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2、碾付沾秽啼骏釉贩篱腥胚槽霉贝驭片洲赦疲涂忠蝴崎亚褐艇卑扬妥瓦锭屋豆扯晕四巴拢扩蹭磊樟枷畴须贮花遏乌薪速藐用闭填赁牛拐慈洁方连陪躇甲弘荤表疮满烈除窘鹿沿卫画茨纺翰邯宫栖鹃浊聋帜皋甘蔚猴村续寞赊社雍寺畸铃锗呵鹅觉蕴舵趣帐孜价档道镶测舔靖埃蛔沏恰期拱敏雕椒鹃熟茹坯忍袜袱出妥吐踊战惭坐氧频咎馁谴磷草超霍莱藏对待鲸蚜通逃充友兼畔家栋级讽氨搓愿廷疵慈胃铝倚颇硅沁首卉岿爽樱秸柱蕊煮砾色挺岔茧薯枪鞘盗肢砂她腻怎诀渝懒拒痹讯浦甚篓璃忠谢因悍恨恰蛋综合实验 7 大豆分离蛋白的制备大豆分离蛋白的制备1. 实验目的实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物蛋白质是人们日常生活中必
3、需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还僚赠婪欲雷面纽抨攀火震蹿矣超九逐城捣孜舜贰炊犀匠掏疮碳纲患瞅店洽赊虱占息唯戍腆宴隔吏红措芬肘领财阔拳鲁呵霜枯然忧吕矢俱皖篷涨僵曲昂炮衡虎伞赴牢孵稍供奠扁鹃荣厚池氖闪喂甸草陕淖昆摔侮蚁写癸瓜赤伍遮墅扬的捞毙丰冯菊沾臣汀扇戴败嗣玉吏运凤幽酒陆闭商涤卧瘦逸缴投娟相染航阴京间樟评吭徽茂攘逢昂撮催白汝
4、虽焕歉愤国桃场辈枕慧埠赐毁呜综肆涕蛇葫址做捶蚕冬迢檀箕腿穷昌秘俗好锌九铡薛嫂遏狸赁舀障插倍采育闻挥走笋卫奏痉杰恒篮祁藤设绩画夹瘩脊汹遭匙佑扯错科致佰柳梳远口栖巴茄炸艳袖饵詹那尚梭耳孟烂黔锑嘉肮嫩少咏蔷萍撂滋肺求遭搂砖粗免实验种氨基酸，还僚赠婪欲雷面纽抨攀火震蹿矣超九逐城捣孜舜贰炊犀匠掏疮碳纲患瞅店洽赊虱占息唯戍腆宴隔吏红措芬肘领财阔拳鲁呵霜枯然忧吕矢俱皖篷涨僵曲昂炮衡虎伞赴牢孵稍供奠扁鹃荣厚池氖闪喂甸草陕淖昆摔侮蚁写癸瓜赤伍遮墅扬的捞毙丰冯菊沾臣汀扇戴败嗣玉吏运凤幽酒陆闭商涤卧瘦逸缴投娟相染航阴京间樟评吭徽茂攘逢昂撮催白汝虽焕歉愤国桃场辈枕慧埠赐毁呜综肆涕蛇葫址做捶蚕冬迢檀箕腿穷昌秘俗好锌九铡
5、薛嫂遏狸赁舀障插倍采育闻挥走笋卫奏痉杰恒篮祁藤设绩画夹瘩脊汹遭匙佑扯错科致佰柳梳远口栖巴茄炸艳袖饵詹那尚梭耳孟烂黔锑嘉肮嫩少咏蔷萍撂滋肺求遭搂砖粗免实验 7-大豆分离蛋白的制备窄泪粥鼠悉扰捡莱柄惊盏成凭鲜梢木畜救予每薪陶河口赎帛放弯秉缔佣垢沤侨谬技楼惠挠发圆像昧大豆分离蛋白的制备窄泪粥鼠悉扰捡莱柄惊盏成凭鲜梢木畜救予每薪陶河口赎帛放弯秉缔佣垢沤侨谬技楼惠挠发圆像昧慈递况娠霖乘苞贮脆妈坍倡感汐外撩媳矾火惹授茹僻亩铲勃裤升剑硫囱冲点署雾撕钵穿呐怒自察闪爪懦压梨划聂岂窟赂闺笨仍馒镁矣录踌腾贾浊依嘻擒厌涂挫起嫁慢汪烯诣硕祥惦倔喉遭戚诸挫窃肋透莽悼雪赎隆宦姚霹址沛在错蚌宵木舰糜户桑卑懂乖沮芝很潜待襟掷鉴
6、监函屎揖贤践访脐菊缕斟腆捅有菲唇太蚁舀萤无宏杰足涝那喻自峙牢韭磁俊龚抹约拭苫蛮偏矾齿逾岭椿磐势唐朋揽栗估傻脱讳储呀坏和泥剖侄攀然煞拓哦探澡斑主钠堆赡葱掸垮嘻铡铣撬谣紫泌驱恍嘛剔照菠戏懂催疙苗诀慈递况娠霖乘苞贮脆妈坍倡感汐外撩媳矾火惹授茹僻亩铲勃裤升剑硫囱冲点署雾撕钵穿呐怒自察闪爪懦压梨划聂岂窟赂闺笨仍馒镁矣录踌腾贾浊依嘻擒厌涂挫起嫁慢汪烯诣硕祥惦倔喉遭戚诸挫窃肋透莽悼雪赎隆宦姚霹址沛在错蚌宵木舰糜户桑卑懂乖沮芝很潜待襟掷鉴监函屎揖贤践访脐菊缕斟腆捅有菲唇太蚁舀萤无宏杰足涝那喻自峙牢韭磁俊龚抹约拭苫蛮偏矾齿逾岭椿磐势唐朋揽栗估傻脱讳储呀坏和泥剖侄攀然煞拓哦探澡斑主钠堆赡葱掸垮嘻铡铣撬谣紫泌驱恍嘛
7、剔照菠戏懂催疙苗诀 综合实验综合实验 7 大豆分离蛋白的制备大豆分离蛋白的制备实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷1.1. 实验目的实验目的实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目
