《中国医科大学2018年4月补考《临床营养学》考查课试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《中国医科大学2018年4月补考《临床营养学》考查课试题（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、题目顺序被打乱 1: 单选题(1 分) 按照 WHO 对成人 BMI 的划分,其值为 25.029.9 时,属于 A: 超重 B: 肥胖前状态 C: 一级肥胖 D: 二级肥胖 E: 三级肥胖 正确答案:B2: 单选题(1 分) 被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是 A: 坐高、身高、头围 B: 体重、身高、头围 C: 胸围、头围、体重 D: 体重、身高、皮褶厚度 E: 身高、腰围、体重 正确答案:D3: 单选题(1 分) 不能为机体提供能量的物质是 A: 脂肪 B: 乙醇 C: 蛋白质 D: 糖类 E: 维生素 正确答案:E4: 单选题(1 分) 肠内营养时出现腹泻,最可能的原因是
2、 A: 溶液浓度高 B: 输注太快 C: 总量太大 D: 肠道感染 正确答案:B5: 单选题(1 分) 大手术后的第一次进食患者应使用()食品。 A: 半流食 B: 软食 C: 流食 D: 普食 正确答案:C6: 单选题(1 分) 儿童生长发育迟缓,食欲减退或有异食癖,最可能缺乏的营养素是 A: 钙 B: 铁 C: 锌 D: 硒 E: 钙 正确答案:C7: 单选题(1 分) 肝功能衰竭患者最应少食 A: 小米 B: 水果 C: 蔬菜 D: 豆腐 E: 猪肉 正确答案:E8: 单选题(1 分) 关于反式脂肪酸的叙述正确的是 A: 反式脂肪酸在天然食物中存在 B: 牛奶中含有反式脂肪酸 C: 摄入
3、过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量升高 D: 摄入过多反式脂肪酸可引起血液胆固醇含量降低 E: 大量摄入反式脂肪酸不会引起冠心病的发病率增加 正确答案:C9: 单选题(1 分) 急性痛风病人禁用 A: 牛奶 B: 鸡蛋 C: 沙丁鱼 D: 米饭 E: 水果 正确答案:C10: 单选题(1 分) 某家庭在煮饭淘米时,淘洗次数多,反复揉搓,这样处理最容易损失的是 A: 维生素 A B: 纤维素 C: 谷蛋白 D: 核黄素 E: 脂肪酸 正确答案:D11: 单选题(1 分) 某远洋船只,船员长期食用罐头食品,部分人近来出现牙龈肿痛出血,皮肤瘀点或瘀斑,倦怠,乏 力,伤口愈合迟缓。从营养学角度考虑可能
4、缺乏 A: 维生素 A B: 维生素 B C: 维生素 C D: 维生素 D E: 维生素 E 正确答案:C12: 单选题(1 分) 膳食调查的目的是 A: 了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏 B: 了解有无营养缺乏症 C: 了解膳食组成及营养素摄取情况 D: 了解机体营养状况 E: 了解营养与慢性病的关系 正确答案:C13: 单选题(1 分) 糖尿病营养治疗的首要原则是合理控制 A: 脂肪 B: 碳水化合物 C: 蛋白质 D: 热能 E: 矿物质 正确答案:D14: 单选题(1 分) 危重慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者若出现呼吸急促需呼吸机治疗,饮食营养建议 A: 短期使用静脉营养
5、支持治疗 B: 管饲匀浆膳 C: 管饲要素膳 D: 管饲流食 E胃肠造瘘 正确答案:A15: 单选题(1 分) 下述不是肠外营养适应症的是 A: 大面积烧伤 B: 急性坏死性胰腺炎 C: 消化道瘘 D: 长期饥饿病人 正确答案:D16: 单选题(1 分) 胰腺发生病变首先是()消化发生障碍。 A: 能量 B: 蛋白质 C: 脂肪 D: 碳水化合物 E: 维生素 正确答案:C17: 单选题(1 分) 以下全部是必需氨基酸的一组是 A: 蛋、酪和异亮 AA B: 胱、赖和亮 AA C: 苏、赖和缬 AA D: 赖、酪和精 AA E: 色、苯丙和半胱 AA 正确答案:C18: 单选题(1 分) 营养
