刺参的营养价值

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1、刺参的营养价值刺参的营养价值海参的品种多种多样，有些海参品种干参（非刺参类）也就几十上百块钱一斤，我们通常通俗意义上所说的海参是指最贵的刺参类的品种，干参的话一般最便宜也要的一千多的、几千元一斤、最高价格品牌海参会卖到上万元一斤。 （01004）刺参与其他海参有什么区别了？比如海茄参就是光参的一种，价低，肉质薄，它同样富有高蛋白、胶原蛋白、海参粘多糖、海参皂苷等等，是普通百姓的天然补品。 美国西北大学的丁鑫博士从事海参研究多年，是国际海参活性物质研究方面的著名权威之一，曾于 04 年回答媒体说：刺参既具有营养价值，也具有药用价值。普通海参的营养价值是由于蛋白含量较高，且氨基酸组成平衡，易于被人

2、体吸收。但人们看重刺参是由于它在具有很高营养价值的同时也具有很高的药用价值，刺参的药用价值是由于其体内含有大量的酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂类、维生素等物质，所以长期食用刺参确实有一定的食疗效果。一种海参含有上述物质越多，其食疗价值就越高，刺参就是其中的佼佼者。不同海参中的蛋白质和酸性粘多糖、海参皂甙、海参脂类、维生素等物质的含量因种类不同而有所不同。一般来说，蛋白质含量高的海参营养价值高而食疗作用则较低，如黑乳参、茄参等。山东半岛和辽东半岛是刺参的原产地，这里出产的刺参闻名海内外，代表性的有威海刺参和大连海参。宫品海参是一家刺参品牌，成立于 1990 年，覆盖有全国的厂家直销网络，旗下宫品海参网购商城是国内最大最专业的刺参网络销售平台。清代本草从新 、 本草纲目拾遗等中药典籍则将刺参列为补益药物。有生百脉血、补肾益精、壮阳疗萎、除劳祛症、滋阴利水、补正软坚和通肠润燥等多种功能。各类书籍也是说刺参是高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养食品。中国人吃海参已经有上千年的历史了，刺参自古以来就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。不过要注意的是，刺参是食品不是药品，不能靠它来治病，治病还要靠正规的治疗措施与药物。