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1、姬 飞 燕0531-85193651jfyan3651163 .com2012 年 1 12 2 月 2 20 0 日星期四四像吃苹果一样削皮吃西 瓜，你想过吗？ 这不是幻想。像苹果一 般大小，皮如纸薄、瓜瓤脆 甜的“小西瓜”种子已经培 育出，明年年中有望上市。 而它的出炉，秘诀就得益于 西瓜基因组图谱的破译。 11 月 26 日，北京市农 林科学院蔬菜中心等 16 家 国内外单位，在国际学术顶 级刊物自然遗传学在 线发表论文宣布，全世界首 张西瓜基因组序列图谱完成 绘制与破译。 “这一研究成果如同打 开了西瓜生命活动的黑匣 子。”研究项目牵头人、 北京市农林科学院蔬菜研究 中心主任许勇表示。
2、 据介绍，基因组序列图 谱进化分析表明，西瓜原产 地在非洲。最早的西瓜体积很小，抗病性也很强，但口 感差、无甜味。经过了岁月 变迁、无数次自然选择、人 工培育，今天的西瓜口感变 好、糖度更高，但大量抗病 基因在进化和人工驯化过程 中丢失。 许勇说， 未来在理论上， 能通过基因聚合， 培育出可 谓 “百毒不侵” 的西瓜。 据了解，以往培育出一 个高品质的西瓜品种，至少 需要 5 到 6 年。许勇表示， 有了基因序列图谱，通过基 因聚合，培育新品种顶多需 要两三年。 目前，北京市农科院蔬 菜中心已经启动高抗病西瓜 的培育研究。此外，部分利 用西瓜基因组技术培育的无 子“苹果西瓜”种子雏形已 经成功
3、，部分产品明年年中 有望上市。今年春天， 莱州市郭家 店镇返岭子村村民宋德林的 女儿在果园里扔了两粒瓜 种， 没想到， 两粒瓜种竟一下 子繁生出了 50 多条 “大蛇” 。 “这是两粒种子变出来 的， 50 多根， 1000 多斤， 整整拉了一手扶拖拉机。” 日前，笔者在莱州市郭家店 镇返岭子村果农宋德林的果 园里看到一大堆收获的奇形 怪状的长瓜。长瓜或黄或 蓝， 或呈圆缍形， 或呈长条 形， 或盘旋如蛇形。 宋德林告 诉笔者， 今年春天他女儿不 知从哪里弄来两粒瓜种随手 扔在了果园里， 也没怎么管 理， 结果这两粒种子就疯长 出了近三分地的“怪瓜”。 “俺是头一次种这种 瓜，也不知这种瓜到底
4、叫什 么瓜。每根都重在 20 斤以 上，最重的竟达 40 来斤， 而且大多瓜长得跟长蛇似 的。”宋德林说，因不知这 种瓜如何吃法，也不知这种 瓜市面上能卖多少钱，所以，这些瓜大都被一些来他 家观光采摘的游客拿回家玩 去了。 笔者随后咨询了莱州市 农业局瓜菜站的尹同萍站 长，尹站长告诉笔者，这种 瓜叫方瓜，莱州当地也叫蛇 瓜，目前莱州没有成规模种 植的，市面上也很少见。这 种瓜环保绿色，不打药也不 生虫，嫩时可炒着吃，也可 用来包饺子吃或炒其瓜子 吃。 据介绍，方瓜，别名番 瓜、倭瓜，属葫芦科植物。 中医认为方瓜性温、味甘、 具有补中益气、健脾暖胃、 消炎止痛、解毒杀虫之功 效。现代科学研究证明
5、，方 瓜自身含有的特殊营养成分 可增强机体免疫力，常食方 瓜能有效防止血管动脉硬 化，可防治糖尿病、高血压 和一些肝肾疾病，减少消化 系统癌症的发生率，还具有 美容和减肥作用，在国际上 已被视为特效保健瓜果。12 月 16 日，枣庄市山亭区徐洼村农 民在温室大棚内采摘西红柿。 枣庄市山亭区蔬菜种植专业村徐洼村 发展高效生态的“猪沼菜”温室大棚 种植模式，用沼气照明、增温，用沼渣施肥，用沼液喷肥并替代农药，不仅提高了 蔬菜的品质，降低了种植成本，还吸引了 大超市的订单。据了解，该村的 300 亩 “沼气”菜亩均收入 2 万多元。 (李宗宪刘红梅摄)走过农田村庄，看到一排排大 棚已不是什么稀罕事，
