《【成才之路】2015版高中化学（人教版 选修5）练习：第4章 第2节》由会员分享，可在线阅读，更多相关《【成才之路】2015版高中化学（人教版 选修5）练习：第4章 第2节（7页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、化学备课大师 免费 】第二节一、选择题1(双选) 有关糖类物质的叙述中，正确的是()A凡符合通式 2O)符合通式 2O)具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜味的物质都不属于糖类C糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D糖类物质有的具有还原性，有的不具有还原性解析：C 2不属于糖类，而 氧核糖) 却是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含 C、H、O 的有机物 还可能是其他烃的含氧衍生物，如醇、酚、 醛、 羧酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。答案：据现代糖的定义，下列物质中属于糖类的是()AH 3H)据现代对糖的定义可看出选项 A
2、是多羟基醛，选项 D 是多羟基酮，它们应属于糖类；选项 B 是单羟基醛，选项 C 是多羟基酸，它们不属于糖类。答案：萄糖不能发生的反应是()A氧化反应 B加成反应C水解反应 D酯化反应解析：葡萄糖是单糖，不能发 生水解反应；葡萄糖分子中含有 发生加成反应和氧化反应；含有与 羧酸发生酯化反应。答案：列说法不正确的是( )A蔗糖不是淀粉水解的产物B蔗糖与麦芽糖互为同分异构体化学备课大师 免费 】蔗糖的水解产物能发生银镜反应D蔗糖是多羟基的醛类化合物解析：淀粉水解先得到麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下最 终水解生成葡萄糖；蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，它 们都能发生银镜反应；蔗糖与麦芽糖的分子式都是
3、结构不同，两者互为同分异构体；蔗糖没有 还原性，不是多羟基的醛类物质。答案：2014试题调研)核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为列关于核糖的说法中正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以使紫色石蕊试液变红C遇三氯化铁溶液显紫色D可以与新制 H)2 悬浊液反应产生红色沉淀解析：葡萄糖的分子式为 糖的分子式为 者不互为同分异构体，A 错误；酸能使紫色石蕊试液 变红，核酸分子中不含羧基，B 错误；酚遇三氯化铁溶液才显紫色，核酸分子中不含酚羟基，C 错误；核糖分子中含有醛基，能与新制 H)2悬浊液反应产生红色沉淀，D 正确。答案：及多糖水解产物的检验，解 题时要注意以下两点：1糖类水解的条件(1
4、)蔗糖：稀 催化剂，水浴加 热。(2)淀粉：稀 催化剂，加 热；淀粉酶( 唾液)，适宜温度。(3)纤维素：催化剂为 70%的 水浴加热，防止大火加热时纤维素被浓 加热至溶液呈亮棕色为止。2应注意的问题：(1)用碘单质检验淀粉溶液时，不能在碱性条件下进行，否则因发生反应 =I H 2O 而使实验失败。(2)用银氨溶液或新制 H)2悬浊液检验多糖水解的产物葡萄糖时，必 须在碱性条件下进行。6(2014试题调研) 下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是( )甲酸甲酯蔗糖葡萄糖麦芽糖A BC D解析：能发生银镜反应，说明有机物 结构中含有醛基；已学 过的能发生水解反应的有机化学
5、备课大师 免费 】、酯及低聚糖或多糖等。甲酸甲酯中有 ；蔗糖能发生水解反应，但无 ；葡萄糖能发生银镜反应，但不能水解；麦芽糖是还原性糖，能 发生银镜反应，同时也能发生水解反 应。故答案 为 A。答案：列物质中属于还原性糖、能水解且最终产物仅有一种物质的是()A蔗糖 B麦芽糖C淀粉 D纤维素解析：蔗糖、淀粉、纤维素都是非还原性糖，只有麦芽糖是还原性糖，且它的水解产物只有一种( 葡萄糖)。答案：2014湖北孝感中学月考) 湖北孝感是传说中董永的故乡。孝感米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是( )A淀粉蔗糖葡萄糖 B淀粉麦芽糖葡萄糖C淀粉麦芽糖果糖 D淀粉蔗糖果糖解析：淀粉水解的最终产物是葡萄
