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1、1唱响“江南菜乡”品牌打造鄱阳湖生态经济区“大菜园”蔬菜是与人们生活息息相关的重要食品。发展蔬菜产业不但是满足市场需求，丰富城乡居民“菜篮子”的现实要求，更是实现农业增产增效、农民增收的重要途径。乐市自实施“兴菜富民”战略以来，蔬菜产业得到了较快发展，为保障我市乃至全省和周边大中城市蔬菜供应，作出了积极的贡献，2007年被中国园艺学会长江流域蔬菜协会授予江南地区唯一的“江南菜乡”称号。去年鄱阳湖生态经济区规划上升为国家战略，省委省政府高度重视蔬菜产业的发展，制定了全省蔬菜发展规划，我省又将迎来蔬菜产业大发展的新机遇。乐市如何适时抓住机遇，进一步唱响“江南菜乡”品牌，努力打造鄱阳湖生态经济区“大
2、菜园”，对于壮大和发展我市蔬菜产业、策应鄱阳湖生态经济区建设具有重大的现实意义。一、乐市蔬菜产业发展现状（一）乐市蔬菜产业在全省的地位凸现乐市地处“昌九景”金三角区域，属鄱阳湖原低丘陵地区、一江横穿东西、七河纵贯南北、土地坦肥沃。全境处亚热带季风性湿润气候区，雨量充沛、四季分明、无霜期长，蔬菜种植历史悠久，早在明末清初就有专业菜农，有“三分地韭菜、二分地葱、天天喝得醉翁翁”的民谣为证；解放后，为满足乐及周边县市大、中型厂矿居民吃菜，成立了专门的蔬菜公社，即现塔山街道办的前身。值得一提的是乐的萝卜在抗美援朝战役中因其含水量大被作为水壶运到前没山洞，尤其是乐灯笼辣椒，明、清时期曾钦定宫廷贡品，并于
3、1959年和1970年两上庐山供毛泽东主席等老一辈革命家品偿，被誉为“天下第一椒”。上世纪90年代初，随着全国农业产业结构调整步伐加快及乐撤县设市的历史机遇，新一届乐市委、市政府积极实施“纵抓产业、横抓2市场、龙头带动、科技支撑、整体推进”的蔬菜产业化发展战略，从人力、物力、财力上予以倾斜，使得蔬菜逐步成为乐农业主导产业。主要表现以下几方面：一是种植规模全省处于龙头地位。纵观全省各地蔬菜产业现况，南昌、九江等地市蔬菜基地尚以精细蔬菜为主，是典型的郊区型产地，规模均不足20万亩播面；九江瑞昌、南昌安义、吉安永丰、宜春高安、赣州定南等产地，要么以出口叶类蔬菜为主，尚不超过10万亩，要么以稻菜或棉菜
4、轮作为主，播面亦不超过20万亩规模。而乐市不但巩固了郊区型蔬菜产业发展格局，其中以塔山街办等地发展精细菜满足周边大中厂矿与省内各县（市）居民消费者需求；同时扩大了以礼林朱桥西红柿、接渡周家韭菜、李家白薯，镇桥华家、护里、蔡家、百乐毛豆与大白菜，乐港袁家苦瓜、龙会洲黄瓜、里汪地瓜、程家埠茄子、余谢莴笋等一村一品产业特色基地，正着力向农区型蔬菜基地发展方面转变，逐步形成了江南地区最大的毛豆产地、长江流域最有特色的夏秋地瓜、芹菜基地、全国最大的红莴笋产地。至2009年底，常年种植面积11.46万亩，总播面达到40万亩。二是蔬菜产量全省处于领先地位。仔细分析全省各地蔬菜生产现况，虽然南昌、九江等城郊精
5、细菜茬口安排紧凑，但因收获较早，茬均产量约一吨左右，尤其是永丰、高安等地稻菜或棉菜轮作模式多以茄果类辣椒为主，一般产量不超过2吨，但是我市郊区型基地不但以瓜类蔬菜套种叶类蔬菜，同时一年茬口安排3-4茬，产量明显翻番，而且大宗蔬菜品种水芹多数产量达5-7吨，地瓜则5吨以上，芹菜与莴笋均超过4吨以上。为此，总量一直处于领先地位，2009年总产量达105万吨。三是蔬菜产值全省处于排头地位。潜心调查全省各地蔬菜产销效益，虽然南昌、九江等城市精细蔬菜价格一直处于较高状态，亩均效益亦都不低，但3受天气影响波动不大，年均水都很稳定，亩均万元左右，同时永丰、高安等地套种轮作蔬菜价格为大路菜，效益均在4000元
