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1、 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：洋酒知识大扫盲外国酒习惯称之为洋酒，世界上许多国家都有各自产酒的历史和文化。目前，洋酒的品种很多，酒牌更是五花八门，举不胜举。比较著名的产酒国家有：法国、英国、德国、意大利、美国、俄国、瑞士、西班牙等。这其中最为著名的当首推法国。法国生产的白兰地、香槟酒、红、白葡萄酒及各种烈性甜酒，都是首屈一指的。其次是英国，英国生产的金酒和威士忌，都非常受人们的欢迎。苏格兰威士忌特有的烟熏味道使其在威士忌家族中独占鳌头。德国的啤酒以其悠久的历史而闻名于世。还有原苏联和北欧的伏特加、牙买加的罗姆酒，更是远近皆知。美国的酿酒工业虽然起步较晚，但也有比较著名的波本威士忌
2、等。各种酒类的生产工艺不同，但一般可以分为蒸馏酒和酿造酒两大类。蒸馏酒是在酿造过程中，采用蒸馏的方法浓缩酒精，提高酒度的酒种，酒精含量常在 40（常记为 40?）以上，所以又称之为烈酒。在介绍外国烈酒之前，有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前，国际上酒度表示法有三种：第一种：标准酒度（Alcohol byvolume ） 。标准酒度是法国著名化学家盖吕萨克（GayLusaka）发明的。它是指在 20条件下，每 100 毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖 吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写 GL 表示；第二种；英制酒度（De
3、greesofproofVK） 。英制酒度是 18 世纪由英国人克拉克（ Clark） 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：创造的一种酒度计算方法；第三种：美制酒度（DegreesofproofUS） 。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于 0.5的酒精含量。英制酒度和美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来：标准酒度 x1.75英制酒度标准酒度 x2美制酒度英制酒度 x87美制酒度在餐厅酒吧和销售部门，通常习惯把烈酒分为六大类
4、：即金酒（Gin） 、威士忌（Whisky） 、白兰地（Brandy） 、伏特加（Vodka） 、罗姆酒（Rum ）和特吉拉酒（Tequila） 。芝华士 12 年(ChivasRegal12Years):芝华士 12 年的特佳酒质，已成为举世公认衡量优质苏格兰威士忌的标准。其高贵银箔纸盒装潢，更是人所共知。十二年陈酿的芝华士十二年威士忌，品质永远保持水准，成为有史以来声誉最高的苏格兰优质威士忌。时至今日，芝华士十二年威士忌的名字，就是“卓越不凡”的 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：意思。芝华士也是目前各地酒吧销量最好的洋酒之一，流行喝法是加绿茶或者红茶及冰块。备注：酒精度：43%净
5、含量：70CL 产地：苏格兰杰克丹尼(JACKDANIELSBOURBON):杰克丹尼酒厂位于田纳西州的莲芝堡，是美国最古老的注册酒厂。挑选最上等的玉米、黑麦及麦芽等全天然谷物，配合高山泉水酿制，不含人造成份。采用独特的枫木过滤方法，用新烧制的美国白橡木桶储存，让酒质散发天然独特的馥郁芬芳。该产品多年高踞美威士忌冠军。备注：酒精度：43%净含量：75CL 产地：美国占边威士忌(JIMBEAMBOURBON):占边威士忌的特征是原料中使用玉蜀忝之外，蒸馏木桶内部经火强烈的烧烤而酿制，口味强烈而独特。全美排名第一，全球最受欢迎的占边波本威士忌，每瓶均经过至少四年的窖藏，远超过波本二年的法定年数。占
6、边威士忌之所以广受欢迎，除了厚醇的风味，多样性的饮用方法也是主因，它可以直接喝或加冰块享用也可以调配矿泉水，苏打水，橘子水或可乐，每一种饮法各有风味。现今它已是调酒师必备的鸡尾酒用威士忌。备注：酒精度：43%净含量：75CL 产地：美国 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：威雀威士忌(FamousGrouse):威雀威士忌每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀（Grouse)时，必定携带Gloag 威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至 Gloag 家族第三代（约19 世纪末） ，家族当权者就决定将“威雀（Grouse)“作为其威士忌酒的品牌。1842 年，金雀苏格兰威士忌更被维多利亚女王指定的皇
7、家宴会用酒，此酒出产于“生命之水” 的心脏高地区域，木味与香草味颇均衡。备注：酒精度：43%净含量：75CL 产地：苏格兰红方(JohnnieWalkerRedLabel):红方红牌 是全球销量最高的苏格兰威士忌，其销量较最近对手几乎每年多一百万箱。红牌混合了约四十种不同的单纯麦威士忌和谷物威士忌，调配技术考究并紧随一九零九年之原创配方酿制。每一瓶红牌都各具独特味道，因而享誉全球。在一九九六年全球最权威的国际洋酒大赛，红牌 更赢得苏格兰配威士忌的金奖。备注：酒精度：43%净含量：70CL 产地：苏格兰黑方(JohnnieWalkerBlackLabel):黑方黑牌 是全球首屈一指的高级威士忌，
