长沙美食节分析

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1、长沙美食节分析长沙美食节分析1、什么是美食节、什么是美食节美食节是以节庆的形式，汇集某一地域或者某些区域的美食进行展销。美食节是很多地方文化生活中的一部分。美食节也可称为：小吃节，美食展销会，庙会等。美食节是传播饮食文化的有力工具，同时对活跃地方经济，提升城市形象有着一定的作用。美食节一般和旅游结合，能够带来良好的社会效应。举办美食节，在给广大的市民带来品尝美食的便利同时，对商家也提供了一个展示销售的平台，同时通过引进外地美食，也能够有效的提供湖南本地美食的知名度。对消费者，美食节是一个可以随时体验各地美味的活动，对商家来说，则是他们打造和经营饮食品牌的良好机会。2、美食节的标杆（香港美食节概

2、况）、美食节的标杆（香港美食节概况）香港美食节自 1986 年举办，至今有 27 年历史，主办方有香港旅游局，香港贸易发展局等。每年的香港美食节均通过不同的主题和活动吸引了大批商家和消费者的参与。今年香港美食节于 2013 年 8 月 15-19 日香港会议展览中心地下一楼至五楼举办，分为针对公众开放的公众馆、尊贵美食区和只针对业内买家商家开放的贸易馆。14 类展品，5大活动，参展商已至 25 个国家和地区的 1200 多家。同期搭配国际茶展和国际现代化中医药及健康产品展览会。由于香港特殊的地理和历史位置，世界第三大金融中心，复杂的人口构成也决定了香港是一个美食天堂，世界各地各种口味的美食都汇

3、聚一起，本土及大陆美食受到的外来美食影响巨大，且民间传统美食在香港一直长盛不衰。同时香港也是购物天堂和旅游天堂。3、内地美食节的发展与困惑（成都美食节为例）、内地美食节的发展与困惑（成都美食节为例）成都是和长沙比较类似的城市，以美食著名。成都美食节自 2001 年举办，至今有 10多年年历史。与香港美食节不同，成都美食节之初选定娱乐街为主会场，选定酒店在分会场，去年美食节举办于成都国际非物质文化遗产博览园。经过十余年的发展，内地城市举办美食节说明具备一定的生命力，可以持续做下去。但在网上也出现了些许负面的消息。例如：需单独购买门票，现场小吃过于单一，新疆烤串占去大半，街头店里常见小吃，音乐太吵

4、，卫生无法保证，价格没有优惠，没有创新，所谓国际美食节只有印度飞饼等。通过分析可以发现当成都美食节由市中心场外逐渐转移到城郊场内的时候，会产生门票，展位等费用，相应的商家的价格和品质则会下降，交通不便也会带来人群也会相应的下降。4、长沙美食节的尝试、长沙美食节的尝试长沙曾经有长沙湘菜美食节，开福寺、烈士公园等的庙会，中国长沙国际食品博览会，并且每年都在举办。其中食博会和湘菜美食节均为省政府主办，湖南日版协办，以食材，产品交易，评选湘菜大师，湘菜名店等活动为主，开福寺、烈士公园庙会则规模非常小，不成气候。5、长沙人可能喜欢怎样的美食节？、长沙人可能喜欢怎样的美食节？没有门槛，处于交通便利的场所，

5、能够品尝到湖南各地各种特色美食，保证食品卫生安全，现场整洁，在湘菜原有风味的基础上能够加以改良更加绿色环保，可以购买到保证品质的食材，美食节时间可以延长，符合本地人吃宵夜的习惯。6、长沙美食节需要走的个性化路线、长沙美食节需要走的个性化路线更加绿色，更加健康，更加草根，更符合普通老百姓，年轻群体的口味和喜好。7、长沙美食节基本规划、长沙美食节基本规划时间：夏秋季，此时节应该为长沙人民宵夜最频繁的季节地点：长沙市内交通便利，人流量大，周边有其它娱乐设施的户外场所，比如步行街，大型商超门口等人群：年轻人是美食的主力消费群体，多吸引爱好美食的普通年轻人，他们是美食节成功的保证形式：一种更加草根，更加接地气，更符合老百姓日常生活的美食节。内容：湖南各市州美食区，民间草根厨神选拔区，面向普通老百姓的食材交易区，宵夜区（越晚越优惠） ，节目表演区。8、长沙举办美食节可能遇到的问题、长沙举办美食节可能遇到的问题没有适合的场所、卫生条件无法保证、食材品质无法保证、美食小吃品类过于单一，商家不愿意参与等。