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1、滇撒猪配套系选育 连林生 鲁绍雄 严达伟 李明丽 苟潇 连槿 云南农业大学动物科技学院 广州市农业标准化检测中心 王开荣 赵中保 任文辉 陈文芳 顾锡江 胡卫国 楚雄州种猪场 摘要： 滇撒猪配套系是以 13 年 9 个世代选育的撒坝猪专门化母系与 5 年 3 个世代选育的长白和大约克二个专门化父系的三系配套系，采用纯繁和杂交成绩选育的三个专门化品系，主要经济性状达到了较高水平且变异幅度小，父母代产仔数 12.86 头，商品代日增重 869 克，料重比 2.88，胴体瘦肉率 60.98%，肉质优良，个体和性状规格整齐，具品牌特征。滇撒猪配套系还具有利用农家饲料能力强，病少好养，是发展云南特色养猪
2、产业可供选择的配套系。 品种改良是提高养猪生产效率关键， 随着育种科学技术发展、 贸易国际化以及市场竞争日趋激烈，开发优质高效特色猪业产品显得十分必要，猪种改良逐渐从品种选育、杂交利用转向培育专门化品系和配套系杂交。 培育配套系是当今世界猪育种科技先进的方法， 通过培育专门化品系和配套系杂交， 不仅比一般杂交利用具有适应生产水平不断提高、 满足生产者对高效养猪生产和消费者对猪肉产品优质安全的需求等优势， 而且， 又能提高产品规格整齐度，创立品牌特征，从而被生产者和消费者识别和认可，能够占领更多的市场份额。 云南省地处西南边陲少数民族聚居地，猪种资源丰富,传统的利用农家饲料养猪占全省生猪饲养量和
3、出栏肥猪的 90%，除少数养猪生产水平较高的地区适合饲养 DLY 和 PIC 配套系外，大部分地区仍然进行无序杂交，不仅导致养猪生产效率低下，而且肥猪毛色、体貌和生产性能迥异，市场竞争力差。本文针对资源（猪种、饲料）开发利用，探讨以地方猪种选育专门化母系， 培育有自主知识产权和品牌特征的商品猪配套系， 发展云南特色养猪业的可能性。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 撒坝猪专门化母系（S1系）基础群 以 1993 年来自楚雄州的双柏县、武定县和昆明市禄劝县中心产区 8 个不同来源（未发生基因交流）的公猪家系和 35 头母猪组成，选育过程中开放，从姚安县引进 2 头公猪和 6头母猪选育的撒
4、坝猪新品系。 2001 年又从禄劝县引进经性能测定、产仔数和生长肥育性能达到新品系均值的 2 头公猪组成专门化母系基础群。 1.1.2 杂交配合力测定的父系品种及专门化父系基础群 1.1.2.1 杂交配合力测定的父系品种 杂交配合力测定的父本品种为外来的长白、 大约克、 汉普夏和杜洛克各 3 个不同血缘的公猪。 1.1.2.2 参与两个专门化父系杂交比较的外来品种种群 在配合力测定确定大长撒三元杂交繁育体系框架后， 用不同国籍来源的猪组成， 有丹麦、美国、法国的长白猪，英国、加拿大和法国的大约克。 1.2 方法 1.2.1 撒坝猪专门化母系（S1系）选育 采用闭锁与定期开放相结合育种体系， 在
5、规范性能测定的基础上， 应用个体与家系选择，优秀个体世代重叠的方法进行选育新品系。2001 年结合杂交成绩及雌激素受体（ESR）基因和促卵泡素亚基（FSH）基因检测确定产仔数增效基因型，进行常规育种与标记辅助选择（Maker-assisted selection MAS）相结合的方法进行选育。 1.2.2 配合力测定 在杂交配合力测定中， 各父本品种均选用 3 头不同血缘的公猪分别与 4 头以上同胎次母猪杂交， 其中二元杂交配合力测定的母猪为撒坝猪新品系， 三元杂交配合力测定的母本为二元杂母猪。 二元杂交配合力测定的主要性状是二元母猪的繁殖性能， 三元杂交配合力测定的主要性状是三元肥猪生长肥育
