武夷岩茶最新国家标准（GB/T18745-2006 ）厦门二宜楼茗茶李金前言2 E “ S 4 C 8 a ( o 8 r本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《地理标志产品保护规定》及GB17924-1999 《原产地域产品通用要求》而制定品茗品人 生 # c) L! N ! Q 5 b; x2 R 1 H . q ( r/ w本标准自实施之日起代替并废除GB18745-2002 《武夷岩茶》teabbs.z j ol . co m .c n 3 `3 w [ ( e; g. E* g! ` 6 t本标准与原标准相比主要变化如下：+ k+ ?) z# h, E本标准所代替标准的历次版本发布情况为：—— GB18745-20021范围本标准规定了武夷岩茶的术语和定义、原产地域范围、分类、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存本标准适用于国家质量监督检验检疫总局根据《原产地域产品保护规定》批准保护的武夷岩茶E) L C6.3.3.4.2 栽后覆土压实，盖一层松土，保持有10cm 浅沟，再浇水，铺草覆盖茶语清心3gP3 MN 5b 0kK7H 5}6.3.4 茶树修剪T h c外形条索品茗 品人生 3r5M t: w(p%{,h紧结、壮实、稍扭曲紧结、壮实品茗 品 人生 2 V,k#`.g7_ h: }“P$ A紧结、较壮实5 V' t6H X4 E _6H“u Gteab b s. zjo l .c om. c n2N ]% Z* N9 ~1N-[,y匀整匀整较匀整茶语 清 心“ G # ?4 ? - h4 T J 9 x : }6 ?幽长滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、 杯底有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香香气品茗 品 人生 - n 0 Y6 J : i, {3 S茶, 文 化, 白 茶, 绿 茶 , 红茶 , 乌 龙茶 , 铁观 音, 单 枞 , 普 洱 , 紫 砂 壶 , 茶文 , 传 统 , 摄影, 音乐2 Z'x# t: d! Q:g2\( U)d茶语 清心+ S1 t 8 n 3 w , z, o# x ( a 5 |汤色茶语 清心 : ] 2 E* k ' L4 O 0 S - G # N “ A) O ( l清澈、艳丽、呈深橙黄色teab bs. zjo l .c o m. cn2 X*T- X/f5I较清澈、艳丽、呈深橙黄色品茗品 人生 9O3|5U2 O6U金黄清澈、明亮品茗品 人生 ~#19y % Mm6 @4T品茗 品 人生 ( U- Y ( B 9 v )8 k 7 C叶底品茗 品 人生 V'w u 0 M , a ! K 9 M 4 x % G 0 d 8 _ “ Y # n茶语清 心' J 7 f % J! U % y % w 8 J紧结、壮实茶语清心; E$ S $ R - @ 4 p + W色泽较带宝色或油润整碎匀整净度洁净内质香气9 M) {“ {9 ^8x k 9 C ( c9 T 8 X茶语清 心* T“ g, O ) l * B, v- }5 q) K8 Q滋味岩韵明显、醇厚、回甘快、杯底有香气汤色茶语清 心/ F * X' T+ L ( T $ ~- h A-p$ q/r2R( u4 e' U叶底品茗 品 人生 6Y8 d3L) ~9J3N/j1g' P/`软亮匀齐、红边或带朱砂色品茗品人生 ( E - m 尚结实，卷曲，稍沉重色泽油润、砂绿明。
