《天津市2012届高三生物 《酶的研究与应用》单元测试23 新人教版选修1》由会员分享，可在线阅读，更多相关《天津市2012届高三生物 《酶的研究与应用》单元测试23 新人教版选修1（8页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、用心 爱心 专心- 1 -单元测试二十三单元测试二十三 酶的研究与应用酶的研究与应用一、单选题 1. 关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是 A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有淀粉酶的洗衣粉 B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶 C.酸、碱等化学因素对酶的作用，会使酶变性，从而影响酶的活力 D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置 20、30、403 组温度下洗涤 同一污渍，40时洗涤效果最好，则说明 40为该酶的最适温度 2. 用加酶洗衣粉洗涤衣物时，下列说法正确的是( ) A可用加酶洗衣粉洗涤毛料衣服 B一般先用热水浸开，然后调至适宜温度 C水温太低使洗衣粉
2、中的酶丧失活性后不能再恢复 D使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉洗衣服后应立即冲洗双手 3. 下列说法正确的是：（ ） A、加酶洗衣粉就是将酶直接加到洗衣粉中 B、目前常用的酶制剂有四类：蛋白类；脂肪类；淀粉类；蔗糖类 C、温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性 D、普通洗衣粉只是缺少酶，不会污染环境 4. 羊毛衫，皮衣，丝绸制品不能用加酶洗衣粉洗涤的原因是：（ ） A.加酶洗衣粉比较贵 B.洗衣粉中含有蛋白酶，会损伤这些衣物 C.这些衣物使用洗后会变形，要使用洗洁精清洗 D.洗衣粉中有淀粉酶会损伤衣物 5. 随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是A利用酶生产某
3、些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本B “加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关C用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效 D要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下 6. 下列有关固定化酶和固定化细胞的说法正确的是：（ ） A、某种固定化酶的优势在于能催化系列生化反应。 B、固定化细胞技术一次只能固定一种酶。 C、固定化酶和固定化细胞都既能与反应物接触，又能与反应物分离。 D、固定化酶和固定化细胞都能反复使用但酶的活性迅速下降7. 下列有关生物技术在实践中应用的叙述，正确的是（ ） A、在腐乳制作中晾花可以增强酶的作用
4、，并能使霉味散发 B、加酶洗衣粉在各种条件下的洗衣效果都比普通洗衣粉好 C、分离和纯化胃蛋白酶最好利用中性缓冲液作为抽提溶剂 D、固定化细胞比固定化酶的催化效率高，使用于所有生产 8. 关于固定化酶中用到的反应柱理解正确的是 A反应物和酶均可自由通过反应柱 B反应物和酶均不能通过反应柱 C. 反应物能通过，酶不能通过 D反应物不能通过，酶能通过 9. 常用的包埋法固定化细胞，需用到不溶于水的多孔性载体，下列不能作载体的是 A琼脂糖 B蔗糖 C海藻酸钠 D明胶 10. 固定化细胞对酶的活性影响最小，根本原因是（ ） 用心 爱心 专心- 2 -A避免了细胞破碎酶的提取纯化过程 B固定化细胞在多种酶
5、促反应中连续发挥作用 C促化反应结束后，能被吸收和重复利用 D细胞结构保证了各种酶的细胞内化学反应中有交往的发挥作用 11. 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B固定化酶的应用中，要控制好 pH、温度和溶解氧 C利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物 12.能说明酶特性的是（ ） A.酶都是蛋白质 B.酶是活细胞产生的，只能在生物体内发挥催化作用 C.酶的活性随温度的升高不断升高 D.每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应 13.下列与酶的活性有关的说法不准确
6、的是（ ） A.酶的活性是由蛋白质结构决定的，不受外界条件的影响 B.酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力 C.酶的活性受温度，pH 等因素的影响 D.酶的活性高低与反应物浓度无关 14.配制海藻酸钠溶液的措施正确的是（ ） A.用酒精灯加热，加热中不能搅拌 B.由于海藻酸钠溶解速度快，所以不能加热 C.海藻酸钠在水中溶解的速度慢，需要用酒精喷灯加热 D.采用小火间断加热，促进溶解 15.果胶酶中加入双缩脲试剂，其结果应该是（ ） A.产生气泡 B.溶液呈蓝色 C.溶液呈紫色 D.产生砖红色沉淀 16.固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是（ ） A.实验瓶盖了塞子 B.瓶
7、内氧气充足，进行了有氧呼吸 C.固定化酵母细胞内可能没有酵母 D.所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质 17.乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合在一个容器内，调整 pH 为 2.0， 保存在 37水浴锅中。一段时间后容器内剩余的物质为（ ） A.淀粉、胃蛋白酶、多肽、水 B.唾液淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、多肽、水 C.唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水 D.唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水 18.加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉， 主要原因是（ ） A酶具有多样性 B酶具有高效性 C酶具有专一性 D酶易受环境影响 19.酵母细胞的活化是指（ ） A让