6、调查的内容,不包括下列哪项 A: 膳食调查 B: 生化检查 C: 营养不足或缺乏的临床检查 D: 人体测量 E: 常见病临床检查 正确答案:E19: 单选题(1 分) 中国居民平衡膳食宝塔中建议的每日烹调油使用量为 A: 1520g B: 2025g C: 2530g D: 3035g E: 3540g 正确答案:C20: 单选题(1 分) 准确测定体脂含量,应采用的“金标准”是 A: 体密度测量法 B: 皮褶厚度法 C: 腰臀比 D: 腰围 E: 超声波法正确答案:B21: 名词解释 (4 分) 充血性心力衰竭 充血性心衰是指因心肌收缩力减弱，不能将适量的血液排出心脏，造成静脉系统广泛淤血，
7、 重要器官供血不足，从而产生的临床综合征。“22: 名词解释 (4 分) 蛋白质互补作用 两种或两种以上的食物蛋白质混合使用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充， 达到较好的比例，从而提高膳食蛋白质营养价值的作用，称为蛋白质的互补作用。如：米 面与大豆制品混合食用，其中豆制品可以补充米面中赖氨酸的不足，而米面可以弥补大豆 中蛋氨酸的不足。“23: 名词解释 (4 分) 奶碱综合征 奶碱综合征：典型症候群包括高血钙症、碱中毒和肾功能障碍。症状表现及严重程度取决 于钙和碱的摄人量多少和持续时间。“24: 名词解释 (4 分) 乳糖不耐受 当小肠粘膜乳糖酶缺乏时，食入奶或奶制品中的乳糖便不能被
8、分解和吸收，而产生腹痛、 腹胀、腹泻、产气增多等症状，称为乳糖不耐受。“25: 名词解释 (4 分) 营养素 营养素是构成食物的基本单位。是指食物中所含有的，能被机体消化、吸收并具有一定生 理功能的化学成分，是人类赖以生存的物质基础。按照传统的分类方式，人体所需的营养 素共分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。“26: 判断题(1 分) 型糖尿病患儿体型多肥胖。 A: 对 B: 错 正确答案:B27: 判断题(1 分) 胆囊炎的急性发作期应首选肠内营养支持。 A: 对B: 错 正确答案:B28: 判断题(1 分) 高生物价优质蛋白质是指含必需氨基酸丰富,而非必需氨基酸少,
9、在体内的生物利用率高的蛋 白质。 A: 对 B: 错 正确答案:A29: 判断题(1 分) 脑卒中患者如出现昏迷,应立即给予足量的鼻饲饮食以满足机体需要。 A: 对 B: 错 正确答案:B30: 判断题(1 分) 帕金森综合征共同的病理基础是基底神经节内多巴胺系统损害。 A: 对 B: 错 正确答案:A31: 判断题(1 分) 乳糜胸患者可用的食物有全脂乳、果汁饮料、豆制品等。 A: 对 B: 错 正确答案:B32: 判断题(1 分) 食物的热效应是指食物在体内代谢产生能量的过程。 A: 对 B: 错 正确答案:B33: 判断题(1 分) 酸奶与牛奶相比,乳糖不耐受者能更好地耐受酸奶。 A:
10、对 B: 错 正确答案:A34: 判断题(1 分) 心衰患者每日低盐膳食,食盐 2g/d。 A: 对 B: 错正确答案:A35: 判断题(1 分) 支气管哮喘的治疗包括:去除致敏食物、调整饮食结构及低脂膳食等。 A: 对 B: 错 正确答案:B36: 问答题(10 分) 简述儿童佝偻病的病因? 答：1. 维生素 D 及钙、磷摄入不足 母乳、牛奶、蛋黄等食物中的维生素 D 一般较低，各 类水果蔬菜中的含量也极少，不能满足婴儿的正常需要，因此应于生后第 2 个月在食物中 另外添加维生素 D。成年人长期钙摄入量低，可发生钙缺乏。 2. 维生素 D、钙、磷吸收障碍 肝、肾是活化维生素 D 的重要器官，
