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1、第二篇 名 特 鱼类 养 殖 第 一 章 泥 鳅 的 养 殖 本章重点： 泥鳅的生活习性；泥鳅雌雄鉴别及人工繁殖 概 述 泥鳅是一种经济价值较高的鱼类 , 而且具有较高的营养和药用价值 ,素有 “ 水中人参 ” 之称。 泥鳅是我国传统外贸出口水产品，深受韩国、日本等东南亚市场的欢迎 , 且价高畅销。 由于农药及工业废水等污染了泥鳅的栖息环境，资源遭到破坏，泥鳅的天然产量大为减少。 泥鳅对环境适应能力强，容易养殖，效益较高，因此养殖泥鳅具有很好前景。 第 一 节 泥 鳅 的 生 物 学 特 性 一、分类地位及分布 分类：鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属 分布：中国、 日本、朝鲜和东南来诸国均有分布
2、，我国除青藏高原外，各地河川、沟渠、稻田、池塘、湖泊及水库等天然水域均有分布。 身体细长，前部呈圆筒形，后部侧扁，腹部较圆 。 头较尖，吻端向前突出，吻长小于眼后头长。口 小、下位，呈马蹄形，唇软，触须 5对。 尾鳍圆形，尾柄 基部上侧有一黑色大斑点。体表粘液 多而滑。 鳃 退化，呈粒状突起，鳃 裂止于胸鳍基部。 二、形态特征 三、生活习性 属 底栖 类鱼类，喜欢栖息于软泥多的河、湖泊、池塘、稻田等浅水域的底层淤泥中，尤喜欢生活在中性或弱酸性 (富含腐殖质土壤中。 泥鳅的呼吸有 鳃呼吸、皮肤呼吸、肠呼吸 三种形式。当水中溶氧不足时，能钻出水面吸气，经肠管进行交换后，废气从肛门排出。在泥底，泥鳅
3、通过肠呼吸来维持生命。因而泥鳅对缺氧环境的抵抗力远较其他养殖鱼类强。 另外，由于泥鳅体表有粘液，可澄清泥中的水质，也有利于其呼吸。 泥鳅白天大多潜伏，傍晚到半夜期间才出来觅食（ 昼伏夜出 ）。但在产卵期及生长期，白天也出来觅食。人工养殖时，可驯饲，使之习惯于白天摄食。 泥鳅生长的适宜水温为 15 30 ，最适水温为25 28 。水温高于 32 ，则钻入淤泥中 休息 ；水温低于 6 ，则潜入泥中 冬眠 。 四、食性 泥鳅为杂食性鱼类 动物性饵料有：浮游动物、水生昆虫及汽油车、水蚯蚓、蝌蚪、小鱼虾、小螺丝等 植物性饵料：植物种子、嫩茎、叶和有机碎屑 人工养殖：蝇蛆、黄粉虫、鱼浆、小鱼虾等，也摄食配
4、合饲料、米糠、饼类等，当食物不够时也有残食现象。 摄食时间：傍晚和夜间。人工养殖的摄食高峰在 7 10和 16 18时。 贪食，消化时间，动物性饵料需 4h，浮萍需 7 8h。 五、生长 生长较慢。南方，当年体长达 10 左右，体重7 8g，北方当年只达 5 7 ，体重 2 5g。 六、繁殖习性 性成熟年龄： 1冬龄（ 2年） 季节：春季，长江流域产卵期 4 8月，其中 5 6月是产卵高峰期，但也有秋后产卵的。 时间： 6月份前，降雨或涨水时晴天早晨，以后则为傍晚。 水温：达 18 开始产卵，最适温度为 25 26 卵性质：卵黄色，半透明，直径 1粘性，但粘附力不强，易从鱼巢上脱落。 生殖行为
5、：发情时，在 水的表面，几尾雄鳅追 逐 1尾雌鳅，最后 1尾雄 鳅卷住雌鳅的躯干，使 雌鳅受到刺激而排卵。 雄鳅同时排精而完成授 精过程。 产卵类型：分批（ 2 3次 ) 怀卵量：体长 8 10 ， 2000 7000粒；体长 15 ， 长 20 ， 精子量：雄鳅体长 巢内约有 6亿个精子。 胚胎发育：水温 24 25 时， 3035膜鱼苗呈透明的 “ 逗点 ”状。 胚后发育：出膜 55 66h ，体长 ，卵黄消失，开口摄食。 第 二 节 繁 殖 及 苗 种 培 育 一、亲鳅的来源与选择 来源：自己养殖；市场购买；直接从稻田、池塘、沟渠中去捕捉 。 标准： 二、雌雄鉴别与搭配 鉴别： 三、繁殖
6、技术 （一）自然繁殖技术 繁殖池：水泥池、土池或网箱。 消毒：用生石灰消毒，后注 30 50 新水，药性消失后放入亲鳅。 放养密度： 鱼巢布置：水温上升到 18 左右时，将鱼巢布置池中央和四角 管理：经常检查是否附卵，并清洗鱼巢上的污泥等赃物。 （二）人工繁殖技术 1、催产 药物与剂量： 200尾，雄鱼减半。 注射：背部肌肉。最好先麻醉再注射，放入产卵池或网箱中暂养待产。 效应时间：水温 20 左右时为 20h，水温 27 左右时为 8 9h。 2、受精 自行产卵受精：催产后投放鱼巢收集受精卵。 人工授精：发情高峰人工采卵采精 3、孵化 要求孵化用水清新，含氧量在 67， 8。 孵化的适宜水温