6、、胴体和肉质性能。 1.2.3 专门化父系的选育 母系父本选育依据纯繁产仔数及哺育成绩选母猪， 依据杂交母猪的产仔数及哺育成绩选公猪，同时也兼顾生长肥育和胴体性状选择。 终端父系的选育依据纯种和三元杂种的生长肥育、 胴体性状进行选育， 在配套系的选育过程中，对二元母猪也进行 ESR 和 FSH基因检测和判断产仔数增效基因型，为标记辅助选配，提高二元母猪产仔数提供依据，同时三个系均开展了 RYRI 基因检测及其与肉质的关联分析，培育抗应激系，确保商品代猪的肉质优良。 1.2.4 性状测定 配套系选育过程中，进行规范性能测定的繁殖、生长肥育、胴体、肉质等性状测定均按行业规定标准进行， 配套系的商品
7、代的生长肥育、 胴体性状则委托农业部种猪质量监督检验测试中心（广州）进行现场检测。 2 结果 2.1 配合力测定 在撒坝猪新品种选育过程，从 1995 年起边选育边开展杂交配合力测定，用选育的撒坝猪作母本先后多次与长白、大约克、汉普夏和杜洛克开展二元和杜长撒、大汉撒、杜约撒和大长撒三元杂交配合力测定。 2.1.1 二元母猪繁殖性能 繁殖性能测定见表 1，结果表明产仔数以大撒母猪最高，依次为长撒母猪和汉撒母猪。70 日龄窝重以长撒母猪最高，依次为大撒和汉撒母猪。育成率三个二元母猪差异不大。 表 1 二元母猪繁殖性能 组合 n 产仔数（头） 70 日龄窝重（千克） 育成率（） 长撒 32 12.7
8、10.95a 224.4517.78a 90.392.41 大撒 22 13.170.62a 209.9219.70b 90.093.05 汉撒 10 10.222.89b 208.7425.62c 91.063.14 同列不同字母差异显著 2.1.2 三元肥猪生长肥育和胴体性状 表 2 三元肥猪的生长肥育胴体性能 组合 n 达屠宰体重/日龄（千克/天）料重比（千克）日增重（克） 瘦肉率（） 杜长撒 12 86.171.14/164.803.18 3.11 6614 58.002.53 大汉撒 12 89.671.21/152.601.64 2.85 6918 56.163.63 杜大撒 24
9、 90.915.26/163.285.02 3.01 74233 59.021.46 大长撒 54 90.624.22/164.463.36 2.94 775 61.314.22 表 3 三元肥猪肉质测定 组合 n PH 肉色 大理石纹 失水率（）贮存损失（） 杜长撒 6 6.220.05 2.920.08 3.000.13 24.693.14 2.320.50 大汉撒 6 6.460.15 3.080.20 2.750.27 23.655.51 2.060.59 杜大撒 6 6.380.19 3.000.00 3.250.27 19.642.59 2.720.58 大长撒 6 6.400.1
10、3 3.080.20 2.920.20 15.481.59 1.510.50 表 2 和表 3 的结果表明，反应生长肥育、胴体性状的日增重和瘦肉率以大长撒最好，其次为杜大撒，反应肉质的 5 个指标总体也是以大长撒最好，依次为杜大撒。结合二元母猪繁殖性能和三元肥猪的生长肥育、胴体、肉质性状以及农户反馈的饲养效果信息，确定以大长撒三元杂交繁育体系为框架，开展配套系选育。 2.2 两个专门化父系基础群的确定 以大长撒三元杂交繁育体系为框架， 为比较不同国籍来源长白和大约克父系配套杂交效果，进行了丹系、美系和法系长白与撒坝猪新品系母猪杂交的二元母猪产仔数的比较，结果发现不同国籍的长撒二元母猪高的达 1
11、2.421.69 头，低的达 11.882.68 头（P0.05） ，但肉质有明显差异，肌内脂肪含量高的达 3.510.79，低的仅 2.300.38，由此，选择二元母猪产仔数最高和三元肥猪肉质较优的长白和大约克种群进行两个父系专门化品系选育。 2.3 专门化母系（S1系）选育 在新品系基础上，开放引进两个不同血缘公猪，依据配套杂交成绩，结合 ESR 和 FSH基因检测，进行常规与标记辅助选择，经 3 个世代的选育结果（表 4）表明，产仔数、配套系选育的 3 世代初产母猪产仔数 10.401.12 头和经产母猪 12.131.82 头，比新品系 5世代母猪分别增加 1.68 头和 0.29 头
