发生食物中毒怎么办

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1、发生食物中毒怎么办发生食物中毒怎么办 一日三餐是每个人每天都必不可少的，但是如果不注意饮食卫生，误食了过期变质的 食品就会引起食物中毒。 食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒， 有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。如何防止食物中毒？中 毒后应如何自救？ 食物中毒包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中 毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。食物 中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内， 吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛

2、、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻 严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。 出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心 120 呼救，送中毒者 去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特 别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。 特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保 留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于 抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左 右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

3、特别提醒 如何防止食物中毒要防止食物中毒，应该在日常生活中注意一些问题： 1、个人要养成良好的卫生习惯，养成饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时 一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 2、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的 塑料袋内或纱布袋内。 3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变 味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。 4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定 要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。 5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品

4、宜用饱和食盐水浸泡保存， 食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。 6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。 药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在 一起。 特别情况 扁豆中毒怎么办扁豆中毒怎么办 扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆半小时到几小时之内就可发生中 毒，表现为恶心呕吐，血细胞增高。食用急火炒或凉拌的扁豆发生中毒者多。中毒轻者经 过休息可自行恢复，用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解毒作用。 蘑菇中毒怎么办蘑菇中毒怎么办 一旦误食中毒，要立即催吐、洗胃、导泻。对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指

5、、 筷子等刺激其舌根部催吐，然后用 1：2000 至 5000 高锰酸钾溶液或浓茶水、05活性 炭混悬液等反复洗胃。让中毒者大量饮用温开水或稀盐水，以减少毒素的吸收。 细菌性中毒怎么办细菌性中毒怎么办 食物在制作、储运、出售过程中处理不当会被细菌污染。吃用这样的食物会导致细菌 性食物中毒，中毒催吐后如胃内容物已呕完仍恶心呕吐不止，可用生姜汁 1 匙加糖冲服， 以止呕吐。生大蒜 4 至 5 瓣，每天生吃 2 至 3 次。几天内尽量少吃油腻食物。 亚硝酸盐中毒怎么办亚硝酸盐中毒怎么办 误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，紫绀的现象。一旦发生亚硝酸盐中毒应立即 抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，让中毒者大

6、量饮水。切记患者一定要卧床休息，注意保暖。 应将患者置于空气新鲜、通风良好的坏境中。 服安眠药过量怎么办服安眠药过量怎么办 服用过量安眠药会引起急性中毒，轻者有头痛、嗜睡、眩晕、恶心、呕吐等表现；重 者会出现昏睡不醒、体温下降、脉搏弱等症状。服药早期，可先喝几口淡盐水，然后用催 吐；若服药已超过 6 小时，应口服导泻药，促使药物排出；有条件的可给予吸氧，还可刺 激其人中、涌泉、合谷、百合等穴。 特别案例 四千小学生喝了毒豆奶四千小学生喝了毒豆奶 今年 3 月 19 日上午，辽宁省海城市兴海管理区所属站前、铁西和苏家等 8 所小学近 4000 名学生集体饮用了由鞍山市宝润乳业有限公司生产的“高乳

7、营养学生豆奶”。当天 一些学生出现腹痛、头晕、恶心等症状，被学校送往医院治疗。截止到 4 月 15 日，已有 2500 多名学生出现了腹痛、头晕、恶心等不良反应。 专家点评： 本次豆奶食物中毒的原因是活性豆粉中的胰蛋白酶抑制素等抗营养因子未彻底灭活。 由于部分人群对此类物质较为敏感，饮用含有这类物质的豆奶后会引起以上消化道为主的 刺激症状。该类食物中毒愈后良好，较为轻微，不会对人体造成长期的、潜在的健康危害。 （北京晚报） 食物中毒如何自救食物中毒如何自救 注意个人卫生，生吃瓜果要认真清洗，并将腐烂部分摒弃。饭前便后要用清洁用品洗 手。 在外就餐时尽量不要选择无证无照的“路边摊”，而要去看上去

8、卫生条件好、管理严 格的饭馆。就餐时如有异味要马上停止，不能不当回事。 一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，并及时到医疗 机构寻求救治。 自己制作的食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具；做好烹 饪用具的消毒；食物要密闭存放，减少被外界污染的机会。 在外就餐要吃经过长时间高温蒸煮后的食物连日来，120 急救中心几乎每天都接报数宗煤气中毒事件，由于冬季是一氧化碳中毒(煤气中毒)事件的多发季节，120 急救中心紧急提醒市民，做好一氧化碳中毒防范工作，保证家人生命安全。推荐阅据了解，120 急救中心连日来都接报煤气中毒事件。120 急救中心相关负责人称，一

9、氧化碳中毒多是由于防范不力和疏忽大意造成的，因此提高警惕、预防为主十分重要。生活中的一氧化碳主要来自煤炉和煤气，所以一氧化碳俗称“煤气”，人们可在不知不觉中吸入，发生中毒。中毒早期表现为头痛、头晕、眼花、恶心、心慌、四肢无力等，严重中毒者可昏迷甚至死亡。因此，专家提醒市民：如果采用炭炉取暖的房屋和场所，应做好通风及保持烟道的通畅。燃气热水器应安装在通风良好的地点。使用煤气具注意检查连接气具的橡皮管是否松脱、老化、破裂摇应安装煤气报警器。当发现有人中毒后，救助者要立即打开门窗，切断煤气来源，拨打 120 急救电话。煤气中毒的现场急救煤气主要成分是一氧化碳，在各种含碳燃料不完全燃烧时都可产生一氧化

