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1、第? ?卷第绪期华侨大学 学报 自然科学 版! #% 6? 8公 9果胶酸发酵液超滤条件的研究林文寥黄辉莉0化工与生化工程系2摘要本文以浓差极化理论为基础,研究了影响果胶酶超滤的各种工艺因素6并测定了滤饼比阻力,得到滤饼比阻力与压差的函数关系6结果表明年以来进行晨胶酶产生茵的诱变育种以及发酵提取工艺的研究取得一些成效; 5 ?6现进一步采用超滤技术对果胶酶进行浓缩与分离纯化6超滤缩具有工艺简化、节 约能耗、生产过程无污染,尤其对热敏性酶精帛更具有优势,目前美国、丹麦等已有工业规模生产 9 6?,国内尚极少应用6在超 滤过程,膜的选择及操作条件的优化是十分重要的6本文以浓差极化凝胶层数学模型为基
2、础6研究影响果胶酶超滤过 程的各种条件并测定滤饼比阻力,从而为工业化生产果胶酶采用超滤技术提供可参考的技术数据6?材料与实验方法果胶酶发酵液2按式0 2所得计算值描于图中0以4表示2,由图可见计算值与实验值一致6由图5可 见,在压差较低的情况下,滤速随刁增加而增加,当6:又 ? :6时,滤速超于不变6这是 由于凝胶层已形 成,增加凝胶层厚度增加,风也增大,增加的犯 值被相应增 加的凝胶 层阻力 凡值所 抵消,由式0 92和0 2可知,胶层阻力凡 随而变化的表达式为凡一:6!98 7 6 79华价大竿掌张大?889口口一气?知,、!公司 #,%兮申叼,).48、飞3# 一喇口呻孟斗斗艺在夕?!币
3、, ;.图401一!;?.由图4可见,在超滤 过程中,开始0,迅速下降,随后变得平缓,这表 明随着溶剂和小分子溶质透 过膜,大分子溶质不断积累在表 面,产生浓差极化并逐渐形成凝胶层,于是凡增加滤速下降由图8可见,当适出液体积+!6以浓缩倍数 约为8倍.时,瓜,迅速增大并偏离原直线,滤速迅 速下降,可见在实际超滤过程中,浓缩倍数不宜过大,但酶活与浓缩倍数成正比图44透过液通盈与搅拌速度的关系在 压差为+ /.,下,改变拦 拌转速,测 定相同时间内的平均滤速0、,实验结果见图 由图可知,随着搅拌速度增加滤速也瞥大,这升扫 搅拌改变了膜面的湍流状 况,搅拌转速加大,料液揣动状 态也大,延缓了凝胶层的
4、形成从而滤速提高因此,采 用适 当提高搅拌转第7期果胶酸发醉液超滤条件的研究7 ?速,增大料液在膜面的湍动以减轻浓差极化程度是有效的,但过大的搅拌转速,会产生过大的剪切力而引起酶失活,故转速的确定以不破坏酶活为限度6杯入之刀子, 口七、峭 对沙片4咬透过通 4; 5;_5; 414 ;44_ ; 扭;4 ,;助货4;44 _4 ; ;4 45 ;4,34 ; 5; 45嗯 5_ ;4招就_ ;炙; 5; _ 5; ;4 4 _ ; ; _ ; _4 4_ 5; 宾亡比 ; _,;4 55; 4 ; _ _ ?4 4 ;6,3 ;5,立比讲 谬4_幼4; 了飞?! ; 4 !5 石4 ,;恤_5似!_ ; _5 1 喊; ; 必。 4 _4 ;旦;5。;凡 5 5留 53 454 ; ;44_ ; ; _垃 ;场 以帕邵冷目。飞; ;恤 4_,; 比 ; 4;川; 44 ; 已招 _化 份 龄闷26;钾脚劝。邝; 44 仍_ ; 35 . 幼5 ;3 41 ;忱幻 , 沈;拙 比比切 _ 4 1 ; ; ?如_ ; 5;_ 5;46价缪创龙”、由 ; ,5; 川; ;4, 4 ; ;4 4 5仓;主。