7、 20 28 ，最适为25 。水温在 20 左右时， 485 时大约 24 孵化方法与家鱼相似。 苗出膜后应继续在孵化器中暂养，待鱼苗卵黄囊消失，并连投 2 3d 后转入苗种培育。 四 鳅 苗 培 育 1、培育池条件 面积： 50 的小土池或铺底泥的水泥池 水深： 50 60 清塘：下苗前 10 15 生石灰消毒。 注水：消毒 7入过滤的新水。 2、放养 饱食下塘 密度： 750 1000尾 / （微流水增至 1500 2000尾 / ） 3、饲养 （ 1）豆浆饲养法 每天每 100 培育池用 4次全池泼洒。 下塘 5 ，泼洒减至 2次 （ 2）肥水饲养法 施化肥培水，硝酸铵 2 ，隔天一次，
8、连续 2 3天，以后看水质适当追肥。 有机肥培水 有机肥作基肥，无机肥作追肥，豆浆和肥水结合起来，保持池水 “ 肥、活、爽、嫩 ” 。 经 40 50天饲养，体长达 4 左右，鳅苗培育结束 五 鳅 种 的 培 育 鳅池条件与鳅苗相似。 放养： 50尾 / 。 饲料：施有机肥培育天然饵料（ ）。还应投喂鱼粉、鱼浆、动物内脏、猪血粉等动物性饵料及米糠、大豆粉、蔬菜、菜籽饼等植物性饵料。逐渐增加配合饲料比重到完全过渡到吃配合饲料。 投喂：水温 25 以下时，投喂量为其体重的 2 5%， 25 以上时为 510%， 30 以上则少喂或不喂。上午喂全天饲料量的 70%，下午喂剩余的30%。投喂时将饲料制
9、作成软块状，投放到食台上，并沉入离池底 3 5 处。 第 三 节 成 鳅 的 养 殖 一、稻田养殖 稻田选择： 水源充足，排灌方便 稻田改造 ：防逃木板或水泥板埋设；注排水口安插双层防逃网；开挖占稻田面积 2 3%鱼沟鱼溜。排干水太阳暴晒 3 4d 施肥： 粪肥 40 60 ，暴晒4 5d，充分腐烂 蓄水放苗： 30 50尾 / （ 3 /尾） 饵料： 动物性有蚕蛹、螺丝肉畜禽内脏；植物性饵料有米糠、糟渣、蔬菜等。 投喂： 水温 24 28 时，动物性饵料占 70%；水温低于 24 时，动、植物性饵料各占一半。 管理： 经常检查摄食和防逃情况；调节稻田水位；田间使用低毒农药，准确计算用量，灌深
10、水，喷药朝前。 稻 田 养 鳅 的 捕 捉 技 术 排田水捕捉法 香饵诱捕法 药物驱捕法 二 池 塘 养 殖 1、池塘条件 池底平坦，进排水方便 面积 150 250 ，深 70 100 ，水深 40 50 2、池壁改造 砖或石块浆砌，要求坚固无漏洞 进、出水口：安装过滤拦鱼设施 3、清塘消毒（同苗种培育） 4、肥水：清塘 7畜禽粪肥 20 3000 ， 3 55、密度：体长 3 放 1 00 或 5 的 5000 8000尾/100 。 6、追肥：每隔 15 20d，每 100每次施 5 7池水透明度保持在 15 20 ，水色呈油绿色或黄绿色。 7、饲养 日投喂 2次，投饵率为 2 4% 8
11、、管理 定期换水（ 5 7次换 3040 ） 巡塘：每天坚持检查拦鱼设施，防逃跑 8、预计产量 3 4个月，体长达 10 ，体重 810g， 250 300。 三、网箱养殖（自学） 见书上 近距离运输 袋运法 筐运法 箱运法 泥 鳅 的 运 输 技 术 远距离运输 采用尼龙袋充氧运输 运输途中的管理技术 运输途中要及时捞除死伤鳅，撇除沾液，注意水温的变化，防阳光直晒和大风久吹。到达目的地后，应逐渐使水温升高，使水温与环境温度接近（一般不超过 5 ），以防泥鳅因温度剧变而死亡。 泥 鳅 的 暂 养 技 术 暂养的目的 排除鳅体内的残物及粪便，提高运输存活率。 去掉鳅肉的泥腥味，提高食用价值。 将
12、分散零星少量的泥鳅集中，便于批量运输 。 暂养方法 布斗暂养 鱼篓暂养 网箱暂养 水泥池暂养 暂养中的管理技术 为了提高暂养泥鳅的成活率，要投喂大豆和辣椒。大豆能增强泥鳅体质；辣椒是兴奋剂，投喂以后可减少暂养泥鳅的死亡。投喂量为每 1500椒 50g。静水暂养时，投喂后的效果会更加显著。 第 四 节 疾 病 防 治 一、预防鳅病的主要措施 养殖池的彻底消毒 泥鳅苗种严格挑选，规格要求一致 放养鱼体消毒 密度合适 养殖期间施肥少量多次，控制水质 注意饵料质量和数量 搞好鱼池清洁卫生 药物定期全池泼洒（ 10 15d） 二、常见疾病及防治 1、水霉病 2、烂鳍病 3、打印病 4、气泡病 5、弯体病（曲骨病） 6、赤皮病 7、寄生虫病
