果木枝条栽培香菇技术

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1、果木枝条栽培香菇技术果木枝条栽培香菇技术每年到冬季都要对果树进行整枝修剪，剪下的大量枝条有的废弃，有的作为燃料，可以栽培食用菌吗？是可以的。果木枝条含有丰富的木质素，是栽培食用菌的良好原料，用它栽培食用菌不仅可以变废为宝， 实现高效循环经济，而且可以减少环境污染，消除火灾隐患。 香菇是我国特产之一，也是世界性消费的菇类，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和维生素， 能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、血脂、胆固醇，香菇还对糖尿病、肺结核、传染性 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 栽培香菇用棉籽壳和木屑。木屑所用的原木多数在 5 公分以上。粉碎成 0.81 公分左

2、右的木屑，而 果木枝条粉碎后细，栽培中加入 20%左右的棉籽壳为好。 1栽培方式 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式，随着代料栽培技术的不断完善和人们保护森林 意识的增强，近几年段木栽培已经很少，我国香菇主要来自代料栽培，其基本工艺为配料一装袋一灭菌一 接种一发菌一出菇。 2栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节，有早春播种春末夏出，春播夏出，秋播冬春出这样几大生产运作方式。 3品种类型 香菇品种繁多 按出菇早晚划分可分为早生种(接种后 7080 天出菇)、迟生种(接种后 120 天以上出菇)。 按出菇温度划分。可分为低温种、中温种、高温种、广温种 4 类。 低温种：出菇的中心温度大致

3、为 5-15。 中温种：出菇的中心温度大致为 10-20 高温种：出菇的中心温度大致为 15-25。 广温种：出菇温度范围较广，在 5-28，但以 10-20出菇最高，品质最好。栽培者要根据自己的实 际需求选择适当品种。 我省中南部一年栽培两季，春播夏出，采用高温、早生种；秋播冬春出采用低温早生种；我省北部承 德地区一年栽培一次，春播秋冬出,选用中温或广温迟生种。 1春栽迟生品种 (1)名称和基本性状 目前，我省承德香菇应用的主要品种有是庆元 9015(花菇 939)、其朵形圆整，盖大肉厚，产量高，菌 盖直径 414 厘米，柄长 3555 厘米，不易开膜，易形成花菇：属中温型，出菇温度为 8-

4、22，以 1418最适，菌龄 90 天左右。该菌株最大优点是接种期间可在 38 月之间接种。不同接种期菇木的香 菇产量一致，但 57 月接种的菇木香菇的朵形最均匀。该菌株抗逆性强，是所有代料香菇的菌株中耐高 温能力最优的品种，出菇期 9 月翌年 5 月。该菌株是花菇栽培的优良品种，也是采用低棚保湿、脱袋出 菇方式的高产优质品种 (2)栽培关键技术。 科学安排栽培接种期，春栽秋生型品种从接种到出菇有一个较长的菌丝生长发育过程，接种期过早 培养料的营养消耗多会影响香菇后期产量，接种期太迟香菇菌丝营养积累少，第一至二潮菇的畸形菇多。 合理的培养料配比。以上菌株均适宜用杂木屑 78，麦麸 20，糖和石

5、膏各 1，含水量 60左 右的常规配方。 适时刺孔通气。刺孔通气的工具常用 15 寸元钉制成，每段菇木刺孔的总量视菇木分别进行。较 紧实的菇木刺孔数要多些，含水量较大的菇木刺孔要深些。每段菇木一般掌握在 100 个左右，深度为 15 厘米。在菌丝生长过程中一般刺三次孔，第一次在接种孔香菇菌丝圈直径 67 厘米，第二次在香菇 菌丝蔓延到培养料 50左右，第三次在香菇菌丝布满全袋。第 1-2 次刺孔的位置选在香菇菌丝圈内 15 厘米，第三次刺孔则在接种孔的背面。第二及第三次时培养料袋壁必须出现玉米粒大小的白色瘤状物。 调整菇木堆形，调节料温。接种的菇木一字形排列，堆高 8-10 层，第二次刺孔通气

