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1、- 1 -餐饮服务企业先进典型发言材料各位领导、各位餐饮业同行：大家好！我叫*，是*酒店的负责人。首先感谢给我这个机会同大家交流，我的发言如有不当之处，还请大家多多指教。谢谢！我们*酒店成立于*年*月，是一家集餐饮服务、酒店管理、人员培训于一体的餐饮企业。近年来，在各级主管部门的悉心指导下和广大顾客的关心支持下，我店以总店费县店为中心实施放射状发展，现已在省内外设立连锁店 16 家。仅费县店营业面积就达 2000 余平方米，员工 40 余人，可 实现 *人同时就餐。自建店以来，我们始终坚持“快捷便利，健康可口，干净卫生，物美价廉，薄利多 销，为广大顾客提供优质、健康、实惠的餐饮服务”的经营理念
2、和思路， 时时处处为顾客着想，力求“ 服务更好一点，质量更高一点，价格更低一点 ”，赢得了广大顾客的一致认可，并于 20*年被评为“ 费县餐饮名店” ，于 20*年被评为“消 费者满意 单位” ，于 20*年成为临沂市餐饮协会理事单位。我们为什么会取得还算不错的成绩呢？当然这与我们先进的经营管理模式和全体员工的勤奋努力是分不开的。但是仔细想想，最根本的原因还得归于我们的思想认识，那就是“ 遵纪守法，明礼 诚信”。这不仅仅是做人的本分，也是做企业应坚守的信条，它应当贯穿于企业经营的方方面面。尤其是我们餐饮企业，更是如此。首先，遵纪守法，合法经营，是企 业健康发展的根本保障。在这一点上，我们 的做
3、法是：一、加强学法，提高法律意识。主要是对食品安全法、 消费 者权益保护法、 劳动法等相关法律法规进行学习，掌握与餐饮经营有关的规定，为守法经营打好思想基础。二、证照齐全，确保主体合法。建店伊始，我店就按照要求进行了规划装修，及时办理- 2 -了卫生许可证、 餐饮经营许可证、 税务登记证、 营业执照等各种证照，并每年组织员工进行健康查体，确保了经营主体合法，经营人员健康，就餐顾客放心。三、完善制度，确保守法经营。按照相关法律要求，我们制定实施了原材料采购查验制度、餐厅卫生制度、厨房卫生制度、问题食品追溯制度、食品制作流程等管理制度，有效保证了饭菜及服务质量。其次，文明礼貌，诚实守信，是企 业赢
4、得顾客的金字招牌。为此，我店制定了文明服务标准，要求员工之间不论职务高低都要互相尊重、彬彬有礼，对待顾客要笑语相迎、随叫随到、周到服务，营造出温馨友爱的就餐氛围。在诚实守信方面，主要表现在坚决不用假冒伪劣的食材、不搞虚假夸大的宣传、不做不切实际的承诺，让广大顾客确确实实感觉到了我们的真诚。成绩只能代表过去，我们永远在路上。经过这几年的发展，我店虽取得了一点成绩，但是我们仍然清楚自己还存在诸多不足，如在食品安全规范化、细微化方面还有所欠缺，在企业文化方面还不够成熟，在连锁经营管理方面还需要学习，等等。下一步我们将以此为突破口，继续秉承“守法 经营，明礼诚信”的经营思想，想金点子，下狠功夫，把各项工作都做好、做实、做强、做大，力争把“*”做成全县、全市乃至全省、全国都叫得响的餐饮服务品牌。我的发言就到这里，如有不当之处，还请大家多多指教。再次谢谢大家！2014 年 3 月 14 日
