阿胶的吃法和作用

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1、阿胶的吃法和作用阿胶的吃法和作用【服用方法】1、阿胶羹原料：阿胶 250 克，黄酒 250 克，冰糖 200 克，黑芝麻、核桃仁各 250 克做法：取阿胶 250g，砸碎。放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒 250g，浸泡 1-2 天，至 泡软。取冰糖 200g 克，加水 250ml 化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器 于普通锅或电饭煲内，水浴蒸 1-2 小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸 1 小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。2、阿胶膏原料：阿胶一块，冰糖 20 克做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用

2、器皿中，加冰 糖约 20 克、水约 150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12 分钟后，打开炉门，胶香四 溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶 冻置口杯中，加开水或牛奶 100ml，搅拌至完全溶解后服下。3、膨化食用用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如 意。方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约 0.5 厘米厚，然后将破碎成黄 豆粒大小的阿胶丁相互间隔 0.5 厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力 10 乘，定时 3 分钟即可。 4、牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约 34

3、g）放入杯中，依个人口味，加入热 牛奶、豆浆等（80以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味 悠久。【传统服用方法】步骤：（1）取阿胶 250g，砸碎。（2）放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡 1-2 天。至泡软。（3）取冰糖 200 克，加水 250ml 化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。（4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸 1-2 小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、 核桃仁放入继续蒸 1 小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。（5）每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。【操作要点及释注】1、阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块，为防止碎片飞溅，

4、不要撕破铝箔，垫在硬板或 其它硬物上，用菜刀背或锤子密砸，很容易就可砸碎，然后撕破铝箔，倒出碎阿胶即可。 2、是否必须加黄酒浸泡，冰糖，炒香的黑芝麻、核桃仁等： 这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯，日常服用时，溶化阿胶可以用水或米酒取代 黄酒、易燥者，酒可少加或不加。冰糖用于调口味，可多可少；加黑芝麻，核桃仁有共同 滋补功能，吃起来也较香，可根据个人情况酌情加入。肠胃功能紊乱者，黑芝麻、核桃仁 建议少加或不加，以防个别人出现轻微腹泻。3、置不粘锅直接熬化阿胶时，一定要文火（慢火） ，并不断搅拌，以防粘锅。【简易加工阿胶】1、隔夜浸泡法方法：取阿胶一块，掰下 1/3（由于背面有划痕，很容易掰

5、碎） ，放入水杯中，加冰糖块 适量（以调味） ，在晚上临睡前，冲入开水约 200ml，加盖，放置隔夜。阿胶，冰糖块基本 全部溶化，搅拌，空腹温服，可坚持长期服用。2、 微波炉加工方法：取阿胶一块，隔铝箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可， （越碎越易溶化） ，撕破 铝箔倒出碎阿胶到白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约 20 克，水约 150ml、置于微波炉 中。调火力至中档，12 分钟后，打开炉门，胶香四溢。冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉， 溶液成果冻状，冰箱存放。可服 3-4 天。服用方法：每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶 100ml，搅拌至完全溶解后服下。日 常可直接服用阿胶冻或冲入豆

6、浆，饮料，果汁，咖啡等持续服用。口感香甜绵软，口味悠 久，爽滑润喉如丝般感觉。持续服用，功效显著。 【注意事项】1. 忌油腻食物。2. 凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者慎用。3. 感冒病人不宜服用。4. 孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。5. 本品宜饭前服用。6. 按照用法用量服用，小儿应在医师指导下服用。7. 服药二周或服药期间症状无改善，或症状加重，或出现新的严重症状，应立即停药并 去医院就诊。8. 药品性状发生改变时禁止服用。9. 儿童必须在成人监护下使用。10. 请将此药品放在儿童不能接触的地方。11如正在服用其他药品，使用本品前请咨询医师或药师。【阿胶的临床应用】

