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1、1小学生营养早餐食谱大全好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。小学生营养早餐的四大要素：谷类能量，蛋白营养，碱性豆奶，果蔬精华！多种少量，主食不可少，要有奶制品，蛋类也需要，果蔬流体非常好。一日三餐中的早餐应该是多品种摄取。优质蛋白、维生素及充足的水分都是提高免疫所不可缺少的。早餐不提倡大量，但应该品种丰富。好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入 250 毫升牛奶或
2、豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。孩子早餐食谱举例：2星期一：肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米糯米肉末菠菜胡萝卜。豆沙包：面粉赤豆沙果脯猪油。芹菜豆腐干：芹菜豆腐干丝茭白丝香菇。星期二： 燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜燕麦粥：燕麦片火腿丝胡萝卜末香菜。菜肉包：面粉肉末腌小白菜
3、豆腐干香菇。什锦泡菜：大白菜榨菜小黄瓜辣椒等。星期三： 黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干黑枣粥：粳米糯米马芽枣核桃。鲜肉小笼：面粉肉末冬笋香菇。苣笋豆干：苣笋豆腐干胡萝卜香菇。星期四： 皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末皮蛋粥： 粳米糯米皮蛋芹菜火腿。果酱包：面粉果酱核桃牛奶。雪菜肉末：雪菜肉末土豆胡萝卜。星期五：菜肉馄饨，白果糕鹌鹑蛋菜肉馄饨：面粉肉末腌小白菜香菇姜。白果糕：糯米粳米白果核桃葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋绿豆芽青椒丝。星期六：牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁3牛奶果羹：牛奶苹果桔子。鲜肉青团：糯米青菜汁肉末香菇冬笋火腿末。牛肉土豆丁：牛肉土豆胡萝卜圆椒。学生营养早餐食谱设计的基本要求： （1）按照我国
4、学生每日膳食营养素供给量的基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的 30%左右。但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如能量、维生素 B1 等，其设计量可增加到 35%。（2）要按照五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配的基本原则，将每个营养早餐食谱的设计，尽可能达到合理营养和平衡膳食的要求。（3）每个营养早餐食谱应有肉奶蛋类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。（4）每个营养早餐食谱设计的烹调制作要求，应当使之既有利于每个正在生长发育阶段学生的消化吸收，又适合学生的食欲口味。（5）每个营养早餐食谱的设计，还应考虑制作简便易
5、行，能在较短的时间做出。星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶） 、煮荷包蛋 1 个、酱黄瓜。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。4水果：西红柿或白萝卜 1 个。星期二早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶） 、卤五香茶蛋 1 个、豆腐乳（14 块） 。中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。水果：枇杷（或长生果）34 个。星期三早餐：鲜肉包、牛奶（或豆奶） 、咸鸭蛋（半个） 、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜） 。中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜鸡蛋汤。晚餐：三鲜面片（猪肝、
6、火腿肠、黑木耳、平菇） 、清炒菠菜、青椒土豆丝。水果：鸭梨一个或西瓜一块。星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶（或豆奶） 、煮荷包蛋 1 个、炒泡豇豆。中餐：米饭（高粱米、白米） 、香菇黄花黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆或稀饭、葱花煎饼、青椒芹菜肉丝。水果：香蕉（或黄瓜）1 个。星期五早餐：酱肉包、牛奶（或豆奶） 、素炒三丝（莴笋、白萝卜、胡萝卜） 、鹌鹑蛋 2 个。中餐：红豆米饭、魔芋烧鸭、红椒5炒花菜、鱼头香菇冬笋青菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。水果：猕猴桃（或桃子）12 个。星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶） 、煎鸡蛋 1 个、卤五香豆腐干。中餐：两米饭（
7、大米、小米） 、五香鱼、五彩银丝?穴黄豆芽、胡萝卜、莴笋） 、鸡腿菇木耳猪肝汤。晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。水果：草莓（或李子）56 个。星期天早餐：芝麻酱花卷、牛奶（或豆奶） 、煮鸡蛋 1 个、豆豉凤尾鱼。中餐：金银饭（玉米糁、大米） 、黑木耳春笋烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。 晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥油麦菜、肉末炒豇豆。水果：苹果 1 个。早餐是一天中最重要的一顿饭，关系到我们和孩子们的健康和一上午的精力，所以一定不能马虎，咱这当妈妈的就得受点累了。从饮食结构来看，早餐最好是有谷类、肉类、蔬菜、蛋类、水果。这 5 样都齐了，那就是一顿营养的早餐。周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷
8、、火腿片、 苹果。周二：麦片粥、 卤蛋、 拌黄瓜、 煎饺、葡萄。周三：牛奶、 煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉。周四：豆浆、 鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜6周五：橙汁、 蛋炒饭。周六：紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子。周日：大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌莴苣、奶油馒头、香蕉。看起来复杂，其实、只要准备好了，并不是很麻烦，其中的南瓜、地瓜、麦片都是极好的东东，一定要让孩子常吃。下面把我的经验告诉大家：周一：小米面粥、白水煮蛋、蒸南瓜、小花卷、火腿片、 苹果小米面粥，最简单了，不用说大家都会吧。小花卷我就买的速冻的，和南瓜一起用锅蒸的同时把蛋也煮熟，这个也就 10 分钟左右。这一锅就出来 3 样。南瓜
9、也可用微波炉，切大约 2-3 公分宽、7-8公分长的条，微波大约 8-10 分钟。火腿切片。水果随意。周二：麦片粥、 卤蛋、 拌黄瓜、 煎饺、葡萄我用的西麦的麦片，沸水一冲稍闷 2-3 分即可，卤蛋可自己一次多做几个，也可买现成的，蛋微波蒸热一下就成。黄瓜对半再对半切，再切成 2 公分左右的小段，用盐、香油一拌即好。煎饺我就买的思念或是其他冻饺，我买的湾仔码头，平底锅加点油，饺子无须解冻直接下锅，小火，中途再点点儿水，要盖上锅盖，数量视饭量定了，一般孩子 2-3 个就够了。周三：牛奶、 煎荷包蛋、全麦面包、火腿片、番茄沙拉牛奶不说了，只提醒不要热沸，否则破坏营养。煎荷包蛋大家都会，可依据孩子的
10、口味放酱油或白糖。全麦面包我就买古德的那种。全麦的东西也要多吃昂。番茄沙拉可用圣女果也可用普通番茄，里面可放点葡萄干点缀，加沙拉酱一拌即成。火腿切片即可。周四：豆浆、 鸡蛋菠菜饼、玉米、猪肝、哈密瓜你可以选择前一天晚上买好豆浆、或早晨现到楼下买、或自己用豆浆机做。菠菜前一天晚上洗净、控干水装保鲜袋放冷藏，早晨拿出切碎，打上鸡蛋，加点水和面粉（少），放平底锅两面煎黄即可。玉米我也是前一天买好，放冷冻或冷藏都可，上锅蒸即可。玉米也是好东西，要多吃。猪肝也是提前买好，少切几片即可，哈密瓜切小块装盘。周五：橙汁、 蛋炒饭蛋炒饭的内容丰富鸡蛋、黄瓜/豆角、胡萝卜、火腿、玉米粒等随意。料可前一天晚上洗好。
11、橙汁要 100%或现榨的昂，我一般就是买大湖或汇源的。7周六：紫菜蛋汤、豆沙包、地瓜、桃子紫菜蛋汤也是很方便做的，锅里加冷水，下紫菜（用剪刀剪成小块），开锅下鸡蛋调味即可（盐、味精、香油）。豆沙包是速冻的和地瓜（切片）上锅蒸即可，地瓜也是好东东，要多吃昂。周日：大米绿豆粥、卤鹌鹑蛋、拌莴苣、奶油馒头、香蕉大米绿豆粥不说了，卤鹌鹑蛋可自制也可买现成的（比如味味香），莴苣要过一下开水再拌，方法和拌黄瓜一样，也可用花椒油办，反正是周日，有时间，就自己看着办吧。奶油馒头也是速冻的，蒸即可。关于水果，大家一定争取让孩子早晨吃一点，因为早晨吸收是最好的，苹果是比较方便的，西方有“每天吃一个苹果，医生不来找
12、我”的说法，类似于中国的“箩卜”说。我一般都是周末买 5-6 个苹果，平时下班有时捎带着买点别的水果，没有别的合适的水果时就吃苹果。总之大家随意，怎么方便怎么来，但一定要吃点星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥8小学生一周早餐食谱 方案一星期一早餐食谱：鸡蛋挂面，面包或牛奶小馒头（超市有售），苹果。星期二早餐食谱：牛奶，馍夹肉，苹果。星期三早餐食谱：牛
13、奶，全麦面包片，鸡蛋，番茄。星期四早餐食谱：粥（燕麦粥、红豆粥、八宝粥、紫米粥、银耳莲子粥、绿豆粥等，可根据季节和身体状况调换），鸡蛋，全麦面包，番茄。星期五早餐食谱：馄饨、鸡蛋，仙女果。星期六早餐食谱：粥，鸡蛋，豆沙包，凉拌小菜。星期日早餐食谱：豆浆，包子，凉拌小菜（西芹、花生米、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生菜等，可根据实际情况，科学组合）小学生一周早餐食谱 方案二星期一早餐食谱：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶星期二早餐食谱：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶星期三早餐食谱：发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶星期四早餐食谱：烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶星期五早餐食谱：核桃酥、
14、香肠、糖拌西红柿、牛奶星期六早餐食谱：肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶星期日早餐食谱：面包、果酱、火腿肠、牛奶9小学生一周早餐食谱 方案三星期一早餐食谱：肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红星期二早餐食谱：馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤星期三早餐食谱：海鲜面条(牡蛎肉、蚶肉)、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁星期四早餐食谱：花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果星期五早餐食谱：馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤星期六早餐食谱：麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜星期日早餐食谱：烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子小学生一周早餐食谱 方案四星期一早餐食谱：牛奶 3 瓶(
15、每瓶 227 毫升)加谷物 90 克，面包夹草莓酱奶酪(面包200 克，草莓酱 50 克，奶酪 3 片 30 克)星期三早餐食谱：牛奶 3 瓶，花卷 3 只(每只 50 克)，蛋糕 3 只(每只 25 克)，梨 1 只(150 克)星期三早餐食谱：酸奶 3 瓶(600 克)，蛋饼 3 只(每只含鸡蛋 25 克、小麦粉 75 克)，大苹果 1 只(150 克)星期四早餐食谱：牛奶 3 瓶(每瓶 227 毫升)加谷物 90 克，肉包子 3 只(每只 50 克)，香蕉 3 根(300 克)星期五早餐食谱：牛奶 3 瓶，三明治面包 3 只(每只含面包片两片 50 克，生菜两张 50克，鸡胸脯肉 20 克)，煎饼 3 只(每只 50 克)，桔子 3 只(150 克)星期六早餐食谱：大米粥(粳米 100 克)，煎蛋 3 只(120 克)，烧卖 3 只(75 克)，菜包3 只(150 克)，酸奶 3 瓶(600 克)10星期日早餐食谱：牛奶 3 瓶(每瓶 227 毫升)加谷物 90 克，火腿肠 75 克，早餐面包 3只(每只 50 克)，香蕉 3 根(300 克)
