《光明牛奶？牛奶的营养价值》由会员分享，可在线阅读，更多相关《光明牛奶？牛奶的营养价值（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、光明牛奶？牛奶的营养价值随着人民生活水平的不断提高，现在牛奶已经是每家每户都常备的乳品。因为牛奶的方便和牛奶的 营养是人类身体所需的，所以不会有人拒绝它。那么，牛奶的营养价值都有哪些，你知道吗？每 100 克牛奶含水分 87 克，蛋白质 3.3 克，脂肪 4 克，碳水化合物 5 克，钙 120 毫克， 磷 93 毫克,铁 0.2 毫克,维生素 A140 国际单位,维生素 B10.04 毫克，维生素 B20.13 毫克， 尼克酸 0.2 毫克，维生素 C1 毫克。可供热量 69 千卡。营养价值：1、奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的 20 多种氨基酸 中有人体必须的 8
2、种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达 98%。2、乳脂肪是高质量的脂肪，它的消化率在 95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。3、奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。 4、奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、 磷的比例比较合适，很容易消化吸收。食疗价值：1、抑制肿瘤牛奶和奶制品干酪中含有一种 CLA 的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基， 并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。牛奶 中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。 牛奶中所含的维生素 A、维生
3、素 B2、维生素 D 等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。牛 奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体，也有防癌作用。另外酸牛奶中含 有一种酶，能有效防止癌症患者因化学疗法和放射疗法所引起的副作用。2、促进大脑发育乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部 营养素。牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。牛奶中含有钙，可增强 骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。3、镇静安神牛奶含有一种可抑制神经兴奋的成分。起镇静安神作用。 睡前喝一杯牛奶可促进睡 眠。4、美容养颜牛奶营养丰富，含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多维 生素 B
4、 族，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩，使头发乌黑减 少脱落，从而起到护肤美容作用。牛奶中所含的铁、铜和维生素 A，有美容养颜作用可使 皮肤保持光滑滋润。牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用。牛奶还能为皮肤提供封闭性油 脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的护肤品， 也是“绿色护肤品” 。5、有助减肥奶制品中丰富的钙元素，对人体内的脂肪降解非常重要。奶制品中的钙元素能帮助人 体燃烧脂肪，促进机体产生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想减肥，每天至少要吃 3 份低脂或脱脂乳制品。6、其他：牛奶中含有维生素 B2，有助于视力的提高。牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。酸奶中含 有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增 强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。鲜牛奶是除了母乳之外被人类饮用最为广泛的乳类，它含有几乎人类身体需要的所有营养， 有 “ 白色血液 “ 之称。