6、尤其是济阳 县这样的平原地区，大棚种植更是 当地的特色。可是，你们见过在大 棚北侧蓄水养鱼吗？济阳县太平镇 孙家店村就开创了这样的先河，尝 试着利用挖土剩下的大坑养鱼虾。挖土建大棚，剩下的坑来养鱼12 月 11 日，笔者来到太平镇 孙家店村，村支书孙仕青带着笔者 来到一片大棚里。他指着十几个大 棚说，这是今年刚建的高温棚。只 见高温棚的南面由塑料膜覆盖，北面则由厚厚的黄土堆成。孙仕青 说，建大棚用土得从地里挖，大棚 建成了，地上也就形成了一个大 坑，再加上村子地势比较低，稍微 一挖，地下水就露出来了。所以， 每次建好一个大棚，同时面对的还 有一个大水坑。 孙仕青说，有些大棚种植户只 顾种大棚，
7、剩下的坑就放在那里不 管，白白浪费了一块好地。有些会 过日子的种植户从外面买些土回来 填埋，再从上面种庄稼，但是时间 长了发现，这个坑在大棚背面，基 本见不到阳光，庄稼长势也不好， 算算账不但不赚钱，甚至连买土的 钱都赚不回来。 家里也种着十几个大棚的孙仕青考虑，要想做到既不浪费这块 地，又能赚到钱，该如何利用这个 大坑呢？种菜、养鱼虾，一年可赚近 20 万今年 6 月份，孙仕青开始建大 棚，当时正值夏天，一场雨过后大 棚后面的坑里积满了水，孙仕青看 着水坑，突然有了个想法，为何不 在这里面养鱼呢。尤其村里地势 低，稍挖几米，地下水就能冒出 来。 建好蔬菜大棚后，孙仕青没有 填坑，而是尝试着建
8、几个鱼棚。 12月 11 日，笔者发现，已经有 4 个 蔬菜大棚北面的坑里有水了，只不 过天太冷，水都结了冰。每个水坑 都有一个大棚那么大，长 180 米， 水面宽 5 米，口宽 9 米，就像是一 个池塘。其中一个水坑上已经搭建 好了大棚框架，孙仕青说最近就给 这个棚搭塑料布。在水坑上建棚， 主要是为了在冬天也能养鱼。 养鱼还要建大棚，成本不是更 高吗？对此孙仕青给笔者算了一笔 账，搭建一个鱼棚，成本大约 5 万 元，但是撒上鱼苗、虾苗后，一年 差不多就能赚回来，再往后就等着 赚钱了。加上旁边的蔬菜大棚，一 年能赚十来万，两个棚加起来能赚 到将近 20 万呢。试验成功后，将全面推广孙仕青告诉笔
9、者，他给这种 蔬菜棚和鱼虾棚紧挨在一起的大 棚起了个名字，叫“鸳鸯棚”， 一静一动，相得益彰。目前，孙 仕 青 已 经 在 水 坑 上 搭 建 了 几 座 桥，现在正忙着在水坑两侧的坡 上铺设防水布。他说现在还是试 验 阶 段 ， 为 了 保 证 鱼 苗 的 成 活 率，他计划开春后撒上鱼苗。如 果到时候试验成功，他将向村里 的村民推广这种“鸳鸯棚”，让 大家一起致富。（齐鲁）建大棚挖土留下大坑能干啥？农民孙仕青 巧建“鸳鸯棚”前棚种菜后棚养鱼“可削皮”西瓜明年有望上市两粒种子变出 50 多条“大蛇”“猪-沼-菜”生态循环农业成效显著“前几天，俺大兴镇又有 60 多人应聘到北京好利来公司 包汤
