《开放学前教育专业（专科）》由会员分享，可在线阅读，更多相关《开放学前教育专业（专科）（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1开放学前教育专业（专科）婴幼儿营养与保育教学大纲第一部分 大纲说明一、课程的性质和任务婴幼儿营养与保育是中央广播电视大学“人才培养模式改革和开放教育试点”学前教育专业（专科）必修课程，其实施方案、教学大纲、学习辅导均由省电大依据中央电大有关精神结合本省教学情况统一制定，对教学、学习过程具一定的指导性。本课程主要介绍婴幼儿营养及养育的基础知识，婴幼儿生长发育的特点，幼儿膳食的营养评价，以及婴幼儿心理发展的基础知识和教育基础知识，具有一定的实用性。课程选用的是保育员应知应会这一教材，本课程 54 学时，3 学分，开设一学期。建议面授课时 18 学时。二、与相关课程的衔接、配合和分工婴幼儿营养与保
2、育是一门应用学科，要求学员初步了解学前儿童教育学、学前儿童心理学、婴幼儿营养与保育、学前课程论等其他学科的基础知识，以此为基础，理解这门学科的重要意义，同时还求学员在掌握理论知识的基础上，加强实际操作应用，具备到学有所用的能力。三、课程教学的基本要求、教学方法、教学形式 教师在指导学生学习中，要强调技术应用性，理论联系实际，以学生为主体，激发学习者对实际问题的提出，培养学习者的独立思考和分析、解决实际问题的能力，切忌死记硬背。要根据课程的需要，结合学生工作、生活情况，进行观察实践。充分利用学生已有的管理经验，通过电子邮件、电话、网上讨论等形式实施互动教学。提供丰富的案例分析，为学生小组学习做好
3、辅助、引导工作，创造积极的讨论氛围。2四、考核要求与内容本课程考核要求分为了解、识记概念名词、理解、体会运用四个层次。了解是课程的一些常识性知识，识记名词是课程的基本概念，理解内容是各章中基本理论，体会运用是学员在掌握理论知识的基础上，得出新认识并在实践中转化为具体的操作能力。考试以识记名词、理解、体会运用的内容为主。考核内容： a、平时作业：独立完成福建形成考核平台婴幼儿营养与保育网上形考。b、期末考试形式为笔试开卷，卷面分数为一百分。期末考试成绩占总成绩的 70%，考试题型、分数比例、考核范围参照考试大纲。第二部分 教学过程建议和教学媒体使用一、各章学时分配各章学时安排如下：第一部分 第
4、1 章 婴幼儿的生理特点 （4 学时）第一部分 第 2 章 婴幼儿的心理健康 （4 学时）第一部分 第 3 章 健康评价 （4 学时）第一部分 第 4 章 婴幼儿一日生活制度 （4 学时）第一部分 第 5 章 婴幼儿营养 （6 学时）第一部分 第 6 章 预防常见病 （3 学时）第一部分 第 7 章 预防传染病和寄生虫病 （2 学时）第一部分 第 8 章 常用护理技术及急救术 （1 学时）第二部分 第 1 章 幼儿心理发展的一般年龄特点 （2 学时）第二部分 第 2 章 幼儿认识活动和认识能力的发展（2 学时）第二部分 第 3 章 幼儿认识活动和认识能力的发展（2 学时）第二部分 第 4 章
5、幼儿的需要和情绪情感的发展 （2 学时）第二部分 第 5 章 幼儿社会性的发展 （2 学时）第二部分 第 6 章 幼儿的个性 （2 学时）3第三部分 第 1 章 婴幼儿教育概述 （2 学时）第三部分 第 2 章 现代儿童观与现代学前教育的趋势（2 学时）第三部分 第 3 章 各年龄婴幼儿的教育要领 （2 学时）第三部分 第 4 章 托儿所的保育和教育 （2 学时）第三部分 第 5 章 幼儿园的教育 （2 学时）第三部分 第 6 章 幼儿园一日生活中各种活动的组织要领 （2 学时）第三部分 第 7 章 幼儿园保育员的职责与工作细则 （2 学时）二、多媒体教学方案 选用文字教材为主要教学媒体，辅以
6、直播课堂教材、网络学习课件、电话答疑、BBS 讨论等其他教学媒体。文字教材选用梁旭东主编的婴幼儿营养与保育（北京师范大学出版社1998 年 6 月第 1 版），教材涵盖教学大纲的所有内容。它的任务是提供学科主脉络的基本理论知识以及实际操作的理论指南。电大在线网上教学辅导是根据教学进度解决一、二周内教学中的问题，根据教学需要提供一些练习题。第三部分 大纲本文第一部分 婴幼儿卫生保健知识第一章 婴幼儿的生理特点教学要点：1、了解婴幼儿运动系统、呼吸系统、循环系统、消化系统、泌尿系统、皮肤及内分泌系统的特点并掌握其保育要点。2、了解婴幼儿视觉器官、听觉器官及神经系统的特点及并掌握其保育要点。一、动作
