清补类中药资料

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1、1【百百合合】宜兴百合 也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。； 湖南的麝香百合 也叫龙牙百合、粉百合。 甘肃甜百合 又名川百合【食食疗疗作作用用】 1.润肺止咳： 百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。 2.宁心安神： 百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠 多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。 3.美容养颜： 百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一 定美容作用。 4.防癌抗癌： 百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗 后细胞减少症有治疗作用。百合在体内

2、还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高 机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。 5.本品甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不 安所常用。【莲子莲子】 又称莲实、莲米、莲肉、性味：鲜者甘、平涩、；干者甘、温涩、。 归经：入心、脾、肾。 功效：清心醒脾，安神明目、补中养神， 健脾补胃，止泻固精，益肾止带。滋补元气。 主治：心烦失眠，大 便溏泄，久痢，腰疼，男子遗精，妇人赤白带下。 禁忌：大便燥结者慎食。 【莲莲子子的的食食谱谱】 莲莲子子红红枣枣汤汤：用料 莲藕两大截、红枣两、莲子两、冰糖适量 、莲藕去皮切块洗净沥干。、红枣和莲子用水浸泡至

3、软后捞起。、将藕块和红枣 、莲子加冰糖与水煮个半小时，至食材软透即可。可补血润肤，是长期疲劳过度，消 耗精神的药补食品红红枣枣银银耳耳莲莲子子汤汤： 用料 红枣 100 克，白木耳 50 克，莲子 100 克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3 种材料，煮熟后， 加糖调味银银耳耳莲莲子子羹羹：莲子 100 克、干银耳 15 克、百合 60 克、香蕉根、枸杞 10 克。 冰糖 100 克、水 3 杯。 干银耳泡水 2 小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4 杯入蒸茏蒸半个小时取 出备用。百合洗净，香蕉洗净去皮，切为0.3cm 小片。将所有材料放入炖盅中，加调 味料入

4、蒸笼蒸半个小时即可。 2【薏仁薏仁】又名薏苡仁、苡米、苡仁、薏米、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子【功功效效主主治治】健脾，渗湿，止泻，排脓。用于脾虚腹泻，肌肉酸重，关节疼痛，水肿，脚气，白 带，肺脓疡，阑尾炎。常用量 930 克。利湿健脾；舒筋除痹；清热排脓 1. 对心血管的影响：抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张 2. 抗肿瘤：尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 3. 增强免疫力和抗炎作用，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用 4. 降血糖：可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效 5. 抑制骨骼肌的收缩：薏苡仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉

5、之挛缩，缩短其疲劳曲线 ；能抑制横纹肌之收缩 6. 镇静、镇痛及解热作用：具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效 7. 降血钙、延缓衰老，提高机体的免疫能力。 8. 水肿；脚气；小便淋沥；湿温病；泄泻带下；风湿痹痛；筋脉拘挛；肺痈；肠痈；扁 平疣【银耳银耳】 也叫白木耳、雪耳，有 “菌中之冠”的美称【营营养养分分析析】1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏 病有一定疗效；2. 银耳富含维生素 D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元 素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，

6、并有祛除脸 部黄褐斑、雀斑的功效；4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能； 银耳多糖具有抗肿瘤作用。5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。【适适合合人人群群】一般人群均可食用1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下 、体质虚 弱、内火旺盛、虚痨、 癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患 者食用； 2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。 【食食疗疗指指导导】1. 银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开

7、的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；2. 银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血 黏度增高；3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是 “美容 美体佳品”；4. 选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的 甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；35. 变质银耳不可食用，以防中毒； 6. 熟银耳忌久放。 【作作用用概概要要】银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经；有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强 心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效；用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症；对阴虚火旺不受参茸等温热滋

8、补的病人是一种良好的补品。 银耳药性作用缓慢，需久食才有效。 【备备注注】1. 银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；2. 优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚， 无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之 有声，耳基未除尽，胀发性差。 【银银耳耳汤汤的的做做法法 】冰冰糖糖银银耳耳汤汤 取银耳 10 克、冰糖 30 克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内 ，加水熬成汤。 银银耳耳枣枣仁仁汤汤 将银耳 15 克，洗净泡发，酸枣仁 20 克，用布包扎，冰糖 25

9、 克，共放入砂锅内加 水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。 银银耳耳明明目目汤汤 作法：取鸡肝 50 克、银耳 10 克、枸杞 5 克、茉莉花 24 朵 、料酒、姜汁、盐、 味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精， 待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。 燕燕窝窝银银耳耳羹羹 夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型 的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10 克、银耳 20 克、冰糖适量。将燕窝先 用清水刷一遍，再放入热水中浸泡34 小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1 小时 可取用；银耳用清水浸泡 1 小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕

10、窝、银耳、冰糖，隔水炖熟 后服食。 【银银耳耳鉴鉴别别】1、看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧 而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15 倍以上。二级 品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10% 15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12 倍以上。2、闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽 会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。 3、尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证 明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

11、4【红枣红枣】红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。大枣 最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复 比单纯吃维生素药剂快 3 倍以上。因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。【营营养养分分析析】1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可 使癌细胞向正常细胞转化的物质；2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3.枣中

12、富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常 会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理 想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防 治功效； 6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 【红红枣枣补补气气养养血血】1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与 党参、白术 共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用， 可治疗饮食不慎所引起的 胃炎如胃胀、呕吐等症

13、状 2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血 3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用 甘麦大枣汤，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。 糖尿病人最好少食用 ,含糖量太高 .红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。 【抗抗过过敏敏】 红枣治过敏性 紫斑，每天吃三次，每次吃 10 枚，一般三天见效。近来日本科学家 发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具 有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。 【治治低低血

14、血压压】 大枣 20 枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟 ，分次食之。 【抗抗癌癌】 红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所 以常食红枣的人很少患癌症5【食食疗疗作作用用】一、用红枣 20 枚，鸡蛋 1 个，红糖 30 克，水炖服，每日 1 次，适用于产后调养 ，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对 人体毛细血管有健全的作用。二、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000 克，洗净去核取肉捣烂，加 适量水用文火煎

15、，过滤取汁，混入500 克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次 服 15 毫升，每日 2 次，连续服完，可防治失眠。三、红枣 10 枚，黑木耳 15 克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2 小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加 入适量清水、冰糖，上笼蒸约 1 小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。 适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作 用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及 积滞者不宜多食。四、当归 15 克、红枣 50 克、白糖 20 克、粳米 50 克。

16、先将当归用温水浸泡片刻 ，加水 200 克，先煎浓汁 100 克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至 粥成。每日早晚温热服用， 10 日为 1 个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通 便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。五、何首乌粉 25 克、红枣 50 克、冰糖 15 克、粳米 50 克。先将粳米、红枣一同 入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖 调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的 头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。六、红枣 50 克、粳米 100 克、菊花 15 克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠 时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部 肤色红润，起到保健防病的作用。七、红枣 20 克，薏仁米