牡丹的露地栽培及妙用

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1、1牡丹的露地栽培及妙用牡丹的露地栽培及妙用资源与冶金学院 矿物资源工程1106300117 严祥波摘要：牡丹是中国最有影响力的重要花卉之一，种植资源较为丰摘要：牡丹是中国最有影响力的重要花卉之一，种植资源较为丰 富，被列为中国十大传统名花之首。本篇文章主要对牡丹的露地栽培富，被列为中国十大传统名花之首。本篇文章主要对牡丹的露地栽培 技术和牡丹花的药用及食用价值和食用方法进行简单的介绍。技术和牡丹花的药用及食用价值和食用方法进行简单的介绍。牡丹又名花王、谷雨花、木芍药、富贵花等，毛茛科，芍药属，落叶小灌木， 茎高 0.5-2 米，二回三出羽状复叶，花两性，大型而美，单生于当年生枝条的顶 端，多重

2、瓣，花色丰富有红、粉、黄、绿、白、蓝、紫、黑等颜色，有“国色天 香” 、 “花中之王”的美誉，是中国十大传统名花之一。牡丹的原产地多自然分布 在海拔 1000m 左右的中低山上，是暖温带、温带地区的适生花卉。原产我国西北 秦岭、陕甘盆地、巴郡山谷以及河南伏牛山地区，广泛分布于华北及华中地区， 主要分布在山东菏泽、河南洛阳、安徽亳县及铜陵一带。一、牡丹的露地栽培技术一、牡丹的露地栽培技术第一步是栽植地的准备，包括选地和整地。选地主要是注意土质和地势两个 方面。土质要选择疏松、肥沃的土地；牡丹在中性的土壤中生长良好，土壤 pH 值 在 6.57.0 为宜；切忌在盐碱土、粘土和涝洼地种植牡丹，这些土

3、壤必须经过改良 才能使用。如果我们能按牡丹习性适当选择地势，在南北地势均可栽培。如北方 气候干燥可以选择地势较高的地方种植；而南方牡丹群，虽然相对中原牡丹群和西北牡丹群来说耐湿热及较耐阴，但由于南方雨水多，尤其是秋季多绵雨，因而 防湿是栽培好南方牡丹的关键。因此地势更要选择地势高敞、向阳、通风处。平 地栽培要打起垄和挖沟，一降低地下水位和更好的排水。整地时要深翻整地。因 为牡丹的根能够深入土壤很深，这样才能保证牡丹跟好生长。最好在栽植前 23 个月进行深翻，清除石头、砖头和杂草，并结合整地施足底肥，每亩大概施入有 机肥 15002000 千克，甚至更多一些。把肥料翻入土地后仔细耙平。耙平后休闲

4、， 等待秋季种植，这样的过程叫“养地” 。第二步是栽植。俗话说“七芍药，八牡丹”说明牡丹栽培季节是秋季农历 8 月为宜。一般讲牡丹只可秋季种植，不宜春季，即所谓“春分栽牡丹，到老不开 花” 。这是因为早春牡丹根系就开始活动，3 月上旬鳞芽萌动，接着抽枝展叶， 现蕾开花，这个过程要消耗大量能量；而且春天温度渐高，干旱多风，如果因此 伤根，就会大大影响牡丹对水分和营养的吸收，造成水分供应不足，而难以成活， 或影响活后的生长发育，不开花。所以长期以来，人们就养成了秋季栽培牡丹的 习惯。栽植时要注意不可过深或过浅，栽培密度不可过密或过疏，栽培时应让根2充分舒展，栽培时要对密度消毒等等。但是春季也是可以