红点明显; t)a# {) n)U2 t1[- L油润、砂绿明红点较明显乌润，稍带褐红色或褐绿teabbs. zjo l .c om. cn*{6y; q/E Z) e# Q( I8 R2 d整碎teab b s. z jo l .c om. cn! D6 I7c. i5 [9?,y匀整较匀整尚匀整净度 洁净# H) ^3 z, A4 w;^/a4R较洁净 尚洁净品茗品 人生8F/v5h:T; c: Y“ v内质香气浓郁持久，似有乳香或蜜桃香或桂皮香清香悠长 清香teabbs. zjo l .c om. cn1t* _“ P$ W N;W滋味醇厚鲜爽、岩韵明显醇厚尚鲜，岩韵明醇和岩韵略显teabbs. z jo l .c om. cn+n2W“ z“@' q2j!W- W5G'n茶语 清 心 “ s; Q / J: {% S6 N + o2 E汤色金黄清澈明亮/ O9 X2 n;x0 u-m3 y% W# h*H)Y橙黄清澈m( J 7 F 7 V红边欠匀茶语清心 6 ^% T , F . b “9 }茶 , 文化 , 白 茶, 绿 茶, 红茶 , 乌 龙 茶, 铁 观 音 , 单 枞, 普 洱 , 紫 砂 壶, 茶文 , 传 统, 摄 影 , 音乐 ) U3 x “ a J ; K 1 _6.7.5 水仙产品感官品质见表5.4 N 6 s6 E6 C * T2 W 2 `7 w表 5 水仙感官品质项目茶语 清 心. _; ?' }) 8 f ( `% B2 D ) i级别teabbs. z jo l .c o m. cn“~(X6 @7 R9 k\8 F)@; N9 L三级外形品茗 品人生0k5A0 U0 _4^“U8 a条索壮结壮结壮实茶, 文化 , 白 茶, 绿 茶 , 红茶 , 乌龙 茶 , 铁观 音, 单枞, 普 洱 , 紫 砂壶, 茶文 , 传统 , 摄 影, 音乐 / N“ }, s 9 J 7 Q 5 _) {* S+ a0G% @* s- N:E: ^; S尚壮实茶语清 心 $ j “ Y_6 D + [' q $ P - o ' G U7 K7 B8 `尚清纯，特征尚显特征稍显茶 , 文化 , 白茶 , 绿 茶, 红茶 , 乌 龙 茶 , 铁观 音 , 单 枞, 普洱 ,紫 砂 壶, 茶文 , 传 统, 摄影, 音 乐 I o ! y醇厚、品种特征显、岩韵明+ B4 R9 c8 `! s6 _1C较醇厚、品种特征尚显岩韵尚明茶语清心- ` $ o $ S5 F 4 c 1 ^ e 6 `清澈较金黄清澈金黄稍深橙黄稍深茶文化 白 茶 绿茶 红 茶 乌 龙 茶铁 观 音 单枞普 洱紫 砂壶茶文 传 统摄影 音乐 f“z' q#m理化指标应符合表7 规定品茗品 人生 2 I6 ^ ) @ 6 _ # ? # V 0 e # s表 7 理化指标) C0 q( O 7 E5 y 9 Y6 Z项目水分1 k+ l2\1g)v9s总灰色teabbs.z j ol . co m .c n) n* o8 a7 G 0 j 5 q/ g碎茶粉末teabbs. zjo l .c om. cn$t8U/ {“ J( J _* @ “ ~$ ^- p' 9 标志、标签、包装、运输、贮存9.1 标志、标签9.1.1 获得批准的企业，可在其产品外包装上使用原产地域保护专用标志和产区名称。
9.1.2 标志、标签应符合GB 7718 的规定茶语清心4x#S E1 A & & LM9.1.3 经销单位进行分装或小包装，应标注分装或包装日期9.1.4 运输包装箱的图示标志应符合GB 191 的规定0 Q7 g . S * s9.2 包装uG 6 hx2X4_+^9.2.1 包装容器应清洁、干燥、无异味、无毒9.2.2 接触茶叶的包装材料应符合SB/T 10035 的规定9.3 运输运输时应轻装轻放，防潮，避免剧烈撞击、重压teabbs.z j ol . co m .c n3 f0 M 5 W 2 p6 R 1 {# e , s9.4 贮存贮存仓库应满足通风干燥、清洁、阴凉、无阳光直射的要求，严禁与有毒、 有异味（气）、 潮湿、易生虫、易污染的物品混放附录 A&y 5d@g$p（规范性附录）茶语清心# q& K! Y . @+ W 1 c8 A 7 |武夷岩茶地理标志产品保护范围武夷岩茶地理标志产品保护范围见A.1品 茗品 人 生R 15{}O X9A 9 U图 A..1 武夷岩茶地理标志产品保护范围图。