最有效的降低胆固醇的食物

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1、1最有效的降低胆固醇的食物胆固醇和甘油三酯超标已经成为中年人最大的健康威胁。其实，除了持之以恒的运动之外，调整饮食也可以降血脂。其中 6 种食物最有效。1.早餐一碗燕麦粥：每天早餐只吃 1 碗燕麦粥，持续 8 星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低 10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。2.午餐半碗豌豆汤：每天中午只要吃半碗豆类，就可以在 8 周内使“坏胆固醇”浓度降低 20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。3.晚餐三瓣大蒜：每天吃 3 瓣大蒜，持续 8 周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降

2、10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。4.每天吃半个洋葱：洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。5.用橄榄油做食用油：橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。6.每天一个苹果：2苹果含有丰富的果胶，有降胆固醇的功效。早餐来碗约 75 克的燕麦粥，配一杯无糖豆浆，看电视时吃一把约二十来颗甜杏仁，用降胆固醇的植物奶油，听起来是奇怪的搭配，但对胆固醇太高的人来说，常常吃这 4 种食物，加起来的降胆固醇效果非常明显，配合饮食节制及运动，甚至可以摆脱药物。胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在 18 世纪人们已

3、从胆石中发现了胆固醇，1816 年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素 D 以及甾体激素的原料。一般都知道，脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的 5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇(cholesterol)。 胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。血液中胆固醇含量每单位在 140199 毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。