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1、1 甲壳类、贝类养殖学考试大纲一、教材虾蟹类增养殖学王克行主编中国农业出版社 海水贝类养殖学王如才主编中国海洋大学出版社 名特水产动物养殖学曹克驹主编中国农业出版社（河蚌育珠部分）二、试卷结构及比例1、题型比例单项选择题占 10% （10） ；多项选择题占 15% （5） ；名词解释占 15% （5） ； 简答题占 30%(6)；论述题占 30% （2） 。2、内容比例专业基础知识占 30% ；水产养殖的基本技能占40% （注：具体的养殖参数不列入考试范围） ；与水产养殖生产密切有关的基本理论占30% 。三、主要考查知识点第一章 甲壳类养殖学绪论1、甲壳类、贝类养殖学定义。研究虾蟹类、贝类养殖
2、理论与应用技术以增加水产资源与产量为目的，研究经济虾蟹类、贝类的生存、生长、繁殖的内在规律，及其与环境条件的关系，以及人工地满足这些条件的技术措施。2、甲壳类、贝类养殖品种与国内养殖概况( 学名，分类地位，生产特性，养殖方式，养殖产量组成)，重点是对虾分类。(1) 发展甲壳类增养殖的意义有重要的经济价值（食用、药用、工业用）有优秀的养殖性能 ( 生长快、周期短、食谱广 ) 适合我国的养殖生产环境( 种质、苗种、空间）（2）分类 : 节肢动物门 - 甲壳动物亚门 - 软甲纲- 十足目（3）养成生产粗养方式 Extensive 半精养方式 Semi-intensive 精养方式 Intensive
3、 2 超精养方式 Ultra-intensive 3 第二章虾蟹类养殖生物学1、形态结构特点，主要 生理器官（1）虾形动物体修长，腹部发达游泳虾类爬行虾类(2)蟹形动物，多扁平 , 腹部不发达或退化。结构模式：头部 6 节, 胸部 8 节, 腹部 7 节。除最前端体节具一对复眼，末端尾节无附肢外，每节上有一对附肢。步足，共五对，四对至第八对胸部附肢。2、对虾生殖系统组成、 结构和功能（精荚、开放式纳精囊、 封闭式纳精囊、性腺） 。内部器官雄性 (精巢、输精管、精荚囊）雌性 (卵巢、输卵管）外生殖器雄性 (交接器、雄性腹肢）4 雌性 (开放式纳精囊、封闭式纳精囊）虾类雌性交接器又称纳精囊，位于第
4、四、五步足基部间的腹甲上纳精囊是否覆盖甲壳骨片：封闭式 ：具一囊状或袋状的纳精囊，交配时精荚的豆状体即贮于其中,大多数对虾是封闭式纳精囊，如中国对虾、斑节对虾、日本对虾。开放式 ：无甲壳，骨片等形成的囊状结构，仅在第四、五对步足基部间，腹甲上由甲壳皱褶凸起及刚毛等甲壳衍生物形成一区域，用于接纳精荚，精荚多粘附其上，西半球产的种类如南美对虾。精荚: 精子成熟后， 通过输精管下行至贮精囊， 在输精管中相互聚集， 外被薄膜形成簇状精子团块，交配之前被存于贮精囊中。具封闭式纳精囊种类，交配时仅成熟，交配后须待卵巢发育成熟后方才产卵。3、主要摄食器官与摄食习性(消化道与消化腺，饵料生物，食性转化)。一、
5、消化系统（1.虾蟹类的消化系统由消化道及消化腺组成。消化道包括口、食道、胃、肠以及肛门组成。（2.贲门胃中有几丁质结构的胃磨；幽门胃内有复杂的几丁质刚毛和骨片-过滤食物（3.爬行虾类在胃壁的前侧方两侧各有1胃石，用于蜕皮时提供钙质。(4.有肝胰腺，多级分枝的囊状胆管组成。 能分泌消化液入胃且食物糜能直接入腺体消化4、内分泌系统组成、结构和功能x-器官窦腺复合体：位于虾蟹类动物的眼柄内, x-器官由是神经内分泌细胞集中体，窦腺是一种神经一血器官。X-器官主要分泌物是MH（蜕皮抑制激素）和GH（性腺抑制激素）,前者抑制y-器官蜕皮激素的分泌,后者抑制性腺发育。y-器官：非神经内分泌器官，不同种类形