10、圆。他们每人月收入 2000 多元。” 12 月 18 日，临沭县大 兴镇大兴村中介人王绪玲介绍 说。 往年入冬以来，随着天气 转冷，在外打工的农民陆续返 乡“猫冬”，早早准备过个团 圆 节 ， 而 今 年 元 旦 、 春 节 将 至，忙完农活的大兴镇农民却 纷纷报名到北京好利来公司包 汤 圆 。 报 名 的 达 1 0 0 多 人 ， 其中 60 人被聘用。冬闲变冬 忙，腰包鼓起来。春节前两个 月 他 们 每 人 将 能 挣 4 0 0 0 到 5000 元。 （王从金）大兴农民进京包汤圆冬闲变冬忙腰包鼓起来通常，花生榨油是在高温环境中 完 成 的 ， 产 生 的 花 生 粕 只 能 作 饲
11、 料 或 肥 料 ， 无 法 开 发 高 附 加 值 的 产 品 ， 经 济 效 益 较 低 。 山 东 省 农 科 院 花生研究所的科研人员改进工艺， 采 用低温冷榨法， 研究集纳成同步制取 冷榨原香花生油、 低残油与低变性花 生蛋白粉、 花生酱和花生蛋白饮料的 技术， 实现了花生产业高效增值。自 2007 年 以 来 ， 推 广 运 用 这 一 成 果 共 创 造 经 济 效 益 6 3 亿 元 ， 新 增 利 税 11 亿元。 这项成果的名称为“冷榨花生蛋白 粉生产及高值化利用技术”，日前通过 了专家鉴定。 据项目主持人花生研究所副研究员 杨庆利介绍，花生中蛋白质含量高达 24% 32%
12、 ，是世界第三大蛋白质来源，脱脂花生粕是油脂压榨的副产物， 其中蛋白质含量接近 50% 。但是，通常 采用高温压榨，其产物花生粕中蛋白质 严重变性，营养与物化特性降低，只能 用作饲料或肥料，无法开发花生蛋白 粉、花生奶、分离蛋白等高附加值的产 品。 该 项 目 采 用 分 级 、 烘 干 、 调 质 、 压榨等技术制备低温压榨花生油， 明 确了提高预榨出油率的最优参数， 制 备 的 花 生 油 达 到 我 国 一 级 花 生 油 的 标 准 。 杨 庆 利 说 ， 采 用 低 温 压 榨 的 花 生 油 中 总 甾 醇 含 量 为 114 . 57 毫 克/ 1 0 0 克 ， 不 饱 和 脂
13、 肪 酸 如 亚 油 酸 、 花 生 酸 含 量 分 别 为 35 . 3% 和 1 . 7% ， 均 高 于 高 温 压 榨 花 生 油 。 副 产 物 花 生 粕 中 残 油 率 低 ， 花 生 粕 蛋 白 氮 溶 指 数 为 7 3 . 5 8 % ， 远 高 于 高 温 压 榨1 1 . 6 % 的 水 平 ， 变 性 程 度 显 著 降 低 。 利 用 低 残 油 与 低 变 性 花 生 蛋 白 粉 制 备 工 艺 ， 冷 榨 花 生 粕 蛋 白 粉 提 取率可达 80 . 09% 。 项 目 组 的 研 究 人 员 以 冷 榨 蛋 白 粉 为 原 料 ， 通 过 复 合 花 生 奶
14、 的 配 方 与 工 艺 研 究 ， 发 明 了 4 种 风 味 独 特 的 复 合 花 生 奶 ， 花 生 奶 中 蛋 白 质 含 量 都 在 2 . 5 % 以 上 ， 营 养 均 衡 ； 发 明 了一种复合乳化剂和一种稳定剂， 添 加 之 后 花 生 奶 保 质 时 间 长 ， 稳 定 性 好 。 另 外 ， 他 们 将 花 生 奶 低 温 冷 冻 干 燥 ， 通 过 添 加 大 蒜 粉 、 姜 粉 等 研 发 出 4 种风味独特、稳定性强的花生复合 蛋 白 粉 。 花 生 奶 和 花 生 复 合 蛋 白 粉 制 备 工 艺 简 单 ， 适 用 于 工 业 化 生 产 ， 能 产 生 良 好 的 经 济 效 益 和 社 会 效益。冷榨同步制取工艺助力花生产业增值省农科院这项成果共创造经济效益 63 亿元本报记者陈建志本报通讯员李明辉孙杰
