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1、法兰西的英雄法兰西的英雄巴斯德巴斯德“告诉你使我达到目标的奥秘吧，我的唯一 力量就是我的坚持精神。 ”巴斯德的这句话给他的一生做了最好的总结。 也正因为有了这种坚持精神，巴斯德的科学之旅 硕果累累。作为近代微生物学的奠基人的路易巴 斯德(Louis Pasteur，1822-1895)，一生进行了多 项探索性的研究，取得了重大成果，是 19 世纪 最有成就的科学家之一。他于 1843 年发表的两 篇论文“双晶现象研究”和“结晶形态”，开创 了对物质光学性质的研究。1856 年至 1860 年， 他提出了以微生物代谢活动为基础的发酵本质新 理论，1857 年发表的“关于乳酸发酵的记录”是微 生物
2、学界公认的经典论文。1880 年后又成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗 等多种疫苗其理论和免疫法引起了医学实践的重大变革。由于巴斯德的开创性 研究工作，他甚至还成功地挽救了法国处于困境中的酿酒业、养蚕业和畜牧业。人贵有志巴斯德于 1822 年 12 月 27 日，生于法国多尔镇的一个普通工人家庭。巴斯 德的祖上世代都是农奴。他的父亲原是一个没有受过教育的士兵，复员后在一 家制革厂当制革匠。母亲虽然也没有受过教育，但她是一位勤劳而富于思想的 女人。巴斯德的父母痛感自己小时侯家境贫困、无力上学之苦，决心要让儿子 接受教育，培养他成为一个有用的人。他们节衣缩食甚至不惜举债让巴斯德上 完小学后又支持他
3、到巴黎上中学。在父母的熏陶和教育下，巴斯德养成了勤奋 学习和工作的习惯，他上小学时的成绩虽不优秀，但日益显现出一种难能可贵 的品质，即他对学习和工作具有一股韧劲，有耐心，有毅力。少年时代的巴斯德曾认为词典中最重要的 3 个词是“意志”、 “工作”和“成功”， 并立志要在这 3 块基石上建立起成功的金字塔。他在给妹妹们的一封信中说， “立志是一件很重要的事情，因为行动和工作总是紧随着意志的，而工作差不多 总是由成功作伴的。这三者，工作、意志和成功，使人们不虚度生。 ”后来，法国大化学家杜马的学术演讲，激起了巴斯德从事科学研究的热情。 1843 年，他以第 4 名的优异成绩考入巴黎高等师范学院，攻
4、读化学。在校期间， 巴斯德虽曾半工半读，每天两小时外出任教，但他以少有的勤奋，出色地完成 了各门学习课程。尤其是他的实验能力出类拔萃，并崭露头角。巴斯德读了德 拉福斯教授的结晶学著作后，对结晶学特别感兴趣，决心在这门新兴学科中作 进一步研究。有关结晶学的实验如提炼纯磷，是一件既费力气又花时间的麻烦 事，许多同学都视若畏途。巴斯德却很有耐心，他买了一堆骨头，把它们烧成 灰，再经过一系列繁杂的处理，终于得到 60 克纯磷。这件事在同学中产生了很 大反响，大家都十分钦佩巴斯德顽强的毅力。勤奋出天才。毕业后不久，巴斯德就在酒石酸结晶的研究中表现出卓越的 实验观察才能，他勇敢地推翻了当时的化学权威对酒石
5、酸结晶体的已有见解， 得出了酒石酸同质异构的结论，此后又成功地制取了左旋酸。这是一项重大成 就，它开创了对物质光学性质的研究。巴斯德的成就引起了法国科学界的重视， 他也由此担任了斯特拉斯堡大学的化学教授。挽救法国的酿酒业1856 年夏天，巴斯德在里尔城大学任教时，应一些酒厂主的要求，帮助他 们解决酒变酸的问题。用甜菜糖制酒是里尔重要的地方工业，但当时在制酒过程中却经常发生一 件怪事：本来香醇芬芳的酒突然都变成了一种带酸牛奶味的东西，酒厂老板们 因此蒙受了巨大损失。于是，他们请大名鼎鼎的化学家巴斯德帮助解决这个问 题。巴斯德明知这是一个难题，但他没有推辞，立即开始了工作。他每天到一 家工厂去调查