7、中医临床上主要用阿胶治疗因血虚引起的病症。随着人们生活质量的提高，民间越来越 多的人用阿胶强身健体，美容养颜。1 治疗血液病治疗缺铁性贫血，再生障碍性贫血，血小板减少，白细胞减少等症效果明显，治疗贫血 含有阿胶的中成药有：阿胶补血口服液、山东阿胶膏、复方阿胶浆、当归养血丸等。 保胎安胎阿胶还用于妊娠期胎动不安，先兆流产,习惯性流产。3 月经病阿胶以滋阴补血为主，兼祛瘀血，并有一定的止血效果。对于月经病，血虚者可用阿胶 补益，血多者用来固摄，血少者用来行血。4 出血病经配伍，阿胶可用于多种出血症的治疗，如吐血、便血、血尿、月经过多、 崩漏及产 后下血等。5 防治老年病，延缓衰老临床上充分发挥阿胶

8、的养血、补血、益气的作用，用来调治多种老年性疾病，如更年期综合征、失眠、病态窦房结综合征、低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松、老年痴 呆等。6 防癌抗癌表现在提高肿瘤患者淋巴细胞转化率，抑制肿瘤生长，改减其他抗癌药物和化疗的毒性， 使之有可能顺利完成治疗过程。中医临床上常用阿胶配以其他药物治疗白血病、鼻咽癌、 食道癌、肺癌、乳腺癌等。7 增强体质和美容 阿胶不温不燥，老少皆宜，一年四季均可用，是强身健体的滋补佳品。至今在上海、江苏、 浙江的许多家庭冬季用阿胶再配以冰糖、核桃仁、黑芝麻、桂元、大枣等做成稠膏，早晚 温开水冲服,用后感到身上有气力、抗寒力增强、感冒少。孕妇产前产后服用阿胶有利于

9、小 儿的成长和产后身体的恢复。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用， 有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛 癍效果，所以也用以护肤养颜。 阿胶吃法大全阿胶的吃法很多，按产品的说明书和阿胶的服用的方法的资料选择性的给予介绍，现 分述几种常见的吃法：【阿胶糖液】首将阿胶块砸碎，取 6-10 克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较 难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂 蜜。搅拌均匀即可服用。适用于缺铁性、营养性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等 症。【阿胶粥】取大米或小米 100g，阿胶砸碎后的小块

10、 15g，冰糖 50g 做成粥，阿胶在加 入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶碎加入粥内易糊锅底。经常 食用补血益肾，强身健体，延年益寿。【阿胶梨蜜汤】梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块 12 克，用 筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖 50 克，蜜 50 克。喝汤吃梨。可以滋阴润肺止渴， 用于肺燥咳嗽、久病无痰。【阿胶羹】取 250 克阿胶砸碎后，加入黄酒 250mL 浸泡 1-2 天，加入冰糖 250 克，水 200 克，蒸 1-2 小时，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状） ， 搅拌均匀，再蒸 0.5-1 小时入凉成冻后置箱内保

11、存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将 阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。此种服用的方法可以补血益 肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。【阿胶鸡蛋汤】阿胶小碎块 5-10 克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花， 加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳 嗽等。其它方法：如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。日常生活中阿胶和食物一起服用的方法 【阿胶炖肉】做法：阿胶 10 克，砸碎，瘦猪肉 100 克，陈皮 5 克，肉桂 3 克，加水适量， 先炖猪肉，熟后加入阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。功效：适于年老体衰，煲汤长期 服用，效果显著。【阿胶排

12、骨】做法：阿胶 30-50 克，砸碎，可供 2-3 人食用排骨量，常法炖熟即可。 功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。【阿胶鱼】做法：生鱼一条，阿胶 30-50 克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人 口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。【阿胶枸杞鸡】做法：阿胶 30-50 克，砸碎，枸杞 15 克，鸡一只，煲汤供 3-5 人食用。 功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏等症。【阿胶延年益寿粥】做法：做粥时加入花生 50 克，莲子 30 克，薏米 30 克，红小豆 50 克，桂圆 10 克，冰糖 50 克，阿胶 15 克