6、状各异，一般位于咽部。y-器官的主要分泌物为蜕皮激素，主要成分为20-羟蜕皮酮及共同产物。促雄性腺：位于输精管末端，分泌物促进雄性腺发育及出现雄性第二征。大颚器官：成对分布于大颚基部，其分泌产物被认为是一种性腺刺激素，可促进卵黄合成及卵巢发育。5 5、繁殖习性（性腺发育，交配与产卵，胚胎发育，影响繁殖各阶段的内因与外因） 。影响蜕皮与生长的因子（1）外因温度：营养：盐度：水质：放养密度：光照周期、强度、光质：（2）.内因内分泌（蜕皮激素的控制）与蜕皮周期蜕皮主要受体内激素的调控， 温度、光照、饵料仅可以加速或延缓蜕皮过程，只有当外界环境因子均处于理想状态，对虾才能快速生长， 从而引起蜕皮。否则
7、，即使蜕皮也不会正常生长， 甚至出现负增长， 不正常蜕皮往往也是造成对虾死亡的重要因素。6 6、虾蟹类幼体发育过程及各阶段的习性（生活史）。幼体发育虾蟹类的幼体发育复杂多样，孵化的幼体要经复杂的变态发育才能变成与成体相似幼虾、幼蟹 . 主要幼体阶段包括：1、无节幼体（ N）2、溞状幼体（ Z）3、糠虾幼体（ M）4、后期幼体（仔虾、大眼幼体P 第三章虾、蟹育苗原理与通用技术1、虾蟹类 苗种培育 的工艺流程。2、对虾育苗场的基本设施与功能。（1 育苗场场址选择：海区的条件：盐度2532，最低不低于 20；pH 值 7.88.4；水交换好、无污染；底质以沙质或礁石为佳；藻相以硅藻优势、甲藻少；场基
8、坚固，抗风能力强；淡水水源充足电力、交通便利。7 （2 育苗场包括生活区和育苗区两大功能区。育苗区主体：三种车间：亲体培育 /育苗/ 饵料培育；四个系统：供水 /供电/供热/供气。育苗区布局：原则：安全、方便、经济、减少能耗。亲体培育、育苗、饵料培育应安静、光线充足、通风良好。供水系统除从海区提水外，尽量保证自流自排。热、电、气应安排在育苗区的下风处，且它们的工作间尽量集中。（3 配套设施沉淀、过滤池：按育苗水体50100%计，需 150600m3；供气：罗茨鼓风机， 8kw.hr 二台；供热：热水锅炉， 2 吨容量（ 2030m3/hr）二台；供电：按总用电负荷增加20%，成套设备二台。3、
9、育苗用 水处理 主要工艺与功能。沉淀：天然水域常受径流、降雨的影响，环境因子的变化大，有机物和悬浮物多，所以一般育苗场均建有沉淀池贮水。沉淀池可选择土池或水泥池。一级沉淀池（面积0.3ha1ha）二级沉淀池（水泥池面积50m2100m2，深 2m3m） 。过滤: 育苗用水经沉淀后需要过滤消除杂藻、有机物、敌害生物。 虾蟹育苗用水一般要经过二级过滤后方可使用。海水的消毒：药物消毒：氯制剂（漂白粉/强氯精 /二氧化氯）、碘制剂（碘伏 /季氨盐碘）等；物理消毒：紫外线发生器；生物消毒：光合细菌等。8 4、对虾亲本培育技术要点一、亲体选购亲体来源 : 一是人工越冬培育的亲虾; 二是采捕海中亲虾 (主要
10、来源)。亲体选择标准 : 健康状况 :应选体壮力强的个体，淘汰身体瘦软、体色异常、黑鳃烂鳃和身粘异物以及有严重外伤的个体。性腺成熟度 :卵巢发育正常、丰满，纵贯整个虾体背面; 海捕对虾最好选已交配过的个体，雌体纳精囊饱满，可见白色精荚。体重规格：尽可能大规格，保证怀卵量和卵的质量。南美白对虾雌体 60g/尾、雄体 45g/尾；斑节对虾雌体 80g/尾、雄体 60g/尾；5、对虾产卵孵化管理要点二、产卵管理刚产出的卵呈深绿色，在水中漂浮几分钟便很快下沉，属沉性卵。受精卵的卵径为 0.3mm。1. 水温1314 (中国明对虾 ); 2628 (日本囊对虾 ,斑节对虾 ); 2. 充气池内要连续充气
11、，但充气量应控制在1%2% ; 9 3. 检查早晨检查产卵情况，鉴定卵子质量并测定产卵数量。2. 集卵与卵的清洗消毒6、对虾育苗管理要点7、虾苗出池与质量鉴定、出池原则：必须在育苗池中渡过最脆弱的阶段，并能适应室外池塘环境条件，即从浮游转向低栖生活。约 1 公分左右，或以客户的具体要求定。时机要把握好， 虾苗经淡化后， 自相残杀造成的死亡率大大上升， 如罗氏沼虾，每天可造成约 10%的死亡。密度越高，死亡数的绝对值越高。第四章虾蟹类的养成技术1、养成方式与特点比较。粗放养殖：鱼塭养殖 / 人工生态系养殖 / 半蓄水养殖池塘养殖：潮差纳排水 / 淡水添加 / 覆膜高位池 / 封闭式循环过滤养殖工