8、采用四十种优质威士忌调配而成。在严格控制环境的酒库中蕴藏最少十二年。黑牌是全球免税店 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：销量高的高级威士忌，在国际间更屡获殊荣。一九九四年及一九九六年，黑牌 在全球最权威的国际洋酒大赛中均获得高级调配威士忌的金奖，故此黑牌 确实独一无二的佳酿，芬芳醇和，值得细意品尝。备注：酒精度：43%净含量：70CL 产地：苏格兰蓝方(JohnnieWalkerBlue):蓝方是尊尼获加系列的顶级醇酿，精挑细选自苏格兰多处地方最陈年的威士忌调配而成，当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质独特，醇厚芳香，为威士忌鉴赏家之选。备注：酒精度：43%净含量：70CL 产地：苏
9、格兰百灵坛特醇(Ballantines):百灵坛特醇苏格兰威士忌中的佼佼者，采用多种优质纯麦威士忌调配而成，酒质晶莹香浓，匹配任何软性饮料，最能发挥威士忌的魅力。备注：酒精度：43%净含量：70CL 产地：苏格兰皇家礼炮(RoyalSalute21YearsScotchWhisky):1953 年，芝华士兄弟公司（ChivasBrothers）为向英国伊莉沙伯皇后加冕典礼致意，特别酿制皇家礼炮。皇家礼炮的名字来自向到访皇室人员鸣礼炮 21 响的风俗。这珍贵的二十一年陈酿威士忌，分别盛载红、 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：绿、蓝及棕色瓷樽内，更显雍容华贵。备注：酒精度：43%净含量：
10、70CL 产地：苏格兰马爹利 XO(MARTELLSUPREMEXO):马爹利 XO 来自马爹利家族所拥有的葡萄园独创调配出的佳酿。分别贮藏在两大名为“Purgatoire”、 “Paradis”的酒窖多年，这是马爹利贮存其最上等的“生命之水 ”的两大酒窖。自身富有独特个性的干邑，是意义特殊场合的上乘之选，赠送佳品的理想之选。平均酿造年份在 35 至 40年间。独一无二的卖点：来自马爹利酒窖珍贵“生命之水”精选系列的精心调配。名声显赫的玻璃酒瓶，腰间的银带装饰更彰显出精品干邑的至上品质，成为体现尊贵身份的馈赠佳品。备注：酒精度：40%净含量：70CL 产地：法国轩尼诗 XO(HENNESSYX
11、O):轩尼诗 XO 始创于一八七零年,是世上最先以 X.O 命名的干邑，原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏，于一八七二年传入中国，自此深受国人喜爱。轩尼诗 X.O 酒质醇厚，气派高贵，任何重要节日或喜庆宴会，不可或缺。备注：酒精度：40%净含量：70CL 产地：法国人头马路易十三(REMYMARTINLOUISXIII): 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：烈酒之王人头马路易十三 REMYMARTINLOUISXIII 的绝佳口感，是历史悠久的人头马家族永远的骄傲。呈现晶透琥珀色的人头马路易十三，百分之百使用大香摈区几千种“生命之水”调制而成，并放置在古老的橡木桶贮藏长达五十至一百年，滴
12、滴佳酿盛装在雕有百合花徽的知名 Baccarat 巴卡拉纯手工水晶瓶中，瓶颈以 24K 纯金雕饰，化身为极具收藏价值的艺术品。人头马路易十三是经典卓绝的珍贵典藏，更是馈赠重要友人的至佳之选。饮用人头马路易十三，就像经历一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，旋即流露香草的香味；待酒精逐步挥发，鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟，这款香味与口感极为细致的名酒，余味萦绕长达一小时以上。备注：酒精度：40%净含量：70CL 产地：法国轩尼诗李察干邑(HENNESSYRICHARDCOGNAC):轩尼诗李察干邑是
13、家族的灵魂。时间与轩尼诗的技术紧密的连接在一起。轩尼诗李察干邑象征着过去的丰盈与美好的未来的永恒联系。是对前人的崇高致敬，也是我们后人的灵感源泉。颜.费尔沃是酒窖总艺师历代世家的继承人。它的家族七代以来孜孜不倦的追求统一理想。在永无休止的创造中保留了珍贵的遗产，用一贯的激情和不断的创造力使它丰富起来，让我们从中略见轩尼诗精神的精髓。轩尼诗李察干 网文精彩杂志 网文精彩官方网址：客服邮箱：邑体现着轩尼诗家族的现代性、真实性、豪华和感性的特质。于 1996年传制的轩尼诗李察干邑，对经验丰富何苦爱惜尼的鉴赏家而言，充分演绎轩尼诗的灵魂。备注：酒精度：40%净含量：70CL 产地：法国皇冠伏特加(SMIRNOFFVODKA):皇冠伏特加产自美国，是全世界销量最大的伏特加。帝俄时代的 1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒厂（PierreSmirnoffFils),1917 年十月革命后,仍为一个家族企业。1930 年，其配方被带到美国，在美国建立了皇冠伏特加酒厂。瑞典伏特加(ABSOLUTVODKA):瑞典伏特加历史可以追溯至 15 世纪。15