8、酵母细胞恢复运动状态 B让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C让酵母细胞内酶活性加倍 D让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态 20活细胞内合成酶的原料是（ ） A脂肪酸 B氨基酸 C核苷酸 D氨基酸和核苷酸 21.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响，选择了 10、20、30、40、50、 60、70的温度梯度，在其它条件都一致的情况下，发现 40时洗涤效果最好，由此可以 得出（ ） A40为该酶的最适温度 B40不是该酶的最适温度 C40该酶的活性最高 D不能确定该酶的最适温度用心 爱心 专心- 3 -22. 有人测定了 A、B、C、D 四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果
9、如下图所示。 根据图中的信息，你认为在 25 摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广 的生物分别是（ ）催 C D化 100 A B效率 50 （ %）0 5 10 15 20 25 30 35 40 A.B 和 D B.B 和 C C.B 和 A D.A 和 C 23.如图所示，某一有机物加催化物质后置于 080环境中，有机物分解之总量与温度的关 系图。请据图判断，如果把这些物质置于 800环境中处理，其关系图应为（ ）24.图中曲线表示的是温度和果胶酶活性之间的关系，此曲线不能说明的是（）用心 爱心 专心- 4 -A在 B 点之前，果胶酶的活性和温度接近成正比；之后，接近成反
10、比 B当温度到达 B 点时，果胶酶活性最高，酶的催化能力最高 CA 点时，果胶酶的活性很低，但随着温度升高，果胶酶的活性可以上升 DC 点时，果胶酶的活性很低，当温度降低时，酶的活性可以上升 25.下图是含有淀粉的琼脂上的实验装置。将该装置放在 37的温度下，培养 24h 后，用碘 液冲洗圆点处，各琼脂的处理方法和实验结果见表。下列说法正确的是（ ）圆点处理方法结果A加入新鲜唾液红棕色B接种面包酶红棕色C加入煮沸的唾液蓝黑色D加入蔗糖酶？E加入新鲜唾液与质量分数为 10%的盐酸的混合液蓝黑色A酶的催化需要适宜的 pH，据此表中“？”处应是蓝黑色 B面包酶能分泌淀粉酶，酶在细胞外发挥作用 C温度
11、能影响酶的活性，温度越高，酶的催化活性越强 D酶不仅具有高效性，还具有专一性，实验 E 就是最好的证明 二、简答题 1. 生活污水中常含有大量氮和磷元素，如果直接排放到自然界，就会造成水体污染。为保 护环境，减少生活污水中磷元素的排放量，某工厂生产了一种加酶洗衣粉，包装上印有如下 说明： 成分：含碱性蛋白酶等 用法：洗涤前先将衣物浸于含适量洗衣粉的水内数小时。使用温水效果更佳。 注：切勿用于丝质及羊毛衣料。 (1)某市质检局针对该洗衣粉设计了如图 A、B 两组装置进行实验，目的是 。(2)一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述“(1)”的实验材料及方法 进行了有关实验，并把结果以
12、曲线图、表示。用心 爱心 专心- 5 -由曲线图可知，使用该加酶洗衣粉的最适温度约为 。 在 O和 75时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再升到 45，后者的催化作用已不 能恢复，这是因为 。 (3)该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其主要原因是 。 2. 我国的水果生产发展迅速，但由于收获的季节性强，易造成积压滞销，腐烂变质。将水果 加工成果汁、果酒、果醋等，不仅可以解决水果丰收季节时的产、销、运输和保存等多方面 的问题，而且提高了水果的附加值，满足不同人群的需求。果胶酶能够催化果胶分解，瓦解 植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关 问题：
13、（1）每当到了丰收的季节，苹果堆满了仓库，但如果交通不便，就会有很多苹果因保存不 当或不能及时运出，而渐渐腐烂变质，苹果腐烂的原因是 ； 。为了减少损失，提高产品的经济效益，人们想到了榨取果汁，要想使果汁尽可能榨出来， 应加入果胶酶，在该物质的作用下，将果胶分解成可溶性的 。 （2）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：用搅拌器制苹果泥；取 6 个烧杯编号 1、2、3、4、5、6，依次注入适量的30、35、40、45、50、55的水，恒温水浴； 每一烧杯中放入两支试管，分别装有等量苹果泥和果胶酶 ，保温 3min；向每组烧杯中的 苹果泥试管中加入相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间； 过滤
14、，比较获得苹果汁 的体积。 a.过程中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中，用相同温度恒温处理然后再混合，这样 处理的目的是 。 b.有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？ 原因是 。 c.若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、 等因素应 保持不变。 （列举两例） http:/ （3）某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量 的苹果泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体积。 下列能正确反映实验结果的曲线是 。X#K（4）若实验获得的最适温度为 K，请在你所选的曲线图中标出 K 点的位置。3.用心 爱