5、栽培的，不过要分外小 心。春季栽培要注意：(1) 栽培的时间一定要早。牡丹是比较耐寒的，春季根部 活动也较早，早移可提高成活率。(2) 春季栽培必须带土坨，保护好根部不受伤。 (3) 移栽后要立即浇水，保持土壤和根部密不透风。第三步是栽培管理。主要是肥水管理。牡丹除自然降水外，地栽不需要经常 浇水。通常只在需水量最多的开花前后并遇春旱时才适当浇几次水，以补充土壤 水分的不足：每次浇水量不宜过多。宁干勿湿是牡丹日常管理的一条重要原则， 浇水过勤反而会造成根系腐烂，引起枝叶枯萎下垂等生理现象。适时施肥是使牡 丹花大色艳的一项重要措施：追肥要控制，每年追肥三次，第一次在新梢迅速抽 出。叶及花蕾正伸展

6、时，以施速效肥为主，称之为促花肥：第二次在花谢后半个 月之内，此次施肥对植株以后的生长和花蕾的增多有很大的影响。肥效以速效肥 为主，称之为促芽肥；第三次在秋冬，对增强植株春季的生长有重要作用，肥料 以基肥为主。施肥的数量依据植株生长状况和品种而定，一般五年生牡丹每次施 粉末状、经充分腐熟的饼肥 0.5 千克，或优质有机肥 5 千克。施肥方法以环状或 辐射状开沟交替进行。其次在管理时也要注意松土除草。为了改善土壤通气情况， 提高土壤保温保墒的能力，促进密度根系更好的生长，要经常进行松土除草。一 般开花前进行 2 至 3 次，开花后直到秋季每月 1 至 2 次。每次下雨或灌水后，待 土壤稍干，就要

7、进行锄地松土。锄地一般深度是 5 至 10 厘米，再深易伤根。第四步是病虫害防治。牡丹常见病虫害有褐斑病、炭疽病、锈病、根部腐烂 病及根瘤线虫病、天牛、红蜘蛛、金龟子、蝼蛄等，其中竭斑病、碳疽病、锈病 为真菌病害，其防治方法有： l.牡丹生长期间，以临近发病期开始，每隔 7-10 天喷一次 65代森锰锌可湿性粉剂 400-600 倍液，连续喷 3-5 次，可抑制病害 的发生蔓延；2.加强栽培管理，合理施肥与浇水，注意通风透光与夏季降温，使植株生长健壮，提高抗病力；3.冬、春季彻底清除枯枝、落叶，减少菌源；4.对 于锈病可以喷用等量式 160 倍波尔多液或喷施 400 倍的代森锌预防 5. 对于

8、炭疽 病可以用波尔多液或 50%多菌灵可湿性粉剂 500-600 倍液于发病初期喷射；6.对 于天牛、金龟子、蝼蛄可用 40乐果乳油或敌敌畏乳油 1000 倍液喷洒或灌根部。 病虫害防治要以早期预防为主，一旦有病虫害发生。要根据发生程度按上述用药 剂量，适当缩短喷药间隔期，增加用药次数。第五步是整形修剪。为了使牡丹花多色艳，生长健壮，整形修剪是十分重要 的。牡丹整形主要包括定干、修枝、除芽、疏蕾、剪除残花等工作。牡丹栽植 23 年即可进行定干。对生长势特强，生长旺盛的品种，可以修剪成独干的牡 丹树。对生长势弱，发枝数量少的品种，一般剪除细弱枝，保留强枝。牡丹定干 后，每年进行除芽和剪除过多、过

9、密的无用枝，使每株保留 57 个充实饱满、 分布均匀的枝条。每个枝条保留 2 个外侧花芽，其余应全部剪除，这样可使养分 集中，促进植株生长均衡，开花繁茂。牡丹地栽或盆栽一年内要修剪三次。第一 次在 3 月初，每株留 5-8 个枝，每枝留花芽 2 个，其余部分剪去；第二次在花谢3后，及时剪去残花，减少养分消耗；第三次在 10 月下旬至 11 月上旬，疏剪枯枝、 重叠枝、内向枝、交叉枝和徒长枝。对于有发展空间的徒长枝，留适当长度进行 短截，以填空补缺。对细弱枝和衰老枝，可重短截，刺激不定芽和隐芽萌发修 剪是为保持树势平衡，生长旺盛。秋冬季清除牡丹残叶，因为牡丹病害是通过叶 片传播的所以，彻底清理牡

