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附件 2： 危害分析与关键控制点（H A C C P）体系 认证依据与认证范围（第一批）一、认证依据GB/T27341危害分析与关键控制点（HACCP）体系 食品生产企业通用要求 GB 14881食品企业通用卫生规范 注：认证机构可在上述认证依据基础上，增加符合认 证技术规范管理办法规定的技术规范作为认证审核补充依 据。 二、认证范围代码行 业 类 别种 类 示 例C加工1（易腐烂的动物产品）包括农业生 产后的各种加工，如：屠宰C1 畜禽屠宰及肉制品加工 C2 蛋及蛋制品加工 C3 乳及乳制品加工 C4 水产品的加工 C5 蜂产品的加工 C6 速冻食品制造D加工 2（易腐烂的植物产品）D1 果蔬类产品加工 D2 豆制品加工 D3凉粉加工E加工3（常温下保存期长的产品）加工3（常温下保存期长的产品）E1 谷物加工 E2 坚果加工 E3 罐头加工 E4 饮用水、饮料的制造 E5 酒精、酒的制造 E6 焙烤类食品的制造 E7 糖果类食品的制造 E8 食用油脂的制造 E9 方便食品(含休闲食品)的加工 E10 制糖 E11 盐加工 E12 制茶 E13 调味品、发酵制品的制造 E14营养、保健品制造G餐饮业G1 餐饮及服务
