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1、 中医专家表示，冬季气温过低，人体为了保持一定的热量，就必须增加体内 糖、脂肪和蛋白质的分解，以产生更多的能量，适应机体的需要。那么，冬季 养生吃什么最滋补呢？冬季养生食物状元榜冬季养生食物状元榜第一菜：莲藕天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。鲜藕 除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富， 还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。最佳吃法：七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕 水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾 阴。第一补：山药
2、山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收；山药含有大 量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心 血管疾病，有延年益寿的功效。最佳吃法：蒸着吃、做汤喝、炒菜都可以。蒸着吃，营养损失最小。最好搭配：枸杞。如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥， 能更好地发挥滋补效果。第一坚果：花生中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养 调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑等病 症。最佳吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不仅容易消化吸收， 而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋
3、 白的溶解，促进血小板新生，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有 降低血压、调整胆固醇的作用。最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一 定疗效，对女性尤为有益。第一饮：黄酒黄酒是世界上最古老的酒类之一，含有18种氨基酸，这在世界营养类酒中 是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖，能提高免疫力和抗病力，是葡萄酒、 啤酒无法比拟的。中医认为，黄酒性热味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、 润皮肤、散湿气等治疗作用.最佳饮用方法：黄酒温饮，暖胃驱寒。温度以3545为佳。最好搭配：乌梅。秋冬季讲究饮食以“收”为主，搭配乌梅恰恰符合“收” 的理念，有养阴生津、润肺护肝的作用。第一
4、粥：百合粥百合味甘微苦，性平。其营养成分丰富，有蛋白质、维生素、胡萝卜素及 一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱，对抑制癌细胞增 生有一定的疗效。百合可润肺止咳，清心安神，为冬季食用之上品。最佳吃法：煮粥。百合可当菜肴吃，如西芹炒百合、百合炒牛肉；也可煮 粥吃，如百合与糯米制成百合粥，放上一点冰糖，不仅可口，而且安神，有助 于睡眠。最好搭配：杏仁。杏仁有润肺止咳，清心安神的功效，搭配百合熬粥适用 于病后虚弱、干咳患者。第一肉：墨鱼墨鱼营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物、 维生素 A 及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。最佳
5、吃法：红烧、爆炒、熘、炖、凉拌，做汤均可，但为防范天气干燥， 墨鱼做汤是比较合适的。最好搭配：豆腐，也属于养阴生津的食物，一起吃还能起到蛋白互补的作 用。第一水果：梨梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适度，含有丰富的维生素和钙、磷、 铁等微量元素等，被称为“天然矿泉水” ，自古就被尊为“百果之宗” 。冬季空 气干燥，水分较少，若能每天坚持食用一定量的梨，能缓解干燥，生津润肺。最佳吃法：吃生梨能明显解除咽喉干、痒、痛、声音哑等症状；将梨煮熟 或蒸熟吃，如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用，对痛风病、风湿 病及关节炎有防治功效，同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。最好搭配：蜂蜜。闻名中外的梨膏糖，就是用梨加蜂蜜熬制的，对患肺热 久咳的病人有明显疗效。
