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乡集贸市场环境卫生管理制度为进一步加强乡集贸市场管理力度，切实解决集贸市场环境卫生脏乱差问题，提高乡区内集贸市场环境卫生质量，落实长效化管理机制，制定本制度。第一条 市场管理规范，商品划行归市，摊位摆放整齐，无超范围占道(地) 经营现象。从业人员个人卫生良好；第二条 市场应做到净菜进市，蔬菜进筐，垃圾进袋，摊位(点)周边卫生承包；第三条 市场内商铺严格落实“门前三包” 责任制，摊位(点) 实行环境卫生区域责任制；第四条 摊位应配备垃圾收集容器(前桶、后筐)，清洁工具；摊位(点) 设置规范、物品摆放整齐，周边无垃圾、杂物和污迹，垃圾随产随清。第五条 垃圾收集容器要加盖并保持完好、清洁，垃圾袋装化率达到 100%；第六条 有足够数量的专职保洁人员；第七条 配备足够数量的垃圾箱，垃圾无外溢、外观整洁；第八条 市场撤市后，清扫、清运及时，做到垃圾日产日清；垃圾车转运保持清洁、密闭，使用滞留消杀药物灭蝇； 第九条 每隔 5 天逢集后市场均要由专人统一清理一遍，保证清洁。