12、厂化养殖网箱或围拦养殖池塘综合养殖2、对虾池的基本要求。（1 面积、水深与形状：养成池：面积 0.331hm2；水深 22.5m，保水 1.8m以上；形状以长方形，长宽比 3:2 为佳。暂养池：面积 100200m2 ，水深 11.5m。贮水池：面积 25hm2 ；水深 22.5m。用于沉淀、消毒、蓄水。（2 池堤：以抗台风、抗历史最高潮位和保水为原则。10 外堤（防护堤）：石或混凝土建造，高度应能防30 年最高水位加最大台风波高为限。内堤：采用水泥护坡，防崩塌和渗漏（3 进排水系统：养殖场建立独立的进排水沟渠；每口池塘有呈对角排列的进排水口，尽可能自动排干。（4 池底：一般要求覆沙，厚度30
13、cm以上。有条件的地方可采用覆膜或硬底结构，防止池底泛酸或渗漏。（5 边坡：一般斜率为 45 度左右，用薄膜覆盖或水泥板墙。（6 增氧机的设置与使用作用 ：增加溶氧；改善水体分层现象；有利于排污。增氧设备：水车式、射流式、充气式和微管式3、基础饵料培养的原理与方法。基础饵料的种类：天然虾蟹类一般以底栖小型动植物为食，常见的有藻类（底栖硅藻、蓝藻等） ；原生动物（有孔虫）；甲壳动物；多毛类；昆虫幼体；贝类幼虫。其中后四种为对虾的重要饵料。施肥：施肥的目的是培育底栖动物，肥水的好坏应以控制底栖丝状藻类“土皮”生长为前提。一般入水后应马上施肥，保持水体透明度在3050cm为宜。即保证光能透入底部有利
14、于底栖动物快速生长，又能控制青苔等丝状藻类的疯长，肥水的原则：水色： 养成池放苗前水色控制茶色（红棕色） 、淡绿、翠绿、浓绿（绿豆青）为佳。暗绿、白浊、黄色、酱油色为老化水或异常藻类生长状况，应重新培水或换水。刚毛藻（青苔）、浒苔、沟草喜在清澈的虾池中生长，若大量繁殖，对虾苗放养存活率有很大的影响，放苗前应采用药物清除或控制水的透明度4、中间培育的原理与方法。指将全长 1 厘米的虾苗，在小型池塘培育达到全长2.5 3 厘米的大规格虾苗的过程。意义：大规格虾苗成活率高且稳定，提高饵料利用率，减轻养成池污染。11 5、对虾配合饲料的质量要求。1. 饵料系数 = 摄食量 / 增重量1.2-1.6,
15、2以下2. 诱食性能3. 水稳定性4. 外观色泽一致 , 表面光滑 , 大小一致12 6、基本投饵量计算方法。基本量 =个体理论摄食量估计存虾数7、投饵管理要点。投饵管理原则“少量多次、日少夜多、均匀投撒、合理搭配、先粗后精、交替使用”1. 基本投饵量计算基本量 =2. 投饵量的调整 : A. 摄食检查肠胃：每次投喂后11.5hr ，2/3 的虾饱胃为宜；13 残饵观察： 1 米水深处的饲料台 23hr 无残饵；温度与气候水温高于 3234C或低于 1218 C少投；晴天多投、大风雷雨天少投；生长速度：生长比速 0.81mm/d为一般生长状况， 1.21.5mm/d为快速生长状况；水质：水色发
16、黑、发臭应减少投喂；3. 投饵次数：虾类具有连续摄食的特点，一般摄食后45小时空胃，因此尽可能保证以“少量多次”为原则。据试验报道，中国对虾每天6 次投喂比2 次投喂的生长速度快72% 。一般来说，早期 24次/ 天、中后期 58次/ 天比较合适。 早晚多投，投饵占日投饲量的60% 以上。4. 投饵方法：全池均匀投饲；H水1m的区域应多投（早期0.30.5m，中期 0.51m，后期11.5m）投饵盘和食台8、底质调控的原理与方法。底质的改善：虾蟹类属底栖动物，一般在池底活动和觅食，底质的好坏直接影响其生长。高密度放养条件下，残饵、粪便、死亡的生物有机体等沉积池底，厌氧条件下，分解产物对虾蟹生长极为不利。底质的调控方法：人工排污定期施入底质改良剂：沸石粉 2030kg/亩；麦饭石 50100kg/亩；膨润土 50100kg/亩；双氧水 1020 * 10-6 ，池底深施。每 1520天施入一