6、糖， 则水解过程中生成的二糖只可能是麦芽糖。答案：2014石家庄质检)进行淀粉水解实验，同时检验水解是否完全和水解产物，除加淀粉和水之外，还需加入的试剂及加入顺序最好是()A碘水液H) 2 溶液BH 2液 碘水液H) 2 悬浊液CH 2液 液 碘水H) 2 悬浊液DH 2液碘水H) 2 悬浊液解析：要进行淀粉水解实验，首先要加入稀硫酸作催化 剂 。要 检验水解是否完全，可在溶液中加入碘水。要检验水解 产物葡萄糖， 应先加 液以中和 溶液呈碱性，再加入 H)2悬浊液，故 B 正确。答案：2014南宁模拟)蔗糖酯是联合国国际糖农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂，某蔗糖酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯
7、合成，反应如下：化学备课大师 免费 】( )A蔗糖酯属于高级脂肪酸甘油酯B合成该蔗糖酯的反应属于取代反应C蔗糖分子中含有 8 个羟基D该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解过程中生成三种产物解析：蔗糖酯并非高级脂肪酸与甘油形成的酯，不是高 级 脂肪酸甘油酯。蔗糖 酯可以由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，由反 应方程式可知， 该反应属于取代反 应。由蔗糖的分子结构可知，蔗糖分子中含有 8 个羟基和 3 个醚键。该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，可得到葡萄糖、果糖和硬脂酸三种产物。答案：有下列物质：纤维素甲酸甲酯淀粉甲醛丙酸乳酸(羟基丙酸) 乙二醇乙酸。其中，符合 2O)不属于糖类的是( )A BC D解析：不属于糖
8、类的有，其中符合 2O)。答案：糖与 粉混合并完全水解，若共生成 萄糖和 糖，则 m: )A1:3 B1:5C5:1 D3:1解析：由方程式 糖)H 2O 萄糖)C 6糖 )(n(淀粉) O 萄糖)可知：糖(成葡萄糖和果糖各 成葡萄糖和果糖的物 质的量比为 3:1，质量比为 3:1。答案：选择题化学备课大师 免费 】淀粉和纤维素的分子组成都可用通式_表示，但两者的 n 值_同。它们都属于_糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有_味，都_(填“能”或“不能”)发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，都能发生_反应，其反应的最终产物都是_。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是_。答案：(C 6n不
9、多甜不能水解葡萄糖( O n 0O5 素 糖14有 A、B、C、D 四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。A、B 的实验式相同，B 、 C 的分子式相同，B 、C 在一定条件下相互作用可生成 D。常温常压下，A 是气体，B、C 、D 是固体，四种物质均易溶于水，A、B、C 可发生银镜反应， B 的相对分子质量是A 的 6 倍。(1)写出四种有机物的名称：A：_、B：_、C ：_、D：_。(2)写出 D 的一种同分异构体发生水解反应的化学方程式：_。解析：由 C、H、O 组成的有机物中 仅有 醛)在常温下是气体，则 A 是甲醛； 的 6 倍，其分子式为 能是葡萄糖，而 C 与 B 互为同分异构
10、体，则 C 是果糖； B、C 作用生成 D，则 D 为蔗糖，它的同分异构体是麦芽糖。答案：(1)甲醛葡萄糖果糖蔗糖(2) H 2O 2 糖 催 化 剂2 糖15低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉籽糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖(C 6棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖，推断乳糖的化学式为_。若棉籽糖发生水解反应的最终产物都是单糖，该水解反应的化学方程式为_。解析：半乳糖与葡萄糖互为同分异构体， 则半乳糖的分子式 为 乳糖是二糖，它应是葡萄糖和半乳糖分子间脱去 1 分子水后的产物，从而得到乳糖的分子式为 理可得棉籽糖的分子式为 案：C 12H 2O 糖 催 化 剂 糖 萄 糖 糖16(2014试题调研)某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还能防止环境污染，现按以下方式进行：化学备课大师 免费 】、H 均是具有香味的液体，F 为 E 的三聚合物，并具有特殊的六元环状对称结构。请回答下列问题：(1)A 的名称为 _；D 的同分异构体的结构简式为_。(2)E G 的化学方程式为 _。(3)G H 的化学方程式为_。(4)F 的结构简式为_。解析：甘蔗渣的主要成分是纤维素， 经处理后， A 为较纯的纤维素， 纤维素水解后得
