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1、NY 中华人民共和国农业行业标准中华人民共和国农业行业标准NY/TNY/T 28528520122012代替代替 NY/TNY/T 285-2003285-2003绿色食品绿色食品 豆类豆类GreenGreen foodfood - - PulsePulse（报批稿）2012-12-072012-12-07 发布发布 2013-03-012013-03-01 实施实施中华人民共和国农业部中华人民共和国农业部 发布NY/T 2852012前 言本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准代替 NY/T 285-2003绿色食品 豆类 ，与 NY/T 285-2003绿色食品 豆
2、类相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：扩大了标准适用范围；删除了术语和定义，删除了砷、汞、氟、二硫化碳、倍硫磷项目，增加了克百威、氟氰戊菊酯、氟乐灵、异丙甲草胺、五氯硝基苯、赭曲霉毒素 A 项目，更改了部分参数限量指标；增加了附录 A。本标准由中华人民共和国农业部农产品质量安全监管局提出。本标准由中国绿色食品发展中心归口。本标准起草单位：农业部大豆及大豆制品质量监督检验测试中心。本标准主要起草人：韩国、程春芝、孙兰金、孙东立、孙明山、段余君、王南云、王艳玲、赵保成、江德甜、王亚宁、卢宝华、王北兰、户江涛。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：NY/T 285-1995；NY/T 285-20
3、03。1NY/T 2852012 绿色食品 豆类1 范围本标准规定了绿色食品豆类的分类、技术要求、检验规则、标志和标签、包装、运输和贮存。本标准适用于绿色食品大豆类（包括普通大豆、高油大豆、高蛋白大豆）和其他粮用豆类（包括蚕豆、豌豆、小豆、绿豆、菜豆（芸豆） 、豇豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、木豆、扁豆、羽扇豆等） ；不适用于豆类蔬菜。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2
4、762 食品中污染物限量GB 2763 食品中农药最大残留限量GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 5009.15 食品中镉的测定GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素 B1的测定GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法GB/T 5009.104 植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯残留量的测定GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定
5、GB/T 5009.172 大豆、花生、豆油、花生油中的氟乐灵残留量的测定GB/T 5009.174 花生、大豆中异丙甲草胺残留量的测定GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验2NY/T 2852012GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法GB/T 5511 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法GB/T 5512 粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB/T 22725 粮油检验 粮食、油料纯粮(质)率检验GB/T 23502 食品中赭曲霉毒素 A
6、 的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1055 绿色食品 产品检验规则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法中国绿色食品商标标志设计使用规范手册3 分类根据豆类的用途，本标准将其分为大豆类和其他粮用豆类。3.1 大豆类分为普通大豆、高油大豆、高蛋白大豆。 3.2 其他粮用豆类分为蚕豆、豌豆、小豆、绿豆、菜豆（芸豆） 、豇豆、黑豆、饭豆、鹰嘴豆、木豆、扁豆、羽扇豆等。4
7、技术要求4.1 产地环境应符合 NY/T 391 的规定。 4.2 感官要求应符合表 1 的规定。3NY/T 2852012表 1 感官要求项目要求检测方法色泽具有该豆类固有的色泽GB/T 5492气味具有该豆类固有的气味，无异味GB/T 54924.3 理化指标应符合表 2 的规定。 表 2 理化指标 单位为克每百克指 标项目普通 大豆高油 大豆高蛋白 大豆蚕豆、 小豆豌豆木豆绿豆菜豆（芸 豆） 、豇 豆、黑豆、 饭豆、鹰 嘴豆、扁 豆、羽扇 豆检测方法水分13.013.013.014.012.014.013.513.5GB/T 5497杂质1.01.01.01.01.01.01.01.0G
8、B/T 5494纯粮率95.095.095.098.098.097.097.096.0GB/T 22725粗脂肪（干基）20.0GB/T 5512粗蛋白质（干基）40.0GB/T 55114.4 污染物限量、农药残留限量和真菌毒素限量污染物、农药残留限量和真菌毒素限量应符合相关食品安全国家标准及规定，同时符合表 3 的规定。表 3 污染物、农药残留和真菌毒素限量序号项目指标检测方法1镉(以 Cd 计)，mg/kg0.1GB/T 5009.152磷化物（以 PH3计） ，mg/kg0.02GB/T 5009.363氰化物（以 HCN 计） ，mg/kg0.015GB/T 5009.364马拉硫磷
9、（malathion） ，mg/kg0.5GB/T 5009.205杀螟硫磷（fenitrothion） ，mg/kg0.2GB/T 5009.206黄曲霉毒素 B1，g/kg5GB/T 5009.22各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定量 限能满足限量值要求时，在检测时可采用。4NY/T 2852012如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家 标准及规定执行。4.5 净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令 2005 年第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 ，检验方法按 JJF 10
10、70 执行。5 检验规则申请绿色食品认证的产品应按照本标准中 4.2 - 4.5 以及附录 A 所确定的项目进行检验，其他要求应符合 NY/T 1055 的规定。6 标志和标签6.1 标志应符合中国绿色食品商标标志设计使用规范手册的规定。6.2 标签应符合 GB 7718 的规定。7 包装、运输和贮存7.1 包装按 GB/T 191 和 NY/T 658 规定执行。7.2 运输和贮存按 NY/T 1056 规定执行。5NY/T 2852012附录 A(规范性附录)绿色食品豆类产品认证检验项目A.1 表 A.1 规定了除 4.2 - 4.5 所列项目外，依据食品安全国家标准和绿色食品生产实际情况
11、，绿色食品申报检验还应检验的项目。表 A.1 依据食品安全国家标准绿色食品豆类产品认证检验必检项目序号检验项目限量值检测方法1铅（以 Pb 计）, mg/kg0.2GB 5009.122敌敌畏（dichlorvos）,mg/kg0.1GB/T 5009.203乐果（dimethoate） ，mg/kg0.05GB/T 5009.204六六六（HCH） ，mg/kg0.05GB/T 5009.195滴滴涕（DDT） ，mg/kg0.05GB/T 5009.196氯氰菊酯（cypermethrin） ，mg/kg0.05GB/T 5009.1107氰戊菊酯（fenvalerate） ，mg/kg0
12、.1GB/T 5009.1108溴氰菊酯（deltamethrin） ，mg/kg0.05GB/T 5009.1109氟氰戊菊酯（flucythrinate） ，mg/kg0.05GB/T 5009.14610甲萘威（carbaryl） ，mg/kg1GB/T 5009.10411抗蚜威（pirimicarb） ，mg/kg0.05GB/T 5009.10412克百威（carbofuran） ，mg/kg0.2GB/T 5009.10413氟乐灵（trifluralin） ，mg/kg0.05GB/T 5009.17214异丙甲草胺（metolachlor） ，mg/kg0.5GB/T 5009.17415五氯硝基苯（quintozene） ，mg/kg0.01GB/T 5009.1916赭曲霉毒素 A ,g/kg5GB/T 23502各检测项目除采用表中所列检测方法外，如有其他国家标准、行业标准以及部文公告的检测方法，且其检出限和定 量限能满足限量值要求时，在检测时可采用。A.2 如食品安全国家标准及相关国家规定中上述项目和指标有调整，且严于本标准规定，按最新国家标准及规定执行。
