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1、惊呆了,绿豆居然有那么多秘密,活了 20 多年才知道!引导语:绿豆是夏季必不可少的佳品,偶尔煲煲汤煮煮粥,清火解毒效果一流的。绿豆君超级厉害呐!接下来大家一起来看看,小小的绿豆到底有多少秘密呢?营养分析:绿豆有很高的营养价值,是养生佳品。据测定,每 100 克绿豆中含蛋白质 22.1 克,脂肪 0.8 克,碳水化合物 59 克,热值 332 千卡,还含有钙、磷、铁及维生素 a、b1、b2、烟酸及肽 类。其中氨基酸含量比较完全,尤其苯丙氨酸和赖氨酸含量较高,如与大米混合食用,会提高它的营养价值。食疗作用:中医认为,绿豆性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿之功效。绿豆的功用:清热解暑,止渴
2、利尿,消肿止痒,收敛生肌,明目退翳,解一切事物中毒。用绿豆煮食,可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤;绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤;绿豆皮解热毒、退目翳;绿豆芽可解毒。其他功效用途绿豆衣适量和鲜荷叶煮水,冷却后可作 解暑凉茶,并可去痱子。绿豆配甘草煮汁饮服,可解疗肿疮毒和药物中毒及酒食中毒。还有,用仙人掌捣烂与绿豆粉调成糊状外敷,对治疗乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用绿豆粉加冰片调匀外敷,可止湿疹皮炎瘙痒。有高血压和高脂血症的患者常食绿豆,有辅助降血压和防止血脂升高的作用。用绿豆、赤小豆、黑豆各 15 克, 水 800 毫升,文火煮之,加红糖少许,名为“三豆汤” ,常
3、饮可消热解毒。民间还用绿豆衣、干菊花装入枕芯做枕,可清火明目降血压。制作指导:1、治痱子痒:用绿豆,荷叶,冰糖,烧汤饮食;外用熟绿豆涂搽患处,有明显的止痒消肿效果。2、治湿疹、皮炎:用绿豆粉加少许冰片和匀,外敷即可。3、治脸上褐斑:常吃绿豆,百合可消退。4、治腮腺炎:绿豆 60 克,白菜心 2 个。水煮服汤,每日 2 次。5、解食物中毒:频频饮绿豆浓汤,至毒解止。6、治视物不清:用绿豆皮 15 克,水煎服。7、治头痛目糊:用绿豆作枕头,数日可效。8、解食物及药物中毒:绿豆 60 克,生甘草 60 克,水煎服。9、预防夏令疾病:绿豆 60 克,金银花 30 克,水煎服。10、治乳部疮疖肿痛:绿豆
4、 30 克,研末,每次 10 克,开水送服。11、治腮腺炎、跌打损伤:生绿豆、研末,调米醋敷患处。12、治泄泻腹痛:绿豆、胡椒各等量,共研末,每次 5 克,一日三次,开水送服。13、治热泻,粪便臭秽,肛门灼热:绿豆 60 克,车前子 30 克,水煎分两次服。14、治中暑:绿豆煮汤饮,或加鲜丝瓜花八朵同煮,温服。15、治小便疼痛、小便频数、尿热尿赤、淋浊:绿豆芽 500 克,捣烂绞汁冲白糖服。16、治湿疹、皮肤瘙痒:绿豆、海带或海藻、芸香(臭草) ,水煎加红糖服。绿豆粥绿豆 100 克煮至豆皮开裂时,加入粳米 50 克,同煮粥,加适量白糖调味食用。有清热解毒,止渴除烦,利水清肿作用,适用于暑热烦
5、渴,疮毒疖肿,高热口渴,小便不利,食物中毒,以及预防中暑。本品可作为夏季清凉饮料。红糖绿豆沙绿豆 100 克,煮至极烂,用适量红糖调味食用。夏季可经常食用。这个很棒哦有清热解暑,除烦止渴,祛热毒,消肿胀,利小便的功效,夏天多喝特别棒还可以可治小儿疮疖,中暑哦。排骨绿豆海带粥材料:绿豆、猪大排、海带做法:1、排骨斩件,加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟 2、海带用流动的水冲洗干净后,切成小片 3、绿豆、大米洗净后,一同放入锅内,煮至绿豆和大米都开花成粥 4、倒入排骨,煮十分钟,再倒入海带,再小火煮十分钟,适当加些盐来调味即可功效:1、清热解毒,降压。2、适用于原发性高血压病、高血压病调理药膳。葛根木瓜魔芋粥配料:绿豆,葛根,木瓜,山药,魔芋,枸杞做法:1、洗净绿豆,葛根,木瓜。清水泡半个小时,加适量水,然后大火烧开,之后转小火熬。2、米汤变得开始变得粘稠的时候加入洗净去皮切块的山药。3、绿豆开花,山药酥软的时候加入洗净的百合,然后转大火,让米汤沸腾两分钟,再放入几粒枸杞,煮一阵子然后关火。编后语:看后是不是很惊讶呢?绿豆用途可是非常多的哦。绿豆护肝排毒,百合润肺养颜,山药健脾补肺、益胃补肾,一起煮粥对排毒养颜有很大益处。绿豆清热解毒,夏天来了可以多喝。