6、以内，而我市是主导品种上市多处于市场空档期间，价格始终处于高位优势水，亩均效益明显拔高，一般效益达万元，甚至2万元以上的比比皆是。2009年总产值已突破10亿元大关达10.86亿元。四是认证工作处于全省老大地位。面对入世挑战和几年食品安全问题突出的现况，我市除在加强基地环境保护、防止“三废”污染的同时，逐步完善规范科学管理体制，着力推广应用“双低”农业投入品，不断完善各项生产管理制度，切实建立长效监管机制，使我市蔬菜产品质量稳步提升，先后获得省级认定基地9个，面积达12.6万亩；获得农业部认证无公害蔬菜产品40个，在全省处于领先地位；同时，在2005年成为全国无公害蔬菜生产示范基地县之外，20
7、08年率先创建全国绿色食品原料（蔬菜）标准化生产基地，并且为省内唯一的顺利通过了农业部验收和授牌，品种有黄瓜、地瓜、莴笋三大主导品种，面积达12.8万亩。五是产业化经营水稳步提升。我市坚持走市场带动型产业经营模式，蔬菜仍以鲜销为主，因而市场的辐射带动能力仍是影响现阶段乐蔬菜产销的关键所在。考虑到强化市场设施建设、完善市场服务功能、创新市场服务机制、加强与外埠蔬菜市场联姻是提高蔬菜市场辐射带动能力的主要因素，为此，乐市不但强化了市场设施建设，争取到了上级立项扶助，建成了市场监控系统、农药残检中心、市场信息中心、电子结算中心，安装了大型电子显示屏、电子地磅。蔬菜冷藏保鲜库和与之配套的分拣包装车间一
8、并兴建并投入使用，而且开通了中国农业信息网、十亿农网、绿篮网、全国农产品信息网和乐蔬菜批发市场网，使得我市蔬菜产业迈入了现代化的信息时代，为我市蔬菜产销构筑了一个新型的服务台，为提升我市蔬菜产业化4水奠定了良好的销售基础。另外，乐市一方面不断巩固现有蔬菜加工企业。如乐乐食品创办10年，年加工“乐乐”牌狗肉、“四宝”系列产品3000吨，带动农户1000户；江西汇德食品创办6年，年加工“汇德”牌系列腌制酱菜10000吨，带动农户2000户；江西彩云食品创办8年，年加工“瓷都”牌景蔬糕10000吨，带动农户5000户；另一方面，乐市又通过引资和捆绑扶持江西维兰食品创办一年，年加工“维兰”系列休闲食品
9、1.5万吨，带动农户万户，且“维兰”牌已成为江西省著名商标和名优产品。至此，全市加工龙头企业达36家，其中市级龙头企业12家、省级龙头企业为乐市蔬菜集团、江西彩云食品、江西乐康中药饮片等三家。六是蔬菜产业已成为乐全民创业的重要台。我市蔬菜的发展不仅为广大农民增收做出了巨大贡献，同时也为全民创业提供了舞台。其一，多年来，老菜区80%农民建楼房、送子女上大学、娶亲嫁女等费用都来自种菜收入，蔬菜已成为百姓创家业的主台；其二，蔬菜生产的发展为贸易流通、技术服务、加工冷藏等环节带来大量的创业契机，催生了众多能人创企业的典型，全市现有年蔬菜销售量达500万斤以上的大户20多家，年营业额过100万元的技术服
10、务部28家，种植规模达100亩的农场式大户20家，并涌现了全国劳模、省人大代表等典型。其三，随着蔬菜产销业务的增长，也为更多的服务领域提供了创业机会，有识之士、有心之人，只要关注蔬菜产业、留心蔬菜产业、进入蔬菜产业领域，创业商机随时都有。（二）乐市蔬菜产业核心竞争力独占熬头。无论是周边地区还是长江流域尽管都与乐有相似的自然条件，许多县市都有发展蔬菜的势头和做法，终因难以抵御市场冲击而收场，但乐蔬菜始终能经受市场冲击走出低谷，不断发展壮大，这关键是该市蔬菜产业已形成了自己的产业核心竞争力，即经过长期发展形成的能为自身带来竞5争优势（外地不具备且短期难形成）的资源，其主要包括以下几个方面：一是有一
11、个良好的发展环境。乐蔬菜种植历史悠久，历届市委、市政府和上级部门始终不渝的高度重视并给予强势的行政推动以及财政倾斜、优惠政策，历年来累积投入建成的生产、科技、市场等基础设施是关键；二是有一大批种菜水高的专业菜农。乐广大菜农经过长期的摸索，并每年都通过新型农民、返乡农民工等途径得到一定的培训，分别掌握了一整套各自独具特色的蔬菜栽培尤其是保护地栽培的精耕细作技术，且能趋利避害、预测市场是跳板；三是有一大批专业销售队伍。目前，乐有2000多人走南闯北销售蔬菜，这支队伍和市蔬菜批发市场销售体系共同为乐蔬菜生存和发展提供了保障是台；四是有一大批技术服务实体。乐蔬菜的发展壮大离不开这些实体的强大支持，他们