10、碳。这是一种无色、无味、无刺激性的气体。当居室内一氧化碳体积达 0.06%时，人会感到头晕、头痛、恶心、呕吐、四肢乏力等症;超过 0.1%时，只要吸入半小时，人即会昏睡，进而昏迷；达到 0.4%时，只要吸入 1 小时就可致人于死亡。当一氧化碳吸入人体后，因其与血红蛋白结合比氧强 240 倍，极易把血红蛋白内的氧挤掉而独居其位，形成碳氧血红蛋白，因而最终导致人体严重缺氧而窒息死亡。轻度中毒的病人可自己打开门窗，或离开现场，到空气新鲜的地方作深呼吸，一般一个多小时后，约有一半碳氧血红蛋白可解离，血红蛋白又可重新携带氧。若感到全身乏力不能直立时，干脆在地上匍匐爬行，迅速打开门窗，同时呼救，匍匐可以保

11、证脑部有较多的血液供应，而且因一氧化碳比空气轻，故贴近地面一氧化碳浓度较低，可以减少一氧化碳的吸入。对中毒较重者，除了立即将病人移至空气新鲜流通处外，特别要注意保持病人的呼吸道通畅，包括解开衣扣，解松裤带，不断清除其口鼻腔内的粘液、分泌物或其它异物。已昏迷者，应保持其平卧、头后仰，取掉衣服口袋内的硬币、钥匙等，以免压伤，并注意保暖。如已发现病人呼吸不规则或心跳呼吸停止，则把病人移至空气新鲜处，立即进行现场心肺复苏术，即用仰头举颏法给病人打开气道;口对口人工呼吸，一分钟 12-16 次；胸外心脏按压，频率为一分钟 100 次。并迅速将病人送入高压氧舱，以促使碳氧血红蛋白离解和一氧化碳排出。煤气中

12、毒实际上就是一氧化碳（煤气中毒实际上就是一氧化碳（COCO）中毒。煤气中毒后，切不可慌张。在送医）中毒。煤气中毒后，切不可慌张。在送医 院前可采取一些自救措施，并一定要让中毒者充分吸氧，并注意呼吸道的畅通。院前可采取一些自救措施，并一定要让中毒者充分吸氧，并注意呼吸道的畅通。COCO 中毒的基本病变就是缺氧，主要表现是大脑因缺氧而昏迷。急救方法有中毒的基本病变就是缺氧，主要表现是大脑因缺氧而昏迷。急救方法有 五：五：1 1、将中毒者安全地从中毒环境内抢救出来，迅速转移到清新空气中。、将中毒者安全地从中毒环境内抢救出来，迅速转移到清新空气中。2 2、若中毒者呼吸微弱甚至停止，立即进行人工呼吸；只

13、要心跳还存在就有、若中毒者呼吸微弱甚至停止，立即进行人工呼吸；只要心跳还存在就有 救治可能，人工呼吸应坚持两小时以上；如果患者曾呕吐，人工呼吸前应先消救治可能，人工呼吸应坚持两小时以上；如果患者曾呕吐，人工呼吸前应先消 除口腔中的呕吐物。如果心跳停止，就进行心脏复苏。除口腔中的呕吐物。如果心跳停止，就进行心脏复苏。3 3、赶快供氧。应维持到中毒者神志清醒为止。、赶快供氧。应维持到中毒者神志清醒为止。4 4、如果中毒者昏迷程度较深，可将地塞米松、如果中毒者昏迷程度较深，可将地塞米松 1010 毫克放在毫克放在 2020的葡萄糖液的葡萄糖液 2020 毫升中缓慢静脉注射，并用冰袋放在头颅周围降温，

14、以防止或减轻脑水肿的毫升中缓慢静脉注射，并用冰袋放在头颅周围降温，以防止或减轻脑水肿的 发生，同时转送医院，最好是有高压氧舱的医院，以便对脑水肿进行全面的有发生，同时转送医院，最好是有高压氧舱的医院，以便对脑水肿进行全面的有 效治疗。效治疗。5 5、如、如急急救救情情况况（1）应尽快让患者离开中毒环境，转移至户外开阔通风处，并立即打开门窗，流通空气。 【警警告告：在保证中毒环境空气流通前，禁止使用易产生明火、电火花的设备，如电灯、电话、手机、电视、燃气灶、手电筒、蜡烛等，防止一氧化碳浓度过高遇明火发生爆炸。 】 （2）松解衣扣，保持呼吸道通畅，清除口鼻分泌物，保证患者有自主呼吸，充分给以氧气吸

15、入。 （3）患者应安静休息，避免活动后加重心、肺负担及增加氧的消耗量。 （4）神志不清的中毒病人必须尽快抬出中毒环境，在最短的时间内，检查病人呼吸、脉搏、血压情况，根据这些情况进行紧急处理。 （5）若呼吸心跳停止，应立即进行人工呼吸和 心脏按压。 （6）病情稳定后，尽快将病人护送到医院进一步检查治疗。 【警警告告：即使患者中毒程度较轻脱离危险，或症状较轻，也应尽快到医院检查，进行注射葡萄糖、VC，吸氧等治疗，减少后遗症危险。切记避免因一时脱离危险而麻痹大意，不去医院诊治导致出现记忆力衰退、痴呆等严重后遗症。 】 （7）争取尽早进行 高压氧舱治疗，减少后遗症。即使是轻度、中度，也应进行高压氧舱治疗。 （8）打 119 报警有肌肉痉挛，可肌肉或静脉注射安定 10 毫克以控制之，并减少肌 体耗氧量。