13、，砸碎，水适量，炖一个半小时。功效：经常 食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。冬天吃火锅时，可根据情况加入适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面【养颜阿胶羹】材料：阿胶 250 克（块状，药店有售）/黄酒 450 克/核桃仁 150 克/黑 芝麻 150 克/冰糖 250 克做法：阿胶敲碎用黄酒浸泡 2-3 天；泡化的阿胶倒入开水中放冰糖 熬制；黑芝麻炒香切碎，加碎核桃仁放入锅里搅拌均匀；均匀搅拌成糊状盛出。早晚各 1 勺，不要同时吃萝卜和浓茶（要降低效果的）如果你冬天手脚冷，可以加桂圆干和枸杞， 补气暖身的。药物养生：药食结合滋补肾 阿胶：补血滋阴功效好下面介绍几种阿胶的服用方

14、法。1血虚症（各种贫血）引发的面色无华或萎黄，唇色淡，头晕目眩，心悸等：用阿胶 5 至 10 克，打碎，大枣 5 枚，红糖少许，放入碗中加水适量，隔水蒸半小时服用，有较好 的滋阴补血功效。 治疗血虚症的食疗方：阿胶 5 克，鸡蛋 1 个，红糖少许，黄酒少许。将阿胶和鸡蛋打破后 放入碗中，再加入红糖、黄酒及水适量，搅拌均匀，隔水蒸成蛋羹后服用。或用阿胶 250 克，打碎后放大碗中，加入黄酒 50 毫升，红糖 50 克，水 200 毫升，冰糖 200 克，隔水蒸 30 分钟，搅拌均匀。冷后成软糖样，切为 20 块，放入冰箱内保存。每日早晚空腹服用 1 块。2身体虚弱兼有慢性出血性疾病，如上消化道出

15、血、便血、妇女月经过多等症状者： 用阿胶 5 克，鹿角胶 5 克，大枣 10 枚，红糖少许，将阿胶和鹿角胶打碎，放入碗中，加红 糖、大枣，隔水蒸，每日早晚服。有补肝肾、益精血、止血的功效。3中老年人肾阴不足、肝肾阴虚所致的腰膝酸软、五心烦热、慢性低热等：用阿胶 10 克，枸杞子 10 克，生地 10 克，麦冬 10 克，炙甘草 5 克，有滋补肝肾、养阴清热的功 效。服用方法：除阿胶外，将其余诸药水煎两次，合并药液，阿胶打碎分为两份，用热药 液溶化，早晚服用。4中老年人肺肾阴虚、虚劳咳喘，或咳嗽日久、气阴两伤者：用阿胶 10 克，生晒参 5 克，贝母 10 克，杏仁 10 克，百部 5 克，五味

16、子 5 克，炙甘草 5 克，有益气补虚、润肺 止咳的功效。每日早晚服。或用阿胶 5 克，银耳 5 克，将银耳水发洗净后与打碎的阿胶同 放碗中，隔水蒸 3 小时，加冰糖少许调味，有滋阴润肺止咳的功效。5老年人阴虚便秘，有口燥咽干、大便干结、排便困难等症者：用阿胶 10 克，打碎 放入碗中，用开水溶化，加入蜂蜜 20 克，代茶饮，有滋阴养血、润燥通便的功效。注意事项：1阿胶不能与其他中药一起入汤剂煎煮，必须用药液或开水、黄酒溶化后服用。2本品性质黏腻，有碍消化，故脾胃虚弱、食欲不振者不宜服用。3中医辨证有痰湿及呕吐、泄泻者不宜服用。4应将本品放置于阴凉干燥处，密闭保存。自制阿胶补品有病祛病、无病健身阿胶是有病祛病、无病健身的滋补佳品。冬令进补，按不同的人群、症状、用途因人 而异，采用不同的方法，效果会更好。1.阿胶牛奶(补血)将阿胶粉碎成细粉状，每次取 3 克置于牛奶杯中，取 200 毫升热牛奶，边加入边搅拌， 使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。也可取一些奶粉，与阿胶共 同放入杯中，再用热水，80 摄氏度左右，冲兑搅拌。可根据口味，加入适量