招牌菜草原蒙式烤全羊制作

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1、招牌菜草原蒙式烤全羊制作招牌菜草原蒙式烤全羊制作为爱付出所有，是她的信念。 只是若拯救了她的家庭， 却换来日后的风风雨雨， 值得吗？ 四年后。 在一个小公园，一个小男孩穿着吊带裤，从高高的滑梯上溜了下来。 他发出一记快乐的尖叫，滑梯底下，一名背影窈窕的女子席地而坐，正好接住了他。 “还要。 ”小男孩稚嫩的嗓音叫着，他挣脱了女子的怀抱，颤巍巍的往阶梯上爬。 5 0G 吃 餐配技大需 2 9 B 小饮方术全 只元 Q2395 3 3 Q5825“慢慢走，小心一点。 ”女子柔柔的嗓音对小男孩喊道。 “妈妈，我下来了， ”小男孩又滑向母亲的怀抱。 李学天点评：李学天点评：此做法是传统做法，属于生烤，是

2、烤全羊中效果最好的一种，还有一种是熟烤，即把全羊先卤至六成熟再烤，这种烤法时间短，但口感和嫩度比不上生烤。徐师傅的这种做法很好，我个人认为香料有点多如果香料味盖住乳羊的鲜香就不好了，建议香料再减少一些。韩学勇点评：韩学勇点评：在羊肚膛内余两侧和前后腿里侧肉厚处划几刀，可以更好地入味，但不要弄破皮。原料：原料：当年乳羊一只（约 25 斤左右） 。香料：香料：桂皮 15 克，香叶 15 克，草果 20 克，丁香 10 克，沙姜 15 克， 女皇生下的女孩尊称为公主，男孩则尊称为皇子，但只有公主才拥有绝对的皇位继承权。凤天国因为在地理位置上得天独厚，四季分明，土地肥沃，山川湖泊遍布、矿产资源 丰富，

3、再加上她的历史上出过不少英明睿智，励精图治，敢于大胆改革创新的明君，所以 这个古老的国度历经百年不衰，民间民风开放，文坛百花齐放，国民安居乐业，国家昌盛 繁荣小公主凤天宣元十五年京师安洛城皇宫花园“公主不行啊，不能再玩了，太傅已经来了。 ”负责服侍公主的一群宫女追着前 边一个粉妆玉雕的小人儿跑地上气不接下气。被唤为公主的小人儿边跑边扯着可爱的菱形小嘴嘟嚷， “不去不去，我才不要去御书房， 读书一点儿也不好玩。 ”陈皮 20 克，白豆蔻、小茴香各 10 克，花椒 20 克，山花椒 25克（内蒙古特产去羊膻味有特效）香茅草 10 克香砂 10 克。白芷 20 克，当归、党参各 30 克黄芪 15

4、克，三奈 10 克，八角 10 克，透骨草（即凤仙花整棵干草）5 克。调料：调料：盐 750 克，料酒 1500 克，味精 300 克，红尖椒 250 克，鲜番茄500 克，土芹 500 克，香菜 300 克，红白萝卜各 400 克，洋葱200 克。配料：配料：A、香菜段、胡萝卜丝、葱丝、黄瓜丝、薄饼。B、甜面酱、蒜泥、韭花酱、香辣酱味碟。制作方法：制作方法：（1）锅入清水 35 千克放入香料大火烧滚置凉待用。（2）取盐 150 克、味精（磨成粉状）100 克均匀抹遍羔羊全身（先干腌为了达到入味的目的）腌渍 40 分钟后放进腌羊专用塑料箱，把放凉的香料水倒入（淹过羊全身最好） ，放入调料浸泡12 小时（在保鲜箱中存放）取出。（3）用开水淋至羊羔全身（因为脆皮水含有糖，只能挂在有热度的原料上，如果不用开水烫很难刷上脆皮水）刷脆皮水，悬挂通风处 30 分钟（或用风扇吹 15 分钟）至皮干备用。（4）取机制炭 2 千克，放入烤羊炉，烧至炉内温度达到 200-250 度把全羊挂在炉内保持恒温 200 度左右，烤 3.5 小时至熟打开风门大火上色，烤至全羊金黄或深红色，出炉放在全羊专用车上跟配料上桌即可。注：注：此菜一般需要预订，短时间内做不出最佳效果。