6、的菇木横二纵 三排列，堆高 8 层，第三次刺孔之后的菇木六角形排列，堆高 5-6 层。堆与堆之间要有空隙，行与行之间 须有 40 厘米通道。在室内培养的要加强通风换气。 菇木适时转场。促使菇木转色形成均匀菌膜需要较强的散射光线。 香菇菌丝布满全袋后 2 个月左 右开始转场，最迟为出菇前 30 天； 促使菇蕾发生均匀。香菇 庆元 9015(花菇 939)菌株系菇蕾多发 生型的品种，在香菇菌丝达到生理成熟和出菇适温季节来临时，采取温差刺激出菇较宜。若采取震动、击 木刺激，菇蕾就会大量发生影响香菇质量。 2春栽夏生品种 (1)名称、基本性状武香 1 号，是目前应用的出菇温度最高的品种。该品种子实体大

7、叶，菌肉肥厚， 菌盖色较深，柄中粗，稍长，其最大的优点是出菇温度高，在 28的高温条件下能大量出菇，最高至 34，出菇温度范围 10-34，最适 20-26，菌龄 60 天，适易的接种期为 3-4 月，出菇期 5-11 月。其 抗逆性强一般地区可作为夏季出菇的首选品种，主要适宜鲜销和保鲜销售。 我省中南部春播夏出主要品种。 (2)栽培关键技术 选择合理的培养料配方，培养料要求有充足的营养，并且碳氮比合适。局部地区在配方中加 15- 20棉子壳，2 3玉米粉。 菌丝生长阶段进行刺孔通气， 刺孔通气 2 次，总刺孔量 5060 个，先少后多。刺孔结合散堆，加 强通风降温。 出菇适温前 10 天左右

8、，日最高温度 25左右的天气转场，待菇木有部分转色，手握菇木有弹性， 白色瘤状物软冗时脱袋。 脱袋后保湿促转色，然后拉大温差催蕾。 3，秋栽早生品种 (1)名称和来源、基本性状 目前，在生产上应用的品种主要有：858、 L26 、申香 2 号等。 858，该品种系福建三明食品工业研究所引进筛选的早熟高产品种，其朵型圆整，中叶，单生或少有 枞生，菌盖茶褐色至黄褐色，肉质肥厚，柄稍长较细；出菇温度 8-22，最适 14-18，菌龄 55 天，适 宜接种期为 7 月9 月，出菇期 9 月-翌年 5 月，以 9 月-11 月和翌年 3-5 月出菇最集中。一般地区均可栽 培使用，高海拔地区更理想，适于鲜

9、菇和脱水加工干品。 (2)栽培关键技术 秋栽早生品种的菇木制作正处在高温的夏季，要时刻注意栽培环境的清洁卫生和按操作程序做好灭 菌接种，提高接种成品率。 在进行菇木的刺孔通气时，要注意培养场地的温度。温度最高在 30的天 气不进行刺孔通气。 菇木转场安排在香菇菌丝布满全袋之后，日最高气温低于 25的天气。菇木脱袋 时需有部分转色，手握菇木有弹性，瘤状突起物软化，个别菇木出现菇蕾。 脱袋的菇木覆盖薄膜保湿 促其气生菌丝萌发，然后掀动薄膜降湿促其菌丝倒伏，喷洒清水促其转色，拉大温、湿差催蕾。冬季应尽 可能提高棚内温度，每潮菇结束后，视菌棒情况合理养菌，及时补水。 杂菌和虫害的预防重点是接种时杂菌污染(主要有链孢霉、木霉、毛霉)、培菌期的闷堆烧菌、脱袋后的木 霉和青霉污染及翌年春季的菇蚊。预防的措施有：搞好环境卫生，应用“增温剂”新技术制作菇木，严格 接种无菌操作，加套外袋，脱袋后加强通风，发现严重污染的及时处理。脱袋后木霉污染的可用清菌素进 行喷雾或涂刷，对菇蚊等可用专用蚊香进行熏蒸防治。