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1、http:/ http:/ http:/ http:/ 红火莲藕菊花鱼的做法红火莲藕菊花鱼的做法主料： 片好的纯鱼肉片一大块 莲藕一结 辅料： 猪梅肉约 150 克 香葱适量 调料： 生抽 盐 糖 芝麻油 胡椒粉 生粉 料酒 油 泰式甜辣酱红火莲藕菊花鱼详细制作步骤咱家的年菜肯定也少不了鱼，菊花鱼，是我想到的第一道鱼菜，但想着，咱不是搞创意年菜吗？这么简单的可不算是创意了，咱再加点适合在一起吃的哈，咱把莲藕加进去，酥炸的鱼肉，再加上煎的内脆外软的香煎莲藕饼，一起运用泰式甜辣酱这酸甜的口感，红红火火的色调，再加上喜气洋洋的吉祥鱼，绝对是让你来年红红火火的超级年菜。红火莲藕菊花鱼的做法1、猪肉剁碎
2、，香葱切成葱花，加入剁好的猪肉里，放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油，搅拌均匀，腌制半小时。2、鱼肉买回来洗净切成小块， （有水平的朋友可以自己片鱼片哈，我实话说，我是没有这本事了，只能市场里直接买了哈。 ）斜刀片成十字花刀。 （我拍好过程图，大家去看哈，我文字表达不太清楚哦！）3、片好的鱼肉加入一点点盐、料酒和胡椒粉，搅匀，再加入适量的生粉，尽量让鱼肉都均匀的粘上生粉。4、锅内放入足够的油，烧热，放入鱼块进去炸至表面金黄，捞起，开大火后再放进去炸一下，立刻捞起来沥干油放一边备用。http:/ http:/ http:/ http:/ 5、莲藕洗净切成薄片，放上适量猪肉馅，再放上一片藕片，压实。6、平底锅放入适量的油，烧至微温，放入夹好肉馅的藕饼，小火煎至两面金黄即可。7、再将煎好的藕饼摆放在锅四边，上面放上事先炸好的鱼肉。8、平底锅放入一点点油，加入适量的泰式甜辣酱和水，再调入一点点糖，大火烧开后加入一点淀粉水（淀粉加入一点水搅匀即成淀粉水）收浓汁后淋在鱼藕饼上即可。
