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1、实验二实验二 果实分类和构造观察果实分类和构造观察一、目的要求了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系。掌握各类果树果实构造 的共同特点；为学习果树分类打基础。 二、材料用具材料：苹果(或梨)，桃(或杏)，葡萄，核桃等果实。用具：水果刀，放大镜，天平，手持测糖仪，游标卡尺，绘图纸，铅笔和橡皮。 三、实验内容 （一）观察果实外部形态特征，完成表格种类项目苹果（梨）桃（李）葡萄核桃形状表皮颜色单果重果形指数食用部分种子粒数种子颜色可溶性固形物品尝口感（二）将各类果实，用水果刀切成纵剖面和横剖面，观察果实内各部的构造。绘制纵 剖面和横剖面，并注明各部分的名称。 1、仁果类果实 包括苹果、
2、梨、海棠果、山楂等果实。 以苹果(或梨)为代表。果实主要由于房及花托膨大形成。子房下位，位于花托内，由 5 个心皮构成。子房内壁革质，外、中、壁肉质，可食部分为花托。2、核果类果实 包括桃、杏、李、梅、樱桃、扁桃和枣等果实。以桃(或杏)为代表。果实由于房发育形成。子房上位，由 1 个心皮构成。子房外壁形 成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮(果核)， 可食部分为中果皮， 3浆果类果实 包枯葡萄、猕猴桃、草莓、树莓、醋粟等果实。 以葡萄为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由 1 个心皮构成。子房外壁形成膜 质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。浆果类果实因树种不同，果实构造有很 大差异。葡萄、猕猴桃、醋粟等的可食部分为中、内果皮。草莓的可食部分为花托。树莓 的可食部分为中、外果皮。 4坚果类果实 包括核桃、板栗及榛子等果实。 以核桃为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由 2 个心皮构成。予房外、中壁形 成总苞，子房内壁形成坚硬内果皮，可食部分为种子。