10、丹茎基部落下的叶片可明显减少来年气害的发牛。第六步是越冬防寒。牡丹耐寒性较强，在华北地区可以安全越冬。为避免冬 春干旱和使之提前发芽，常采用培土越冬的方法：在 10 月下旬，从牡丹四周掘 土，将 1-2 年生植株埋入土中；3-4 年生植株高大，可在基部培土至植株的三分 之二处，上面的枝条任其外露，越冬后有个别枝条枯死，可用土芽形成的新枝代 替更新；5 年以上的只培土到基部即可。二、牡丹的药用及食用二、牡丹的药用及食用牡丹的花、根皮均可入药。花性平，味苦淡，具活血调经之效，主治妇女的 月经不调，经行腹痛。牡丹根皮中医称为“丹皮”,是名贵药材。 本草纲目载： “牡丹皮和血生血，凉血，治血中伏火，除

11、烦热。 ”丹皮性味辛苦，凉。具清热、 凉血、和血、消淤调经之效。治热如血分，惊痛，吐，便血，经闭。另外，牡丹 的花可用于制茶或酿酒，尤其在“中国牡丹之都”菏泽（就在不久前山东菏 泽被授予中国牡丹之都的称号） 。如：山东天生药业有限公司（鄄城县）与中国 中医研究院合作生产的“牡丹花茶” 、菏泽地区酒厂生产的“牡丹花酒”等。牡 丹花作为食用亦早有记载，如明遵生八笺就有“牡丹新落花瓣亦可煎食”的 记载。牡丹不仅可以欣赏和入药、酒，更可以做出美味佳肴。下面举几个例子。1.牡丹红花粥:牡丹花、红花各 6 克，粳米适量，此三样共同煮粥，有活血 调经之作用。2.牡丹花爆鸭肉条：牡丹花几朵，生鸭肉脯 200

12、克，香菜 50 克、精盐，料 酒、醋、香油、鸡汤、花生油、葱、姜、蒜适量。将牡丹花洗净切成条，放入碗 内，加入上述调料葱、姜、醋、湿淀粉等，调匀上浆。另用一碗放盐、味精、鸡 汤等对成汁。将炒锅炒热，放入花生油，至四成熟时，倒入鸭条，用筷子拨散滑 透，倒入六勺内沥油。炒锅内留下少许油，将葱、姜炒出香味，倒入鸭条、香菜 和对好的汁，炒几下盛入盘中，然后将牡丹花瓣撒上即可食用。此菜有养胃生津、 清虚劳热之效用。3.牡丹花银耳汤：牡丹花 20 克（干品 6 克） ，350 克，红糖适量。将牡丹花 花瓣漂洗干净。粳米淘净。取锅放入清水、牡丹花，煮沸约 10 分钟，虑去花瓣， 加入粳米，煮至成粥，再加入红糖调味后食用。食用粥稠清香，具活血调经之效。44.拔丝牡丹花：最好选择红色、紫色等浓烈的花瓣，面粉、花生油、糖适量。 将花瓣外侧裹上面衣，用手指抹掉多余的面后入锅炸，炸好的花瓣透过面衣尚可 见花色，入糖浆中拔丝即可。特点是清新味美，雅趣横生。 参考文献：1赵兰勇，孟繁胜.花卉繁殖与栽培技术.北京：中国林业出版社，20002邬志星，蔡育发，韩彦敏.食用花卉栽培及妙用北京：中国农业出版社20033赵兰勇中国牡丹栽培与鉴赏北京：金盾出版社20044袁涛，赵孝知，李丰刚等.北京：中国林业出版社，2004