12、。 表 4 撒坝猪专门化母系（S1系）的主要繁殖性能 选育 阶段 世 代 胎 次 产仔数 （头） 初生窝重 （千克） 20 日龄窝重 （千克） 45 日龄窝重 （千克） 育成率 （） 5 初 8.722.25 6.782.31 28.297.9273.6020.81 91.408.44 新品系 经 11.842.05 8.302.00 34.168.62125.833.06 90.209.24 1 初 9.802.99 8.472.24 31.925.0167.947.98 91.579.10 经 12.672.53 7.971.79 33.617.3677.2217.82 90.058.74
13、 2 初 9.081.98 5.401.28 28.736.4670.0410.42 94.598.27 经 12.301.24 7.081.56 34.327.3779.0412.01 94.095.16 配套系 3 初 10.401.12 6.570.72 27.047.7340.6410.14 85.588.45 经 12.131.82 8.751.32 35.505.3757.2713.16 95.305.45 专门化母系（S1）的生长肥育、胴体和肉质性状成绩分别为达 87.699.42 千克体重日龄 192.526.40 天，胴体瘦肉率 42.292.47，肌内脂肪 6.140.41
14、。 2.4 母系父本（L2）选育 基础群由引进原种长白经两个世代选育的种群的7个不同血缘的公猪和50头母猪组成，在配套杂交选育中，依据纯繁和杂种的繁殖性能选育，经三个世代选育结果（表 5）3 世代母猪产仔数 12.202.25 头比 1 世代 11.022.94 头增加 1.18 头，其它繁殖性状也获得相应改进，其性状变异幅度有逐渐减小的趋势。本配套系为三系配套，母系父本的生长肥育性能直接影响到商品杂优猪生产效率， 为此， 在选育中对母系父本的生长肥育性能给予较高的关注。经过三个世代选育，L1系达 100.83 千克屠宰体重的日龄为 151.1711.32 天，肥育增重 813114 克，料重
15、比 2.63 千克，活体背膘 15.3 毫米，胴体瘦肉率 65.44，分别比基础群缩短 8.83 天、增加 63 克、减少 0.03 千克和 0.02 厘米、高 2.44 个百分点，肌内脂肪 2.640.46，肉质各项指标正常，未发现 PSE 肉。 表 5 母系父本（L2）的繁殖性能 世 代 胎 次 n 产仔数 （头） 初生窝重 （千克） 20 日龄窝重 （千克） 45 日龄窝重 （千克） 育成率 （） 1 初 12 9.832.05 11.032.1849.156.03 78.6814.58 87.7014.14经 17 11.022.94 12.862.3653.7411.1989.571
16、2.67 91.978.592 初 34 9.711.45 12.292.3742.148.16 73.4811.88 93.636.92经 41 12.452.17 16.492.5259.609.92 101.8516.81 92.824.163 初 35 9.771.56 11.841.0544.056.56 72.678.22 91.034.12经 68 12.202.25 12.192.0261.1915.6396.526.54 90.852.072.5 终端父系（Y3系）选育 基础群由引进的原种大约克经两个世代选育的种群的 8 个不同血缘公猪和 60 头母猪组成，主要突出生长肥育、胴体和肉质性状的选育，依据纯种肥育测定成绩