6、研究，并在显微镜下一次又一次的仔细观察发酵过程对变酸和未 变酸的酒反复进行比较得出了一个重要结论：发酵的真正原因是一种肉眼看不 见的生物微生物在起作用。不同种类的微生物所产生的酒质各不相同，酒 变酸实际上是一种灰白色的杆状微生物作祟的结果。巴斯德把这种微生物称为 乳酸杆菌。问题的症结找到后，巴斯德进而研究起消灭使酒变质的乳酸杆菌的方法， 通过许多次的试验他发现当把酒加温到 55?C 时，可杀死酒中的乳酸杆菌而酒 质不受影响如此时密封保存，则酒可在相当时期内不变质发酸。巴斯德的方法 挽救里尔的酿酒业，以后这个方法被称为“巴斯德消毒法”，广泛应用于医学、 酿酒等食品工业中，直到现在还在使用。挽救法
7、国的养蚕业巴斯德刚刚解决了酒变酸问题，亟待解决的蚕病问题又摆在了他的面前。 1865 年以前，中国养蚕丝织技术传到了法国，在法国南部形成了一个养蚕业中 心。但不幸的是，这里却连年蔓延着一种奇怪的蚕病，病蚕一批批地相继死去， 蚕农们束手无策，整个养蚕业陷入濒于灭亡的境地。1865 年，巴斯德受农业部 委托，动身去法国南部亚来斯蚕区，开始研究蚕病。尽管巴斯德对蚕病一窍不 通，甚至从来还未看到过一条蚕本来，蚕病和化学是风马牛不相及的。但 巴斯德还是毅然挑起了这一重担，他一方面查阅大量资料，学习有关知识；一 方面详细地进行实地考察和实验室检查。他用显微镜仔细地检查了蚕的各个发 育阶段，再分别把一只只病
8、蚕和健康蚕加水磨成糊汁，各吸上一滴放在玻璃片 上，用显微镜观察比较。在当时简陋的显微镜下，在外行看来是一片混饨的显 微世界里，有各种形状的蚕组织细胞碎片，以及形形色色的微生物，使人如坠 云雾中，不仅茫然找不到头绪，而且看久了两眼酸痛难忍。可是巴斯德对这数 不清的样品认真细致地进一行观察、分析和比较，从 1865 到 1870 年，通过 5 年的辛勤工作，终于找到了使蚕患病的细菌，证明疾病主要发生于蛹期，病蛹 化成的蛾必然产生带病的卵。要治蚕病，只有一只只地观察产卵后的雌蛾，把 有病的雌蛾连同其卵一起烧掉，把健康的蛾卵保存下来留作蚕种，以切断蚕病 的传染途径。就这样，巴斯德以他的检种新法，成功地
9、挽救了处于危机中的法 国养蚕业。成功源于坚持在这巨大成功的背后，巴斯德所付出的艰辛劳动是难以形容的。特别是在巴斯德全力以赴地研究蚕病并取得很大进展的时候，个人生活中却接连遭到沉 重的打。1865 年，慈爱的父亲逝世，一年后爱女夭折，儿子在战争中饱受苦难， 另外还受一些人的造谣诽谤。但他仍拼命工作，每天工作达 18 小时，他说， “只 有工作才能使我忘却无限的悲痛。 ”1868 年 10 月，他突发脑溢血，以致半身不 遂。但他病危时仍念念不忘研究工作，病情稍有好转，又立即恢复工作。多年后，当巴斯德对青年学生谈到自己的科学成就时，曾经说过：“告诉你 使我达到目标的奥秘吧，我的唯一力量就是我的坚持精
10、神。 ”法兰西的骄傲巴斯德在解决了酒变酸和蚕病问题之后，已经是一位闻名遐迩的大科学家 了。但他并不自满，遵循着自己提出的“不要在已成事业上停留”的格言，又把 目光瞄准了新的研究领域。他从酒变酸和蚕病都由微生物所致，联想到威胁千百万人生命的狂犬病、 斑疹伤寒、霍乱、产褥热以及禽畜的瘟疫等，可能也都是由微生物引起。他决 心弄清这一点，并找出征服这些病魔的方法。在之后的许多年里，他拖着病弱的身体，不顾个人受传染的危险，深入疾 病发生地实地考察，亲自动手做试验，先后研制成功防治牛羊炭疽病和鸡霍乱 病的疫苗，挽救了法国的畜牧业。他把“细菌理论”和独创的免疫方法推广到对 人类传染病的防治，挽救了成千上万人
11、的生命。巴斯德的这一系列贡献是伟大 的，他拯救了法国的工业，给法国带来了繁荣。德国曾聘请巴斯德担任波恩大学教授并授予他名誉学位，可是，这时普法 战争已经爆发，法国大败，热爱祖国的巴斯德拒绝了德国给他的荣誉。英国科学家赫胥黎曾这样评价巴斯德的功绩：“1871 年法国付给德国的战 争赔款是 50 万法朗，但是巴斯德一个人的发明，已经抵偿了这一大笔损失。 ”巴斯德是一位热爱祖国、以造福人类为己任的科学家。在病情严重时，他 所表达的愿望仍然是“我还要为我们的国家做更多的工作”。他以 50 余年科学研 究生涯中再接再厉、坚持不懈的努力，实践着自己的追求和愿望。他用自己的 行为和精神，塑造了法国人民心中的一块丰碑，被誉为法国“最伟大的民族英雄” 。
