化学对人类健康的促进作用

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1、化学与人类健康选修课 专业论文化学对人类健康的促进作用化学对人类健康的促进作用学生姓名： 学 院： 专业班级： 专业课程： 任课教师： 201 4 年 月 日引言引言化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟生活有很大关系。化学是一门基础的自然科学，对人类有重大意义，跟生活有很大关系。我们可以看到化学对于我们整个人类的健康与发展有着不可或缺的重要作用，它对我们人类健康有促进作用。无论是在一个人的生长发育阶段或是在他行将就木的时候，都需要一些微量元素或物质来维持生命活动，了解化学能让我们更好的去延长人类的寿命，化学可以为人类提供更为舒适的生活环境，可以让我们在夏天的到凉爽，在冬天获得温暖。化

2、学通过各种药物的研制，及时有效地防止了病情的进一步恶化。所以，化学在医药卫生领域的贡献是不可忽视的。化学的发展对人类的健康起到了促进的作用。化学对人类健康的促进作用化学对人类健康的促进作用xx摘要：摘要： 化学为我们的生活提供了便利，也对我们的健康起了促进作用。化学和化学 家的最重要的贡献之中，有些是在人类和动物的健康方面。我们的健康长寿也 与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导致某些危 害人类健康 的疾病。化学给了我们通往健康的大门。化学让我们了解我们怎么做才能得到 真正的健康，它给我们许多的知识。化学元素也与人类的健康息息相关。 关键词：化学、健康、促进作用、影响关键词：化学、

3、健康、促进作用、影响 正文正文： 化学为我们的生活提供了便利，也对我们的健康起了促进作用。化学和化学 家的最重要的贡献之中，有些是在人类和动物的健康方面。提高健康水平是医 药工业的主要任务，有许多化学家被聘用来创造新药。好有许多的化学工作也 是为人类和动物的健康服务的。不管是我们的衣、食、住、行还是娱乐等，都 与化学有着千丝万缕的联系。 我们的健康长寿也与化学息息相关。体内某些化学元素平衡失调时，就会导 致某些危 害人类健康的疾病。1965 年和 1981 年，我国在世界上首次合成了牛 胰岛素和酵母丙氨酸转 移核糖核酸。 蛋白质和核糖的形成是无生命到有生命的 转折点。 自此我们人类对自身的了解

4、 有了新的突破， 为我们人类对生命和健 康的研究打下了基础。 正是有了合成各种抗生素和大 量新药物的技术，人类才 能控制传染病，才能缓解心脑血管病，使人类的寿命延长 25 年。 人类的健康 成长离不开各种营养品和药品。 如果没有这些化学药品， 世上不知有多少人要 受 病魔的折磨，不知有多少人会被病魔夺去生命。 生命体中支撑着生命的是无 数的有机化合物，重要的有糖类、蛋白质、氨基酸、肽键、酶、核酸等。糖是 自然界存在的一大类具有生物功能的有机化合物。它主要是由绿色植物通过光 合作用形成的。它由 C、H、O 所组成，化学式为 Cn（H2O）n，又叫碳水化合 物。糖类包括单糖、多糖、淀粉、糖原、纤维

5、素。生物界对能量的需要和利用 均离不开糖类。糖类物质的主要生物功能就是通过生物氧化而提供能量，以满 足生命活动的能量需要。生物界对太阳能的利用归根到底始于植物的光合作用 和 CO2 的固定，与这两种现象密切相关的都是糖类的合成。光合作用是自然界 将光能转化变为化学能的主要途径。糖类不仅是生物体的能量来源，而且在生 物体内发挥其它作用， 它对各类生物体的结构也起着支持和保护的作用，有时还起到解毒的作用等。 总之，糖类是生命体维持生命所不可或缺的。蛋白质亦然。所有蛋白质都含 C，N，O，H 元素，大多含 S 或 P，有的还含其它元素。蛋白质是氨基酸聚合物， 水解时产生的单体叫氨基酸。蛋白质种类繁多

6、，功能各异。它的广泛而多变的 功能决定了它们在生理上的重要性。有的蛋白质起运输作用，有的起调节或防 御作用。酶也是蛋白质，起催化作用，对生命体的新陈代谢起至关重要的作用。 核酸是由核苷酸组成。核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）两类。 DNA 是生物遗传物质，它们都是控制遗传的关键，其中 DNA 的重组技术是遗传 工程研究的主导技术。遗传工程的研究的发展将为人类解决面临的食品与营养、 健康与环境、资源与能源等一系列重大问题开辟新途径，也具有极大的经济发展潜力。如果采用 DNA 重组及细胞融合等技术改造苏氨酸、色氨酸、赖氨酸等 氨基酸的生产菌，氨基酸的含量就能提高几十倍，生产成本就

