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1、小时候是大脑发育的关键时期，3 岁前，神经元快速分化过程基本完成；4 岁，完成神经纤 维的髓鞘化；8 岁，已经接近成人脑重，神经发育基本完成。其中，营养是影响孩子脑发育 的一个非常关键的因素。 营养不良影响智商 曾有人对 3 岁前和 35 岁期间被美国中产阶级收养的韩国孤儿进行了一项研究，他们在被收 养前普遍营养不良，被收养后，营养状况有了很大改善。 结果发现，初期营养不良，能影响孩子在 1112 岁之间的智商。在营养良好和营养不良的孩 子之间，智商差别能达到 10 分，相当于高中和大学水平的差别。同时，营养状况改善越早， 智商发育越好，3 岁前被收养的孩子，智商明显高于 3 岁后被收养的。
2、五大营养最关键 除了保证孩子的整体营养状况外，还有一些关键的营养素对孩子的脑发育影响更大。 1.蛋白质。缺乏蛋白质会造成蛋白质能量营养不良，影响孩子脑发育，导致认知方面的损害， 出现冷漠，缺乏热情。优质的蛋白质主要存在于鱼、禽、肉、蛋及大豆制品中。 2.多不饱和脂肪酸。脑组织中 60%以上都是脂肪，仅次于脂肪组织。我们熟知的 DHA 就是多 不饱和脂肪酸中的一种。大量干预研究证实，充足的 DHA 对视觉、认知、记忆及辨别性学习 能力有重要的有益作用。注意力缺陷的儿童往往缺乏 DHA，导致容易出现学习障碍，总智商、 言语智商、操作能力等明显低于正常的儿童。富含多不饱和脂肪酸的食物包括三文鱼、鲭鱼
3、、 鳟鱼、金枪鱼、鳕鱼、蛋黄、核桃、亚麻籽等。 3.铁。我国调查显示，儿童缺铁性贫血的程度增加，尤其西部五省中严峻。美国第三次全国 健康与营养普查对 5398 名 616 岁儿童的资料研究发现，就算不发生贫血，边缘性贫血也会 造成儿童认知能力下降。孩子如果在婴儿期贫血，会有易哭闹、不高兴等表现；儿童期贫血， 会导致孩子完成指令性训练困难、注意力难集中，不安、激惹情绪和破坏行为增加。为了预 防贫血，要让孩子适当吃些红肉、动物血、动物内脏等富含血红素铁的食物，同时，也要多 吃一些绿叶菜、青椒等富含维生素 C 和 B 族维生素的食物。 4.锌。调查显示，儿童缺锌也很严重。研究发现，所有神经元都含锌，
4、特别跟认知功能相关 的部位含锌最高。缺锌会导致儿童智商下降、注意力降低、抑郁、环境适应能力下降、运动 能力下降。牡蛎、牛肉、螃蟹、豆子等食物富含锌。 5.碘。严重缺碘会引起克汀病，造成儿童自幼生长发育落后，智力低下。因此，在中国的大 部分地区，尤其是内陆和山区，推行碘盐是非常必要的，对儿童的生长发育有重要意义。曾 有研究证明，在辽宁省这样碘缺乏严重的地方，推行碘盐后，儿童的出生智力明显提高。含 碘丰富的食物主要是海带和海鱼等。 除了从食物中摄入营养，孩子的脑发育从胎儿期就开始受到母亲的影响。根据目前的研究， 母亲主要从以下四个方面影响孩子的脑发育。 1.“糖妈妈”影响孩子智商。如果妈妈在怀孕期间患有妊娠糖尿病，新生儿就可能出现不同 程度的脑损伤。 2.低出生体重儿。如果孩子出生时体重过低(低于 2.5 公斤)，那么出生一年内，脑发育减缓 明显。 3.孕妇补充 DHA。如果妈妈在怀孕期间或哺乳期间补充 DHA，婴儿早期的神经发育就会有提 升。 4.母乳喂养。有研究对 249 名儿童进行认知发育评价，发现母乳喂养超过 4 个月的婴儿，智 力发育指数高出 4.2 分。另外研究发现，母乳喂养时间越长的儿童在 89 岁时的智商越高， 1013 岁时的理解及算术测试得分明显增高。呅噢呇 泰国试管婴儿成功率
