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1、冬季羊肉进补 对症治疗也治病冬季养生 文章中心 / 2011-07-20随着寒冷冬季的来临,也到了人们适宜进补的好季节了。专家说冬季最好的进补食品就是 羊肉了,羊肉的吃法有很多种,吃羊肉也应根据个人体质,注意烹调和食用方法。下面给大 家介绍几种冬季羊肉进补对症治病的方法,以供有需要的朋友参考:羊肉扶弱煲新鲜羊肉 1000 克(洗净切碎) ,扁豆 15 克(打碎) ,当归 9 克,干姜和川椒适量,加水猛火 煮沸后,再以文火焖熟后,加盐适量,分 35 次食用。本品主要适用于体质虚弱的老年人,症见平素怕冷、疲惫乏力、小便频多且易患感冒、久病 卧床者。羊肉玉屏汤新鲜羊肉 500 克(洗净切片) ,北芪
2、 30 克,党参 30 克,防风 15 克,加水慢火煮至羊肉烂熟, 然后加姜、葱、黄酒、胡椒粉和食盐适量,吃肉喝汤,分 3 次食用,每天一次。本品适用于肺卫不固,症见面色苍白、自汗畏风、神疲肢倦、舌淡苔白、脉虚无力及平素易 患感冒、咳喘者。羊肉补中粥新鲜羊肉 250 克(洗净切碎) ,山楂 30 克,怀山药 25 克,加水适量,慢火煮羊肉至烂熟时, 取出山楂,加糯米 300 克,用慢火煲成粥,分 6 次食用,早晚各 1 次。本品适用于中气不足,症见神疲肢倦、少气懒言、饮食无味、舌淡苔白、脉细无力及慢性胃 炎、消化性溃疡、胃下垂、子宫下垂等患者。羊肉健脾粥新鲜羊肉 250 克(洗净切碎) ,大米
3、 200 克,苡仁 30 克,加水适量,慢火煲 2 小时成粥后, 再加适量食盐、生姜、胡椒和花生油调味,分早、午、晚 3 次食用。本品适用于脾胃虚寒,症见食少腹胀、疲惫无力、大便溏稀、呕吐呃逆、舌苔淡白、脉浮数, 以及胃、十二指肠溃疡、慢性结肠炎等患者。羊肉附香羹新鲜羊肉 350 克(洗净切片) ,小茴香 4 克(另包) ,附子 3.5 克(打碎后先煎半小时) ,生 姜 10 克,加水 1000 毫升,慢火煲至羊肉烂熟,加食盐适量调味,吃肉喝汤,分 23 次食 用。本品适用于虚寒腹痛,症见平素怕冷、腹部隐痛、五谷不化、舌苔白嫩、脉虚弱者。羊肉壮阳煲取新鲜羊肉 300 克(洗净切片) ,熟地黄
4、25 克,红枣 10 克,海马 25 克,生姜 10 克,核桃 肉 50 克。把上述材料放入沙锅中,加水适量,以小火慢煮 34 小时,然后加食盐适量调味, 分 23 次食用。本品适用于肾阳虚,症见腰膝酸软、下肢怕冷、夜尿频多、舌淡苔白、脉沉弱者。羊肉防寒粥新鲜羊肉 300 克(洗净切碎) ,大米 150 克,生姜 50 克,胡椒粉 10 克,加水适量,用猛火 煮沸后,再用慢火煲 3 小时,早、晚各进食一次。本品适用于气血虚寒者,症见形寒肢冷、头晕目眩、脸色苍白或萎黄、心失眠、舌淡嫩、脉 细弱。羊肉补血汤新鲜羊肉 300 克(洗净切片) ,当归 25 克,红花 15 克,白芍 15 克,熟地黄 25 克,加水适 量,慢火煲 23 小时,然后加入葱、料酒、食盐适量食用,每天一次,连续食用 35 天。本品适用于血虚兼瘀者,症见面黄色暗、心悸失眠、月经不调、经血不尽、产后血虚、手足 发麻、舌淡色白、脉细无力。