7、大大降低。化学 对人类健康的促进作用就显而易见了。 化学给了我们通往健康的大门。化学让我们了解我们怎么做才能得到真正的健 康，它给我们许多的知识。(1)营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食 物。食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类， 通常称为营养素。蛋白质的作用和功能：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌 体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料，没有蛋白质就没 有生命。蛋白质的生理功能：构成和修补人体组织；维持肌体正常的新陈代谢 和各类物质在体内的输送；维持肌体内的体液平衡：渗透压的平衡和酸碱平衡； 免疫球蛋白可维持肌体正常的免疫功能：构成人体必需的催

8、化和调节功能的各 种酶的激素的主要原料；维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆；提供 热能。糖类的作用和功能：糖类是人类食物中的重要成分，是由 C、H、O 三种 元素组成的化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养 素。糖类主要的生理功能：构成机体的重要物质；提供热能；调节食品风味： 维持大脑功能必需的能源；调节脂肪代谢；提供膳食纤维。应注意：膳食中含 适量的糖类对人体健康非常重要，过少过多都有害人体健康。 油脂的作用和功 能：油脂是人体必不可少的重要营养物质。油脂的生理功能：供给维持生命必 需的热能，保持体温和贮存热能；构成身体细胞的重要成分之一。脂肪是脂溶 性维生素 A、

9、D、E、K 等的溶剂。给人体提供必需的脂肪酸；多数芳香物质都 是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道以增进食欲；可延长食物在 消化道内停留时间。利于各种营养素的消化吸收；应注意摄入适量的油脂对人 体健康有益，过多则有害。维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持自 身健康的作用。缺乏某种维生素将使人患病，如缺乏维生素 A，会引起夜盲症； 缺乏维生素 C，会引起坏血病。人体所需维生素主要通过食用水果、蔬菜、种 子植物。动物肝脏、肉、鱼类、鱼肝油、蛋类、牛奶，和羊奶等获得。 (1)我们 周围的世界是由 100 多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有 50 多种。 人体中含量较多的元素有

10、11 种，它们约占人体质量的 99.95。(2)在人体中， 除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外， 其余的元素都主要以无机盐的形式存在。以无机盐形式存在的元素，在人体中 含量超过 001的，称为常量元素，如钙、磷、钾等；含量在 001以下的， 称为微量元素，如铁、锌、硒、碘等。 虽然以无机盐形式存在的元素总量不超过人体质量的 4，但对人体健康的影 响却很大。它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体缝康，而且有的元素是构 成人体组织的重要材料。(3)一些元素对人体健康的影响：钙：成人体内约含 钙 12kg ，其中 99存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙Ca10(PO

11、)4(OH)2晶体的形 式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。幼儿及青少年缺钙会得佝偻 病和发育不良；老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。因此，人体每日必须 摄人足够量的钙。幼儿正处于生长发育阶段，需摄入比成人更多的钙。钠和 钾： 人体内含钠 80g120g，成人每千克体重含钾约为 2g，细胞内液和细胞外液中 的 K和 Na各自保持一定的浓度，这对于维持人体内的水分和维持体液恒定 的pH 有重要作用，而这是人体维持正常生命活动的必要条件。微量元素中有 20 多种是人体必需元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。即使是 必需元素，也有一个合理摄入量的问题，因为摄入不足或摄入过量匀不利

12、于人 体健康。如果人体所需的元素仅从食物中摄取还不足时，可通过食品添加剂和 保健药剂来予以补充。 结论：结论：化学与我们人类的健康息息相关。化学对人类的健康的促进作用是不可忽视的，所以我们要重视化学的发展。人们对新的化学的需要和过去一样大。我们需要并将创造新的药物以便战胜像癌症，艾滋病，早老性痴呆，心脏病与中风等疾病，以延长我们的生命或者提高我们的生活质量。化学未来发展不仅仅是化学家的事，关系到我们的切身利益。化学的未来取决于今天的同学的参与，它们将是新一代的化学家，还有社会上其他方面的支持，需要我们共同参与。化学与人类健康息息相关，化学的不断发展着实推进了食品科学的发展核医学的进步，进而促进

13、人类健康事业的发展。参考文献参考文献1 陈义军, 李迅 2001 化学对人类健康对的利弊 防伪报道, 2002, 2 2 杨洁彬, 王晶, 王柏琴等 食品安全性 北京: 中国轻工业出版社, 19993. 林峰 化学与人类健康 浙江：浙江大学出版社，2001：58-65 附加题附加题1. 对这门课做一个评价。答：这门可让我学到了许多的的化学知识。让我在生活中能够更加健康的生活。化学对人类的健康也是极大的，所以这门课的意义重大，值得好好学习。2. 对老师做一个评价。答：老师授课的方式非常适合我们，他根据本课程知识结构的特点，重点突出，层次分明，理论和实际相结合，老师授课有条理，有重点，对同学既热情又严格。师对待教学认真负责，语言生动，条理清晰，举例充分恰当课堂内容充实，简单明了，使学生能够轻轻松松掌握知识教学内容丰富有效，教学过程中尊重学生，有时还有些幽默，很受同学欢迎。3. 做一个自我评价。答：在听课过程中，我积极认真，认真听懂老师的每一句话，这堂课使我获益良多，在课堂上，我不开小差，认真听讲，尊敬老师，热爱老师。