12、在新品种、新技术、新成果的引进和推广等方面发挥着主导作用是纽带；五是有较高的知名度。随着蔬菜生产规模的扩张、销售半径的增大，乐蔬菜对外影响和声誉也随之增大，如今是电视有图像、电台有声音、报纸有文章、网上有信息、业内有影响，尤其是2007年9月被中国园艺学会长江蔬菜协会授予“江南菜乡”起到画龙点睛作用。二、存在问题乐市蔬菜经过多年的发展，已奠定了比较扎实的产业基础，但是由于受区位、农工、投入、结构等因素限制，与山东寿光、江苏徐州、安徽和县等蔬菜产业发达地区相比，仍存在一些问题与不足，主要表现在以下几点：一是品种“多而杂”的生产格局制约了进一步扩张和市场拓展。虽然我市毛豆、地瓜、莴笋已有一定规模特
13、色，但由于前期以供应周边大中型厂矿居民消费为主，所以精细品种多，供应期难以进入大中城市消费群体，故主导品种特色品牌尚未凸显。二是鲜销型经营格局制约了产业化水的提高和产业化升级。乐由于历来是赣东北周边一个大菜园，故市场带6动型产业发展模式明显，但因为受各地产业调整的不稳定性，从而造成市场产品价格波动较大，难以保障广大种植农户的效益，又苦于产后保鲜及精深加工尚未形成良性互动，产业化水仍然较低。三是松散型的生产格局制约了生产组织化程度的提高。虽然乐市已有28个协会，还成立了4个合作社，但是成员不足一万人，且大多数仍是松散型运作模式，加之广大菜农种植水又不衡，故很难适应现代农业生产，更难保障农民增收的
14、整体水的提高。四是自给型的财政制约了蔬菜基地各项基础设施的进一步完善。虽然乐财政收入在全省排位一直靠前，但可用财力较少，经济底子还不雄厚，财政支持力度不大，远不能满足日益扩大的蔬菜基地改善基础设施的需要，尤其是沟、渠、路进一步配套完善和“四新”技术推广经费严重不足。三、产业发展思路建议把乐市蔬菜产业发展上升为景德镇市策应鄱阳湖生态经济区建设的高度进行规划和建设。以市场为导向，以提质增效、产业升级、农民增收为核心，充分发挥现有的产业优势、区域优势和技术优势，努力打造成为鄱阳湖区域蔬菜生产的示范基区、贸易区和重要生产基地，使之成为名副其实的高品位“江南菜乡”。（一）以优化产业布局为核心做好5-10
15、年发展规划。当前，乐市蔬菜发展处于转型的关键时期，如何进一步理清蔬菜产业的发展思路，我想要把握以下两个关键：1、规划制订应把握的几个原则。我们既要吃透上级部门的相关政策精神，以对接促进中部地区崛起规划、对接鄱阳湖生态经济区规划、对接农业部“七大体系”建设规划等为准，又要融入我市经济发展中长期目标，以对接瓷都十二五规划、江南旅游都市规划等期目标为依据，拿出一点专项经费，请国内一流的科研院所进行规划设计。2、规划制订应把握的几个方向。我们要始终突出围绕7打造高品位“江南菜乡”这一目标，清醒认识到：科学的规划是产业实现可持续发展的前提与基础，有了规划，产业如何定位，发展什么，怎样发展，思路清晰，方向明确，有指导依据，可克服盲目性，少走弯路。为此，拟将建成四个基地、二个中心。一是江南无公害蔬菜生产示范基地。瞄准上海、杭州、南京、深圳、广州、福州、武汉等市场，培育主导品种，推行标准化生产，扩大市场占有率，带动基地规模扩张；二是江南盐渍和脱水蔬菜加工原料基地。承接杭州湾蔬菜加工产业的转移，充分发挥自然资源、劳动资源，围绕榨菜、萝卜、小黄瓜等品种大力发展盐渍和莴笋、豆角等脱水蔬菜加工；三是江南出口标准化蔬菜基地。利用本地台风危害小和地处南北气候过渡带特点，开辟莴笋、西兰花、卷心菜、胡萝卜早春出口供应基地；四是江南