7、的执行者运动系统二、气体交换站呼吸系统三、循环不已的运输流循环系统四、食品加工管道消化系统4五、泌尿、输尿、贮尿、排尿泌尿系统六、身兼数职的皮肤七、人体内的“化学信使”内分泌系统八、眼睛视觉器官九、耳听觉器官十、人体的司令部神经系统第二章 婴幼儿的心理健康教学要点：1、了解幼儿心理健康的标志；2、掌握婴幼儿常见的心理卫生问题3、重点掌握如何对幼儿进行心理健康教育一、幼儿心理健康的标志二、保育工作与婴幼儿的心理健康三、婴幼儿常见的心理卫生问题四、对幼儿进行心理健康教育第三章 健康评价教学要点：1、掌握幼儿生长发育的评价指标；2、重点掌握幼儿健康检查的种类与方法。一、生长发育二、生长发育的评价三、
8、健康检查第四章 婴幼儿一日生活制度教学要点：了解幼儿一日生活环节的安排5一、制订一日生活制度二、主要生活环节的安排第五章 婴幼儿营养教学要点：1、掌握母乳喂养的好处； 2、重点掌握有关营养的基础知识；3、重点掌握如何安排幼儿膳食一、合理营养二、有关营养的基础知识三、乳儿喂养四、幼儿膳食第六章 预防常见病教学要点：婴幼儿常见病的保育工作要点一、佝偻病二、肥胖症三、缺铁性贫血四、龋齿第七章 预防传染病和寄生虫病教学要点：1、了解有关传染病的基础知识；2、掌握儿童常见传统病及其保育要点。一、有关传染病的基础知识6二、儿童常见传统病三、儿童常见寄生虫病第八章 常用护理技术及急救术教学要点：掌握常用的急
9、救技术一、常用护理技术二、急救技术第二部分 婴幼儿心理发展基础知识第一章 幼儿心理发展的一般年龄特点教学要点：掌握幼儿心理发展的基本特点一、以游戏为基本活动和主要学习方式二、认识活动以具体形象性为主要特征三、心理活动及行为的无意性占优势四、开始形成最初的个性倾向第二章 幼儿认识活动和认识能力的发展（上）教学要点：1、了解幼儿认识世界的方式；2、掌握幼儿记忆能力发展的特点一、幼儿认识世界的方式二、幼儿的感知能力三、幼儿的记忆能力7第三章 幼儿认识活动和认识能力的发展（下）教学要点1、掌握幼儿思维能力、语言能力发展的特点；2、了解影响幼儿认识活动和认识能力发展的因素四、幼儿的思维能力五、幼儿的语言
10、能力六、影响幼儿认识活动和认识能力发展的因素第四章 幼儿的需要和情绪情感的发展教学要点：1、了解情绪情感在幼儿心理发展中的作用；2、掌握幼儿的几种基本情绪情感发展的特点及其引导一、情绪情感在幼儿心理发展中的作用二、情绪情感和幼儿的需要三、幼儿情绪情感发展的一般规律四、幼儿的几种基本情绪情感第五章 幼儿社会性的发展教学要点：掌握幼儿社会性学习和教师的指导一、亲子关系和师生关系二、同伴关系三、幼儿的社会性行为和社会学习第六章 幼儿的个性教学要点：1、了解幼儿气质和性格的形成82、掌握如何从小培养孩子的自尊自信一、幼儿的气质和性格二、幼儿的能力三、幼儿的自我意识第三部分 婴幼儿的教育基础知识第一章
11、婴幼儿教育概述教学要点：1、掌握婴幼儿教育的实施形式2、掌握学前教育在婴幼儿发展中的作用一、开始教育的年龄问题二、婴幼儿教育的实施形式三、我国社会主义现代化建设与学前教育四、学前教育在婴幼儿发展中的作用第二章 现代儿童观与现代学前教育的趋势教学要点：1、了解现代儿童观2、掌握现代学前教育的新趋势一、现代儿童观二、现代学前教育的新趋势第三章 各年龄婴幼儿的教育要领教学要点：掌握各年龄段幼儿的教育要点9一、出生至周岁小儿的教育二、一岁和两岁儿童的教育三、三岁儿童的教育四、四岁儿童的教育五、五、六岁儿童的教育第四章 托儿所的保育和教育1、掌握托儿所的性质及任务2、重点掌握托儿所的集体保教原则一、托儿
12、所的性质及任务二、托儿所的物质环境设备三、托儿所的集体保教原则第五章 幼儿园的教育教学要点：1、了解我国幼儿园的任务2、掌握幼儿园教育工作原则一、我国幼儿园的性质二、我国幼儿园的任务三、幼儿园实施保育与教育相结合的原则四、幼儿园的保育与教育原则五、幼儿园教育工作原则六、幼儿园生活活动七、幼儿园的教育活动八、幼儿园的游戏活动第六章 幼儿园一日生活中各种活动的组织要领10教学要点：重点掌握幼儿园一日生活中各种活动的组织要领一、接待幼儿入园二、早操三、有组织的教育活动四、间隙活动五、游戏或自由活动六、盥洗七、进餐八、睡眠九、午点十、户外游戏十一、劳动十二、散步十三、实验操作活动十四、离园十五、晚间活动十六、组织幼儿园一日活动应注意的问题第七章 幼儿园保育员的职现与工作细则第四部分 保育工作技能一、掌握清洁卫生工作基本技能二、掌握幼儿生活管理技能及教育活动配合技能三、掌握安全工作及卫生消毒工作技能四、妥善保管幼儿衣物和本班的设备、用具
