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烤排骨怎么制作好吃？原料：主料：猪小排 500 克辅料：梨半个、藕适量调料：酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒 2 勺、蚝油适量、小葱适量、黑胡椒适量、辣椒酱适量、橄榄油适量、白糖少许做法：1、猪排骨斩段，洗净。清水浸泡 1-2 小时，中途换 1-2 次水2、将排骨洗净、沥去水分，加 1-2 勺料酒，抓匀3、准备腌料：梨半个，葱姜蒜（用量如图，蒜稍多些，会香些） ，黑胡椒，辣椒酱，蚝油，酱油，橄榄油，糖少许4、葱姜蒜均切碎，加入排骨中5、将梨擦成梨蓉，加入排骨中6、加入 1 大勺蚝油、1 大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖，黑胡椒粉，拌匀7、放入冰箱冷藏，腌制一夜8、烤箱预热，200 度。将腌制过的排骨取出，加入 1 大勺橄榄油，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中9、淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，200 度，烤 30 分钟左右至排骨熟透10、将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干11、取走排骨，先前步骤 10 中烤盘里还有不少腌料汁儿，可以将藕或者土豆切薄片，平铺其中，入烤箱烤熟