11、发生病变时可影响钙 的吸收，影响维生素 D 的代谢。某些蔬菜中含有大量的草酸或碱性磷酸盐，均可与肠道内 的钙结合成难溶的钙盐，影响钙的吸收。儿童腹泻、呼吸系统感染、胆管扩张等病均可影 响维生素 D、钙、磷的吸收。 3. 日光照射不足 食物中的维生素 D 不能满足人体的需要，体内维生素 D 主要由太阳光紫 外线照射形成。一般每日接受太阳光照射 2 小时，佝偻病发病率就会降低。紫外线受煤烟、 玻璃、灰尘遮挡和吸收的影响，地理及气候条件对紫外线的照射量影响较大。在常年日光 充足的地区，不易发生维生素 D 缺乏，而寒冷季节长的地区，户外活动少，日照时间短， 较多衣物覆盖皮肤，较易出现维生素 D 缺乏。
12、 4. 钙丢失增加 当人体蛋白质摄入过多时，会产生大量的酸性物质，此时尿液呈酸性，使 大量的钙从尿中排出，导致骨质疏松。咖啡、茶叶、饮酒、吸烟均可使尿钙升高。长期使 用激素、肝素、巴比妥等均可促进尿钙丢失增加，影响钙的吸收。“37: 问答题(10 分) 肿瘤患者营养治疗原则? 正确答案:1.注意膳食平衡 膳食平衡是维持机体免疫力的基础， 普通食物是机体营养素的 最好来源， 对于存在营养 不良等临床情况的患者应进行个体化的营养治疗。 2.食物多样 化、搭配合理化 要保证摄取均衡全面的营养， 每日食物多样化是必需的， 即按照中国居 民平衡膳食宝塔 展示的五大类食物的比例进行搭配。 3.少量多餐、吃
13、清淡易消化的食物 对于放、化疗及手术后的病人，由于消化功能减弱，增加进餐次数可以达到减轻消化道 负 担，同时增加食物摄入量的目的。 4.不宜过多忌口 忌口应根据病情、病性和不同病人的个体特点来决定，不提倡过多的忌口。一般患者需 限 制或禁忌的食物有：油炸、烟熏烧烤、辛辣刺激、油腻生硬的食物等。 5.多选择具有抗癌 功效的食物 多吃蔬果类(如芦笋、胡萝卜、菠菜、西红柿、薯类、猕猴桃等)、大豆及其制 品类、食 用菌、坚果、海藻类、薏米、牛奶、鸡蛋等食物。 38: 主观填空题(2 分) 病毒性肝炎对蛋白质代谢的影响包括#、#及#。 白蛋白合成降低 酶活性异常 机体免疫力下降39: 主观填空题(2 分
14、) 单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为#。 胆固醇300mg/d40: 主观填空题(2 分) 肺炎的营养代谢特点是患者的自然病程多为#,发病期间患者机体#和#消耗明显增加。 1-2 周 能量 蛋白质41: 主观填空题(2 分) 合理安排一日三餐的时间及进食量,早、中、晚餐提供的能量应分别占全天总能量的百分比 为#、#、#。 25%30% 30%40% 30%40%42: 主观填空题(2 分) 回肠大部切除主要影响#和#的吸收。 胆盐 维生素 B1243: 主观填空题(2 分) 甲亢患者营养治疗的总原则是#、#、#、#。 高能量 高蛋白质 高碳水化合物 高维生素44: 主观填空题(2 分)
15、 巨幼细胞性贫血是指#、#缺乏或其他原因引起的 DNA 合成障碍、骨髓无效造血导致外周 血细胞减少的一类贫血。 叶酸 维生素 B1245: 主观填空题(2 分) 类胡萝卜素包括 胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,#是食物中最多的类胡萝 卜素类物质。-胡萝卜素“46: 主观填空题(2 分) 食物特殊动力作用消耗能量最多的营养素是#。 蛋白质47: 主观填空题(2 分) 术后梗阻分为#、#、#。 吻合口梗阻 输入段梗阻 输出段梗阻48: 主观填空题(2 分) 胎儿缺碘会引起#,患儿表现为#、#。 呆小症或克汀病 生长发育迟缓 智力低下49: 主观填空题(2 分) 烟酸缺乏可引起#,典型临床表现为“3D”症状,即#、#、#。 赖皮病 皮炎 腹泻 痴呆= =有中医大全部在线作业 考查科试题答案 毕业论文 期末考试答案 详情请加 QQ：487401238 微信：aopenbaidu 咨询 =
