种类型和经营特色。例如，爱知的轮菊、多头菊、仙客来，长野的康乃馨、土耳其橘梗、仙客来，静冈的玫瑰、扶郎，冲绳、鹿儿岛的切花洋兰、小菊，北海道的土耳其橘梗、康乃馨，千叶的金鱼草、仙客来等都成为各自的特色。在生产经营方面，现代花卉生产企业已取代了传统的小规模分散经营，从而大大降低生产成本，提高了规模效益。品种的专业化生产和作业的分阶段组织，已成为当今日本花卉生产的重要组织特征，一般农户栽培的种类仅1-2 个，有效地促进了技术和品质的提高。2.2 流通体系关系协调，相关横向行业配套完善日本花卉业的产前、产中、产后一体化体系完善，产前由种苗公司的提供
7、种苗，农协提供生产资料、资金及情报信息，产中由农协及农业普及中心提供周到的技术指导，产后由农协统一销售(约占全体的 50%)和市场委托拍卖，整个系统高效有序，并且通过手续费的形式使农产、农协和市场的利益有机地联合在一起。同时，与花卉业密切相关的行业，如专用肥料、培养土、育苗材料、冷暖设施、各种各样作业器材、加工机械、捆包材料等应有尽有，有力地支持花卉专业化的生产。2.3 农科教结合，协调研究推广日本的国家(县)实验场、种苗公司和农协、农户共同培育出大量新品种，并及时推广，保证了花卉的产量和品质。在新技术普及方面，日本的花卉业在世界上居领先地位，如设施栽培、暖房机、冷房、自动加水设施、防虫网、底
8、面灌水装置、移动床等新技术的推广应用，使花卉生产实现安全、稳定、高品质和连续供应，从而提高了生产效率。2.4 法律制度健全各种法律制度的建立，为生产流通创造了良好的软环境。如种苗法的制订、品种登记制度的建立等，既保护了育苗者、种苗公司、生产农产等各方面利益，又使他们在生产活动中有章可循。2.5 消费普及和多元化日本一个家庭年园艺产品消费额为 2.3 万日元，人均鲜切花消费量 40 支(2001 年)，仅次于荷兰、德国、丹麦和英国。其主要的消费方式为家庭、祭古和业务用，通过邮送祝贺用花也逐渐普及，各种观光花园也是消费的一大特色，仅静冈县就有可供游客观光的花场 35 家。3 以色列以色列土地贫瘠、
9、水源奇缺，年降水约 200mm，全国 90%的土地是沙漠，一半以上地区属于典型的干旱和半干旱气候。以色列采用节水灌溉等方面的成果使花卉生产位居世界前列，也为以色列创造了巨大的社会效益和经济效益。据 1997 年统计，以色列共有加热温室和普通温室 1089.9 公顷、占花卉生产总面积的 50%，共有遮阴网室 139.5 公顷，占花卉生产面积的 7%，其中大部分温室设置了电脑控制系统，可以有效地调节温室内部环境，为周年生产花卉创造了极有利的条件。以色列花卉产业由于其独特的地理位置和气候条件而具有以下特点：3.1 政府管理高效以色列农业部是花卉生产的管理部门，负责制定花卉生产政策，规划、计划等，且根
10、据需要提供科学的决策和花卉质量标准，市场信息等一系列服务。农业部下属的农业技术推广服务组织，是连接行业管理、生产科研和市场的纽带。以色列的花卉企业管理有序而严格。花卉企业都有硬性的质量标准、操作规程和检验规程，外销前专业的包装公司要作进一步的分级检查，而位于机场的出口公司则进行最后检查，以确保质量优等的花卉产品进入国际市场。3.2 推广、服务体系完善以色列花卉业的高速发展主要得益于运作高效、服务周到的生产管理和技术服务体系。农业部农业技术推广中心和各级试验站、推广组织组成网络，为企业和种植者提供生产管理和技术服务。以色列农业技术推广服务体系完善程度之高，在许多国家还少见，这是以色列计划农业的另
11、一大支撑。3.3 科技投入大，科研精深细致以色列有庞大的农业科研机构，仅国家农科院就有博士学位以上的科研人员就达 300 多人。其下属的花卉系有 50 人，主要从事花卉育种引种和植物生理的研究。在育种上的研究有转基因技术、杂交和花粉保存等；在引种上，一是派专门人员到各地搜集资源，二是与各国合作科研开发，共享成果。在植物生理研究上，创造了世界一流的全电脑人工控制气候模拟室，为花卉生产特别是反季节花卉的生产创造了条件。在植物栽培技术上，采用无土栽培和滴灌技术，所有灌溉都采用计算机控制。以色列还研究出世界一流的采后贮藏保鲜技术，同时通过科技力量很快地改变产品品种去适应市场，3-5 年更新品种一次，而
12、个别品种如康乃馨基本上每年更换一次。3.4 专业化、规模化生产程度高以色列的花卉企业大多能根据自身条件及特点，结合市场需求、专业主攻 1-2 种花卉，形成自己的特色产品和拳头产品，并进行规模化生产，有效地占领市场，如丹兹格尔种苗公司以生产繁育满天星、紫菀种苗为主，谢米康乃馨种苗公司单一生产康乃馨种苗，拉黑石区是以色列最大的月季种植基地。花卉生产的专业化能较有效地集中技术力量专项研究，为保证产品质量奠定了坚实的基础，更好地创造了自己的品牌和信誉，提高了产品在整个世界的知名度；花卉生产的规模化，可以较有效地形成周年生产，方便管理，利于产品的分级包装、运输以及质量的监督。文章出处：摘编自 广东园艺.-2004,(40.-7-9）文章作者：林伟文 孔旭晖（摘自北京农业信息网）
