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1、园区娄葑学校食堂委托管理招标书一、基本情况：1、园区娄葑学校食堂为独立建筑体，分上、下两层，建筑面积约为 2200 平方米。2、食堂管理形式为免费委托管理，管理期限一年；环境保洁费、水电费按实际收取。3、对具有一定经营规模、从事过餐饮管理的餐饮管理单位发标，投标方必须具有独立法人资格和良好的信誉度。4、人员情况：2009 年 9 月校区共有学生 1300 多名，另有教职工 120 多名。5、食堂基本情况：食堂一、二楼分别设有操作间、配餐间、餐厅，设施、设备按苏州工业园区 A 级食堂要求配备。食堂为全校师生提供餐食，二楼为配餐间、餐厅。食堂委托管理，独立经营，学生持卡消费，充值卡充值由管理方负责
2、，充值收入存入指定账户，学校监督管理方定期结算。二、具体要求：食堂经营范围、甲乙方职责和权力、有关费用等，具体要求参照管理合同文本。三、乙方需要提交的资料投标文件含公司简介、法人授权书、营业执照副本、年公司审计报告或税单、业绩情况介绍、经营措施、人员配备情况、经营项目及主要品种、菜肴及点心质量标准和价格、服务承诺、优惠项目等。四、招标方式：此招标由苏州工业园区娄葑学校招标小组负责，对各投标单位资信、业绩、措施等综合因素进行议标。 （见评标办法与评分标准）五、时间安排：10 月 22 日发出标书， 10 月 26 日接收投标文件， 10 月 27 日组织议标。请有意向管理经营的单位于 10 月
3、26 日上午 16：30 前将投标文件（密封并加盖公章）送交园区娄葑学校总务处。六、投标保证金：参加投标的经营单位需交投标保证金（人民币五千元），招标结束后，没有中标单位的保证金立即退还，中标单位保证金抵充管理保证金。联系人：周凤元联系电话：0512-62925157联系地址： 苏州工业园区扬东路 1 号娄葑学校总务处二 OO 九年十月二十二日 评标办法与评分标准一、评标办法1、本次招标评标采用为综合评分法，即在满足招标文件实质性要求前提下，按照招标文件中规定的评分标准和各项因素进行综合评分后，以评标总得分最高的投标单位作为中标候选单位。2、评标委员会各成员独立的根据评分细则和投标单位投标文件
4、逐项评分，汇总后的算术平均分为投标单位的最后得分。二、评分标准（一）投标单位综合评价(30 分)1、投标单位必须具有餐饮管理工作经验，在本行业具有相当业绩的，提供08 年度审计报告复印件一份(审计报告原件备查)，年经营额达到 200 万元得 2 分，年经营额 400 万元得 4 分，依次类推， 年经营额 1000 万元得 10 分，最高为 10分； 2、投标单位必须具有管理学校食堂的工作经验，经营管理 1000 人以上学校食堂一个得 2 分，二个得 4 分， 最高 5 分，无管理经验不得标；3、获得 HACCP 食品安全管理体系认证证书的得 5 分，没有不得分；4、投标文件的规范性、完整性，最
5、高 5 分； 5、投标单位的影响评价，最高 5 分。(二) 管理服务方案(70 分)1、工作人员配置合理，组织管理体系科学，能够有效实施管理工作。(1)组织机构配备，组织机构配备齐全得 5 分，缺少一项扣一分；厨师长具有专业厨师证书，高、中、低级分别得 3、2、1 分，厨师不得少于 2 人，少于 2 人不得分，达到两人得 2 分，每增加 1 人加 2 分，配备专业营养师加 3 分，本项得分最高为 15 分； (2)餐厅配备人数，20 人以下不得分，20 以上， 每增加一人得 1 分，最高 10分；2、提供相应的菜肴、点心品种花样， 品种单一得 4 分， 品种一般得 6 分， 品种齐全得 8 分
6、， 品种丰富得 10 分；3、根据制定的菜肴、点心质量标准和价格，不满意得 4 分，一般得 6 分，较满意得 8 分，很满意得 10 分；4、管理过的学校食堂，菜肴口味符合大多数师生的口味， 一般得 2 分，合格得 3 分，满意得 4 分，很满意得 5 分；5、管理过的学校食堂，采购原料的索证记录齐全，保存完好；仓库管理符合要求，食品先进先出。一般得 4 分，合格得 6 分，较好得 8 分，很好得 10 分6、管理过的学校食堂，食品安全符合食品安全法，清洁卫生符合相关要求，一般得 4 分，合格得 6 分，较满意得 8 分，很满意得 10 分；7、其它优惠措施 5 分。苏州工业园区娄葑学校 二 OO 九年十月二十二 日