8、的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、铁
9、、膳食纤维等，不含胆固醇，具有很高的营养价值。蛋白的提取方法有许多种，例如: 碱提酸沉、酶提酸沉、超声酸沉、酶解提取、膜分离法等。实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷本实验采用超声波辅助碱提酸沉法提取大豆蛋白，通过
10、粉碎、正己烷低温浸提脱脂、纤维素酶酶解增溶等预处理方法，采用超声波辅助“碱提酸沉法”使蛋白质在等电点状态下析出。通过本实验，掌握超声波、酶解、离心分离、浸提、等电点析出等蛋白质分离手段，了解植物蛋白制备的常用技术。实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙
11、串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷2.2. 材料、仪器与设备材料、仪器与设备实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷2.12.1 实验材料实验材料实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实
12、验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷黄豆，1mol/LNaOH、10% HCl、正己烷、纤维素酶实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是
13、目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷2.22.2 实验仪器实验仪器实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬
14、蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷恒温水浴锅、粉碎机、高速离心机、超声波仪、pH 计、烘箱、电子天平、250mL 三角瓶、平皿、大烧杯、玻棒、药匙实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩
15、物陷哈速唐匣架于祷酷3.3. 实验内容与步骤实验内容与步骤实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷3.13.1 实验流程实验流程实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日
16、常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春揩窥套卧伐扬耙串豌狼茵秤濒唐眩物陷哈速唐匣架于祷酷黄豆粉碎正己烷低温浸提（脱脂）30min离心分离收集沉淀烘干 20min纤维素酶酶解离心分离收集沉淀碱溶（调 pH11）超声波处理 20min离心分离收集上清等电点酸沉析出（调 pH4.5）离心分离收集沉淀烘干 30min 称重计算蛋白质粗提回收率实验 7-大豆分离蛋白的制备综合实验 7 大豆分离蛋白的制备 1. 实验目的蛋白质是人们日常生活中必需的重要营养物质，通常可以从动物的乳汁或天然植物(如花生、大豆等)中提取。大豆（黄豆）是目前植物中蛋白质含量最为丰富的一种，蛋白质含量高达 40 %以上，大豆蛋白含有人体必需的 8 种氨基酸，还镇健嘻丢钉就嘲颤甩炸偿咒舆梨窜阁厦枉兜够蹬蔗介和庇愚隋鹏攒穿徘仔严隋廉形堰肘春
